Jeg ved, hvordan det er at se på en fransk presse kaffemaskine med forvirring. Som den første kaffebrygger, jeg nogensinde har købt, blev jeg ærligt skræmt af det. Det virkede kompliceret og skræmmende – selvom det ikke var rigtig.
men jeg var bange for at stille de lokale baristaer spørgsmål. De var ikke ligefrem de venligste folk, især mod total begyndere som mig.
Jeg er sikker på, at du ved, hvad jeg taler om.,
så mit mål er at besvare dine franske pressespørgsmål, uanset hvor fjollet eller trivielt, fordi jeg vil have dig til at kunne brygge utrolig kaffe hver eneste dag.
lad os starte med nogle af de mest almindelige spørgsmål begyndere spørger om fransk pressebrygning.
er det det værd? Synes Som En Masse Arbejde…
jeg vil være ærlig med dig: at brygge kaffe med en fransk presse er ikke så let som at øse have i en gryde og lade det gøre al arbejdet for dig.
men det gør kaffe, der er langt mere lækker og givende.,
Læs: hvordan Manuel kaffebrygning kan ændre dit liv
den franske presse er en manuel brygningsmetode, hvilket betyder, at du ikke lader en elektronisk enhed gøre alt for dig. Du kommer til at måle dine ingredienser, male kaffen, hæld i vandet, tid bryg selv, og tryk stemplet.
er det mere praktisk end at bruge en almindelig kaffekande? Ja.
er det svært, tidskrævende eller svært at lære? Absolut ikke!
slibning af kaffe og kogende vand tager cirka 2 minutter. Brygning tager omtrent 4. Det er 6 minutter i alt en afslappende, aromatisk proces., Ikke dårligt overhovedet!
men her er hvad du får:
- rigt aromatisk kaffe. Det franske pressemetalfilter lader gennem kaffens naturlige olier til dit krus. Disse olier er levende aromatiske og tilføjer masser af smag til dit bryg.
- en fyldig bryg. Metalfilteret lader også nogle mikroskopiske kaffegrunde ind i dit krus. Disse øger smagen og giver din kaffe en “fyldigere” følelse, der efterlader dig tilfreds.
- tilfredsheden af en kop godt brygget. Okay, lyder osteagtig-jeg ved det., Men et super lækkert krus er ikke bare velsmagende. Det er personligt givende at vide, at du lavede noget med omhu, der endte med at være fantastisk på alle måder.
Ja, Jeg vil sige, det er det værd.
læs: hvorfor skal du grøfte din Dryppekande til en fransk presse
hvilket udstyr skal jeg lave fransk Pressekaffe?
fransk pressekaffe er meget enkel at fremstille og kræver virkelig kun et andet specifikt stykke kaffeudstyr: en burr kaffekværn. Der er to hovedårsager til, at det er vigtigt at have din egen slibemaskine til at brygge stjernekaffe med din franske presse.,
det giver dig mulighed for at brygge med uber-friske bønner
hele kaffebønner er kun på højeste friskhed i 2-3 uger efter ristning. Når kaffen er malet, har kaffen kun 20-30 minutter.derfor er det altid bedst at male din kaffe lige før du brygger den.
dette bevarer de mest eksotiske og nuancerede smag, der gør dit daglige krus til en utrolig oplevelse.,
Du ønsker at bruge grove grunde
Pre-malet kaffe er jorden til en størrelse, der fungerer godt med dryp kaffemaskine, men det er ikke så stor for franske presser (og, selvfølgelig, det er næsten altid gammel og forslidt).
de små grunde sidder fast i det fine mesh – filter-og nogle gange glider de bare lige igennem. Dette skaber meget slam i din kop og kan gøre det vanskeligt at trykke stemplet ned.
en grov slibestørrelse forhindrer grunde i at tilstoppe eller passere lige gennem dit filter, mens du stadig leverer en stjernekop.,
skal der være kaffegrunde i mit krus kaffe?
kort svar: du skal ikke bekymre dig om det.Realistisk: du kan ikke undgå det 100%. I en perfekt verden, alle dine kaffegrums ville være nøjagtig samme størrelse og bare stor nok til ikke at gå gennem din franske presse filter.
men når kaffebønner er malet, knuses de uundgåeligt i ekstra små stykker (undertiden mikroskopiske), der er små nok til at komme igennem filteret. Vi kalder disse”bøder”. Det sker endda med verdens mest avancerede kaffekværn.,
Læs: 5 ting, som enhver fransk Pressekaffe elsker skal vide
men her er sagen…
en lille mængde kaffegrunde i dit krus er helt fint og normalt.
selv en stor mængde vil ikke skade dig. Du kan bogstaveligt talt spise kaffebønner af håndfuld og være fint (selvom dine tænder ikke kan nyde oplevelsen).
problemet er ikke et af sikkerhed, men et af mundfølelse. Hvis du ikke kan lide det tynde lag slam i bunden af dit krus, behøver du ikke at drikke det. Nemt som det!
skal jeg hælde al kaffen ud af den franske presse?
absolut og altid.,
selv når du trykker stemplet ned, interagerer dine kaffebønner stadig med vandet. Og det betyder, at de stadig brygger, selvom de er meget langsomt.
det er dårligt.
læs: hvorfor du skal drikke kaffe sort (og hvordan man starter)
brygning af A-M-a-coffee-I-n-g kaffe handler om at kontrollere variablerne for at opnå en afbalanceret ekstraktion. Når du lader din kaffe fortsætte med at brygge efter at have kastet, risikerer du at overskride det søde sted med smagssans.
og derfor skal du altid hælde al kaffen ud, når brygningen er færdig, og stemplet er trykket ned.,
hvilken størrelse fransk presse skal jeg købe?
en ting, der ser ud til at forvirre alle (mig selv inkluderet), er, hvorfor franske presseproducenter insisterer på at bruge “kopper” i stedet for ounces for at fortælle dig, hvor meget kaffe de laver.for eksempel tror du, at en “3 kop fransk presse” ville gøre nok kaffe til at fylde tre kopper. Men du tager fejl.
disse “kopper” er normalt baseret på mindre europæiske kopper, der er omkring 4 ounces (100 ml), men ikke baseret på vores noget større amerikanske krus.,
Læs: 3 Grunde til at købe billig kaffe er dårligt for verden
det er forvirrende, så lad mig rydde noget af tågen for dig.
- 3 Kopper = 12 Ounces = 354 Ml
- 8 Kopper = 34 Ounce = 1005 Ml
- 12 Kopper = 51 Ounce = 1508 Ml
Generelt, en normal Amerikansk krus er otte til ti ounces (235 295 ml). Så tag antallet af krus, du har brug for at lave hver dag og multiplicere det med otte til ti. Det vil give dig det samlede antal ounces.,
for eksempel, hvis du har brug for at lave tre kopper om dagen, ser du på omkring 24 Til 30 ounce kaffe. En” 8 kop ” presse vil være mere end nok til at få dig kaffe.
en 12 kop presse vil sandsynligvis være langt mere presse end du virkelig har brug for, men en 3 kop presse vil begrænse dig med den mindre kapacitet. Derfor er 8 koppressen den standardstørrelse, som de fleste køber.
Læs: Sådan gør du: de gyldne forhold i kaffebrygning
har du andre nybegynder franske pressespørgsmål?, Vi vil meget gerne høre dem, så vi kan hjælpe dig med at omdanne dit daglige bryg til en fantastisk oplevelse. Skyd os en e-mail!
selvfølgelig er en fransk presse kun så god som den kaffe, du lægger i den. Hvis du vil have blo.-your-mind kaffe, skal du købe frisk ristede kaffebønner af specialkvalitet.
Her er den nemmeste måde at gøre det på.
vores JavaPresse Coffee Club sender dig Bønner hver anden uge. Vi håndplukker bønner fra nogle af de bedste kaffebedrifter i verden, stege dem med omhu og præcision og sender dem til dig samme dag.,
det betyder, at den kaffe, du modtager, er så frisk – og smagfuld – som muligvis kan være.
tjek det ud!