tørrøde vine er en sofistikeret flok. Deres kompleksitet fremkalder en lang række smag, der vælger den rigtige til at parre med specifik mad kan være en kompliceret beslutning.
for at hjælpe dig har vi listet seks af vores foretrukne typer tørrødvin sammen med anbefalede flasker, som du kan prøve. God fornøjelse!,
Cabernet Sauvignon
Cabernet sauvignon er vokset i en lang række lande over hele verden, og så kan have en række forskellige varianter. De bedste førerhuse er dog meget hjertelige og kan prale af varme, oaky, krydrede smag.
de er smukt fyldige og kan have salte smag som klokke og sort peber, samtidig med at de er skarpe og nogle gange lidt bitre.,
Større Regioner: Frankrig, Chile, Usa, Australien, Italien, Sydafrika, Argentina
Cabernet Sauvignon Smag Profil: Sort kirsebær, solbær og blackberryOther: sort peber, tobak, lakrids, vanilje og viol
Alkohol Indhold: 13.5-15.,5%
Pest er Forbundet Med: Rødt kød, bitre grønne, brie, cheddar
Hvorfor Ikke Prøve: Marques Casa Concha Cabernet Sauvignon
Pinot Noir
Pinot Noir druer, der går tilbage til Romertiden, og har været populære med god grund: Dens lys-til-medium karakter svarer til et bredt spektrum af fødevarer, hvilket gør at kombinere den med enkle måltider. Hvis du er ude med venner, og alle bestiller forskellige entrees, er din bedste chance for at gøre alle glade at bestille Pinot Noir til bordet.,
det er let nok til at matche cremet og laks retter, men også kompleks nok til at supplere mørkt kød. Den perfekte fejlsikker mulighed.,na, Californien, Frankrig, Tyskland, Italien, ne Pin Pinealand, Oregon
Pinot Noir smagsprofil: tranebær, kirsebær, hindbær, lakrids, cola, champignon, vanilje, nellike, våde blade, tobak, karamel
alkoholindhold: 11-14%
bedst parret med: grillet laks, kylling, lam, sushi, cremede saucer, krydret mad, laks, tomater
hvorfor ikke prøve: Astro Costera Santa Macarena Pinot Noir 2015
Merlot
røde frugter, lette tanniner og en blød finish er kendetegnene for denne populære vin., Merlot har glat smag og antydninger af blommer, rips og andre bær, og dets lave syreindhold gør det ideelt for folk, der ikke kan lide stærke røde vine. Sorten parrer godt med en eklektisk blanding af fødevarer, herunder bøf, lam, tun bøf og ost.
kort sagt, det går med næsten alt.,
større regioner: Frankrig, Italien, Californien, ,ashington, Australien, Chile
Merlot smagsprofil: sort kirsebær, hindbær, blomme, grafit, cedertræ, tobak, vanille, nellike, mokka
alkoholindhold: 12-15%
bedst parret med: noget
hvorfor ikke prøve: Montes Single Vineyard Merlot 2015
Sangiovese
Sangiovese er en velsmagende vin, der kan prale af en bred vifte af smag, fra frugtagtig til jordisk., Men uanset hvor den vokser, udviser den altid kirsebærsmag med mere subtile noter af tomat.
de mest populære Sangioveses klarer altid at skabe balance mellem deres frugt og jordkomponenter. Hvis du formår at få noget mellem de to, så vil du opdage, at det går fremragende med de fleste middelhavs-eller italienske retter.,
Større Regioner: Italien, Korsika, Argentina, Californien, Washington, Rumænien, Australien, Chile
alkoholprocent: 12%
Bedste Parret Med: italienske og andre Middelhavsinspirerede retter
Hvorfor Ikke Prøve: Il COlle 2012 Brunello di Montalcino
Tempranillo
Tempranillo er en medium til fyldig vin, som ikke er for forskellig til Sangiovese eller Cabernet Sauvignon. Det leveres med en temmelig bred vifte af smag, afhængigt af om det er en gammel verden eller ny verden vintage., Uanset hvilken du går efter, parrer den glimrende med mange forskellige madtyper.spanske årgange har undertiden en mild og glat smag af læder blandet med kirsebær, mens amerikanske og argentinske Tempranillos har en tendens til at levere smukt udformede kirsebær-og tomatsmag.
en god Tempranillo vil smage fyldig og med et strejf af ny ældning af egetræ, selvom det ser lidt lysere ud i forhold til andre fyldige vine, som Shira.. Det formår at opretholde en stor smag uden nogensinde at føle sig for tung.,
Større Regioner: Spanien, Portugal, USA, Australien
Tempranillo Smag Profil: Kirsebær, blomme og tomat, læder, tobak, vanilje, fed
Alkohol Indhold: 13-14.5%
Bedste Parret Med: Lasagne, pizza, gryn, polenta, tacos, nachos
Hvorfor Ikke Prøve: La La Land Tempranillo 2015
Syrah/Shiraz
Syrah og Shiraz er nogle af de mørkeste fyldig røde vine i verden., De har mørke frugtsmag, lige fra blåbær til sort oliven, og parre godt med grill, me .icanske retter, og oksekød.
dens smag starter med noget punchy før tailing off til en krydret og pebret note, der dvæler lidt efter. På grund af denne frontbelastede stil blandes Syrah ofte med andre druer, der hjælper med at tilbyde lidt mere midt i ganen og generelt gør vinsmagen lidt mere komplet og godt afrundet.,
Større Regioner: Frankrig, Australien, Spanien, Argentina, Sydafrika, USA, Italien, Chile
Syrah Smag Profil: Brombær, blåbær og boysenberryOther: oliven, peber, nellike, vanilje, mint, lakrids, chokolade
Alkohol Indhold: 14-20%
Bedste Parret Med: Bøf, oksekød, vildt, gryderetter
Hvorfor Ikke Prøve: Penfolds St. Henri, Shiraz 2015
Alle farver grafik udlånt af Vin Dårskab