estimeret læsetid: 9 minutter
moderne liv har ført folk væk fra deres baggård haver og velassorterede rodkældre. Disse engang bondegårds hæfteklammer hjalp med at sikre, at familier kunne fodre sig selv, uanset hvor længe vejen til byen var, hvordan vejret var, eller deres økonomiske situation.
vil du gemme dette indlæg til senere?, Klik her for at fastgøre den på Pinterest!
Mens adgang til dagligvarebutikker gør det synes som om der er ingen grund til at bekymre sig om at holde mad på bordet, og der er mange potentielle katastrofer, der kunne ske: at miste dit job, snestorme, eller endda økonomisk kollaps.
disse ting kan forlade din familie uden en sikker fødekilde. Selv hvis du ikke bor i et bondegård, er det let og klogt at lagre nødfødevarer.
nedenfor finder du en liste over 35 nødfødevarer, du skal lagre., Med alle disse fødevarer på hånden, vil du spise godt, uanset hvad der sker.
mel/hvedebær
det er klart, at mel er en hæfteklamme i den moderne kost, men der er et par ting, du skal overveje, før du løber tør og køber store poser af det. For det første opbevarer hele hvedemel ikke godt. Olierne er blevet frigivet fra hvedebærene, og det kan hurtigt blive harsk. Andet hvidt mel giver lidt næringsværdi.
af disse grunde kan den bedste mulighed være at købe fuldkornsbær, der opbevarer godt, mens de bevarer deres ernæring, især dem i #10 dåser., Hele hvede bær kan let omdannes til mel med en håndsvingmølle, de kan koges hele som varmt korn, eller de kan tilsættes supper og gryderetter. Hvedebær kan også plantes.
Salt
Salt er så meget mere end en krydderi. I en overlevelsessituation er det vigtigt at bevare mad. Det kan bruges til salt kød og lage eller kan haven producere.
sukker
Dette er et andet vigtigt konserveringsmiddel. Med sukker er det nemt at lægge frugt og syltetøj til vinteren.
honning
honning er mere end bare en velsmagende godbid!, Det er naturligt konserveringsmiddel, immunsystem booster, antibakterielle og anti svampe. Sørg for at få ægte honning og ikke de falske ting.
bagepulver
det er billigt og absolut værd at fylde på. Det er et vigtigt hævemiddel i mange opskrifter og kan kombineres med lidt eddike og bruges i stedet for æg i hurtige brød og kageopskrifter. Det gør også en god, naturlig renere og deodori .er. Det er lidt over en dollar et pund.
bagepulver
et andet hævemiddel, bagepulver er en vigtig del af mange opskrifter., Det er også billigt og nemt at opbevare.
tørgær
det kan være tilrådeligt at opbevare både brødgær samt gær til brygning af øl eller vin. Selv hvis du har disse til rådighed, er det også vigtigt at lære at lave surdej eller vilde gærstartere, så du kan lave dit eget brød, selvom din forsyning løb tør.
dehydreret mælk
det er måske ikke så velsmagende som frisk mælk, men dehydreret mælk kan tilføje essentielle fedtstoffer og proteiner til din kost i en overlevelsessituation., Det er også vigtigt for mange opskrifter, der bare ikke ville være det samme med vand, plus det varer lang tid.
gengivet svinefedt
moderne anbefalinger er at fryse svinefedt, men ikke så længe i fortiden blev det ofte kun opbevaret i konservesglas eller krukker og endda brugt til at konservere kød. Hvis du laver svinefedt derhjemme, skal du sørge for at gøre det og fjerne alle de letfordærvelige dele.
vegetabilsk olie (oliven, kokos osv.)
vegetabilsk olie kan tilføje vigtige fedtstoffer til en overlevelsesdiæt og er vigtig for mange dressinger og saucer. Det er også fantastisk til mange urtepræparater og sæber.,
Olien ikke vare evigt, så det er en god ide at rotere dit lager, eller i det mindste regelmæssigt kontrollere og sørg for, at dine olier er ikke gået harsk. Jeg er en stor fan af Nature ‘ s Coconutay kokosolie.
tørret Flint/Tandkorn
Flint eller tandkorn er sorter, der dyrkes til at blive tørret, formalet og brugt som korn, ikke sukkermajs. De varer næsten for evigt og er nemme at male for at lave cornbread, tortillas, grits osv. Plus du kan plante nogle til at vokse mere efter behov.,
Pasta
mens du altid kan lave din egen pasta, er det praktisk at have nogle til rådighed i en nødsituation. Det tilbyder et hurtigt og fyldende måltid, plus det er ret let og nemt at opbevare.
korn
mange familier er vant til at spise korn, men de er også vigtige, fordi de er befæstede. De fleste korn indeholder en stor del af dine daglige vitaminbehov.
Popcorn
almindelige popping kerner er nemme at opbevare og gode til at holde spiritus høj. For den mængde plads, de tager op, tilbyder de mange snacks.,
relateret artikel: 25 vigtige køkkenredskaber til folk, der elsker at lave mad
Instant kartofler
Instant kartofler giver mange fordele for lidt mad.omkostninger. De fylder, billige, varer næsten for evigt og er lette og små på lager. De kræver også kun kogende vand, så du bruger ikke meget brændstof til at gøre dem.
Crackers
Crackers kan hjælpe med at skabe en følelse af normalitet i en overlevelsessituation., De er også gode til at strække måltider. Ting som suppe er meget mere påfyldning med en håndfuld kiks.
dåse kød/fisk (kylling, kalkun, tun, laks)
dåse kød og fisk er praktisk og kræver ingen madlavning eller ekstra vand. De kan føjes til ethvert måltid eller spises som det er.
tørret kød/Pemmican
dåse kød og fisk er sunde og velsmagende, men de er meget tungere og bulkere end deres tørrede eller røget kolleger. Overvej at tilføje oksekød jerky eller pemmican til dit hjem madopbevaring på et absolut minimum. Begge er hyldestabile og nemme at lave derhjemme.,
krydderier
krydderier er vigtige for både daglige måltider og mad konservering. Alle vil være syge og trætte af fødevarebutikkerne meget hurtigt, hvis der ikke er krydderier til forskellige måltider. Hold hvad din familie elsker og regelmæssigt bruger på hånden, plus dem til konserves, som pickling krydderier.
bønner
mens de tager lidt tid at lave mad, er de nemme at opbevare, meget billige og fulde af protein. En anden overvejelse er, at de i en langsigtet overlevelsessituation let kan plantes for at genopfylde fødevarebutikker.,
Bouillon kuber
selvom det ikke er så ernæringsmæssigt tæt som knogle bouillon, kan bouillon stadig være værd at opbevare. For lidt pris og plads tilføjer det en masse smag til måltiderne. Det kan kastes ind med ris, bruges til at lave sovs eller sauce, eller endda kogt med instant kartofler. Sørg for at få kylling og oksekød terninger.
tørret knoglesuppe (aka bærbar suppe)
det lyder måske underligt, men folk har lavet denne bærbare suppe i århundreder., Det var en favorit blandt træfolk, rejsende, soldater og endda husmødre. Det er super praktisk, men i modsætning til moderne bouillon er det utroligt nærende tæt og nemt at lave hjemme.
linser
mens de ofte overses, er linser en fremragende, alsidig proteinkilde. De er også lette og koger meget hurtigere end bønner.
tekstureret vegetabilsk Protein
TVP betragtes undertiden som værende kun for vegetarer, men i en nødsituation er det dejligt at have omkring. TVP er fuld af protein, super let og har næsten ingen smag.,
det kan let krydres alene eller blandes med en traditionel skål for at strække mere værdifulde fødevarer. Hvis du ikke kan finde det i butikken, kan du finde det på Ama .on.
ris
det er fantastisk til at fylde side retter eller som base for et simpelt måltid. Når du fylder ris, skal du overveje, at mens brun ris er meget mere nærende, er holdbarheden meget kortere–cirka et år. Dette skyldes, at hvid ris er blevet behandlet for at fjerne meget af de naturlige olier og proteiner, der findes i brun ris.
havregryn
havre er en anden god mulighed for at strække andre fødevarer., For eksempel kan de blandes med kød eller bønner for at lave burgere eller kastet i brødopskrifter. Det er klart, at de også laver en stor hjertelig, koldt vejr morgenmad kombineret med nogle tørrede frugter og nødder eller frø.
frø (græskar, hør, chia, solsikke)
mange frø tilbyder tonsvis af ernæring og er lette, let opbevaret og velsmagende med lidt salt eller krydderier. Chia og hørfrø er bemærkelsesværdige for deres omega-3 ‘ er.,
Nødder
Lagring af nødder og/eller trail mix kan være et glimrende valg for en hurtig, protein-pakket snack uden at de behøver at lave mad.
jordnøddesmør (eller andet nøddesmør)
især hvis du har børn, kan jordnøddesmør tilbyde en følelse af normalitet og hurtigt protein. Bemærk, at de dehydrerede jordnøddesmør på markedet er pæne og lette, men tilbyder mindre fedt end traditionelt jordnøddesmør. Hvis du har en slibemaskine, kan du også opbevare jordnødder og behandle dem efter behov.,
dehydreret frugt
butikskøbt tørret frugt kan være ret dyrt, men det er nemt at lave hjemme. Du skal blot skære din frugt af valg i forholdsvis små stykker og placere dem i en dehydrator.
Du kan også eksperimentere med frugt læder. Alt hvad du behøver er frugtpur spread spredt i et tyndt lag på en dehydratorbakke. Gode kombinationer omfatter æblemos og brombær, jordbær og bananer, og ferskner og hindbær.,
relateret artikel: 15 væsentlige regler for dehydrering af mad
Dehydrerede grøntsager
mens konserverede grøntsager helt sikkert har deres plads, er Dehydrerede grøntsager ofte et fantastisk valg, fordi de er lette og tager meget mindre plads. Majs, sød peber og tomater er alle gode muligheder. Ligesom med frugt vil disse være billigere at lave hjemme.
Konserverede Frugter & Grøntsager
De er fuld af vigtige vitaminer og vil vare i længere perioder., De har også normalt en hel del væske som en anden lille kilde til rent vand for at holde dig hydreret. Tomater er især vigtige, enten terninger eller hele, da de kan bruges til at lave en række måltider, krydderier og saucer.
pastasauce
pastasauce og en æske pasta er en af de hurtigste og nemmeste måltider at lave i en nødsituation. Det kan også bruges i en række andre måltider.
kaffe
mange mennesker ville have svært ved at opgive deres morgenkaffe, selv i en nødsituation., At have mindst lidt kaffe til rådighed kan gøre en hård tid lidt lettere.
kaffegrunde kan derefter genbruges i haven eller til at skrubbe ting til rengøring. Du kan endda lægge dem i hjemmelavet sæbe til en indbygget skrubber.
te
selvom du typisk ikke drikker te, er det en god ide at gemme nogle. Te tager meget lidt plads og tilbyder en smagfuld koffein boost. Plus, te er antibakteriel og kan bruges til at rense små stykker. Urtete er også en god id.til deres mange medicinske anvendelser. Jeg kan virkelig godt lide denne sort te.,
disse grundlæggende pantry hæfteklammer er virkelig værdifulde nødfødevarer. Uanset hvor du bor, eller hvad din situation er, er det vigtigt at være forberedt på katastrofe. At holde næringsrige fødevarer til rådighed kan hjælpe med at holde din familie sund og glad, uanset hvad der foregår i verden omkring dig.