For de fleste af os, Lucerne spirer var bare noget de ‘vågnede’ sundhed blogs talte om! Men kun hvis man læser i længden, de mange fordele, som disse små spirede frø tilbyder, kan vi forsikre dig om, at du ikke vil være i stand til at modstå at tilføje disse bælgplanter til din daglige ernæring.
Lucerne betragtes som en urt ved brug, men det er faktisk en bælgplante. Ikke desto mindre er denne herb slash legume hjemmehørende i det centrale & sydasiatisk landbrug., Med en lang og stolt historie med medicinsk brug i indfødte civilisationer kan Alfalfa konsumeres på utallige måder fra tørrede blade, der kan pulveriseres til frø, der kan spire. Det videnskabelige navn for Lucerne er Medicago sativa mens mere almindeligt det er kendt som Lucerne i mange dele af verden. men før vi går dybt ind i de vidunderlige fordele ved disse spirer, lad os se, hvad de er, og hvordan kan du dyrke dem!,
lucernespirer, og Hvordan man Dyrker Dem?hver plantes rejse indebærer en meget speciel fase kaldet spiring, hvor frøene bryder deres hårde skal og vokser skud, der bliver til blade, frugter og blomster ved udvikling. Det spirede stadium er et af de mest næringsrige stadier af en plante.,
Du kan spire Lucerne hjemme nemt og drej 1 spiseskefulde frø til næsten 3 kopper Spirer:
Trin 1: blød dine frø i 8-12 timer i stuetemperatur vand. trin 2: da spirer er meget nærende, kan de også have bakterievækst på dem, selvom det er let at fjerne eventuelle skader ved blot at skylle spirerne. Stig eller tøm dine frø for overlegen kvalitet mindst 2 gange om dagen.
Trin 3: Gentag denne proces i 5-6 dage
Når vi ser med hensyn til ernæring, er spiret Lucerne forskellig fra planten og dens forskellige dele.,
rig næringsprofil af lucernespirer
1 kop lucernespirer indeholder en virkelig lille mængde kalorier, mens de tilbyder en række mikronæringsstoffer. De er også en god kilde til protein og fiber. K-Vitamin findes i højt indhold i disse frø. De er også en god kilde til C-vitamin, kobber, folat, mangan, magnesium og vitamin B1 og B2 også!
ikke kun dette, men halvdelen af fordelene ved lucernespirer er kommet fra deres meget aktive planteforbindelser eller phytonutrienter, som de kaldes., Disse er phytosteroler, phytoøstrogener, flavonoider, saponiner, alkaloider og coumariner.
6 Sundhedsmæssige Fordele af lucernespirer
Nu, at vi har diskuteret det utal makronæringsstoffer, mikronæringsstoffer og phytonutrients, som er fundet i lucernespirer, lad os diskutere, hvordan de påvirker vores sundhed.
1. Hjælp til at øge produktionen af modermælk
i mange kulturer, især dem, som lucerne er hjemmehørende, har kvinder ofte forbrugt urten for at fremme øget produktion af modermælk., Spirerne indeholder phytoøstrogener, saponiner og en aminosyre L-canavanin, som har været kendt for at stimulere øget produktion af modermælk i den alternative medicinske litteratur. Traditionelle videnskabelige beviser er sparsomme, men nogle mængder Lucerne findes i nogle mælkeforbedrende pulvere og blandinger.
2. Kendt for at sænke kolesterolet og forbedre hjertesundheden
lucernespirer har vist sig at være yderst gavnlige for at sænke ens ‘dårlige’ eller LDL-kolesterol., En af de første undersøgelser, der er gennemført i Europa i 1990’erne over en 6-ugers periode fandt, at den gennemsnitlige reduktion i LDL-kolesterol var med 16,6%, mens på samme tid, de er “gode” eller HDL-kolesterol spidse op med 11,2%. En anden undersøgelse udført i 2016 på en gruppe på 15 personer gav lignende resultater med dårlig kolesterolreduktion med 18%. Mange dyreforsøg har også vist lignende virkninger.
årsagen til, at alfalfa spirer er i stand til at udløse et sådant svar fra kroppen, er på grund af det høje indhold af saponiner, der findes i dem. Saponiner er kendt for at binde med kolesterolet gennem galden., Dette tillader ikke kolesterolreabsorption, hvilket udskiller det og reducerer det.
3. Hjælper slippe af nyresten
Lucerne er en naturlig diuretikum. Diuretika kaldes undertiden vandpiller, fordi de udløser en øget udskillelse af vand og salte. Dette frigiver også natrium i urinen. Diuretisk virkning har været kendt for at hjælpe med at rydde urinsyre (nyresten), der kan udvikles hos nogle mennesker og kan forårsage enorm smerte., Endnu en gang er der mangel på menneskelige forsøg og lovende forskning i området, og meget brug af Lucerne til fjernelse af nyresten findes i den alternative litteratur.
4. Forbedrer metabolisk sundhed og aktivitet
lucernespirer forbedrer metabolisk sundhed og reducerer blodsukkerindholdet. Som tidligere diskuteret, da Lucerne spirer er kendt for at sænke kolesterol i blodet, de giver en række metaboliske fordele. En undersøgelse udført i diabetiske mus fandt, at alfalfa stabiliserer blodsukkerniveauet gennem en anden mekanisme., Denne mekanisme forårsager en øget frigivelse af hormoninsulinet fra bugspytkirtlen ind i blodbanen. Dette medfører nedsættelse af blodsukkerniveauet. Selv i traditionelle og indfødte samfund som indianske og indiske kulturer, alfalfa er blevet rigeligt brugt til at holde blodsukkerniveauet i skak.
5. Lindre symptomer på overgangsalderen
overflod af phytonutrienter i lucernespirerne har bragt endnu en fordel frem, som kan hjælpe de menopausale kvinder., Overgangsalderen er en testtid for mange kvinder på grund af massive ændringer i hormonprofilen hos en post-midaldrende kvinde. Forbrug af nogle mængder lucernespirer kan være gavnligt for at reducere hetetokter, fremme forbedret søvnkvalitet og reducere nattesved hos menopausale kvinder. I en banebrydende undersøgelse udført på 30 kvinder næsten 2 årtier tidligere, blev det konstateret, at Lucerne ekstrakt helt fjernet hedeture både i dag og nat. En anden nylig undersøgelse foretaget i 2011 om overlevende af brystkræft fandt ud af, at nogle oplevede søvn af højere kvalitet, når de indtog Lucerne.,
dette sker på grund af tilstedeværelsen af phytoøstrogener. Selvom området stadig er nyt med hensyn til forskning, har phytoøstrogener været kontroversielle med hensyn til deres samlede fordel, som vi vil se senere i det sidste afsnit ‘risici ved lucernespirer’. I overgangsalderen falder østrogen (Østrogen i USA) produktionen i kroppen. Indtagelse af phytoøstrogener gennem lucernespirer kan hjælpe med at øge østrogen, hvilket også kan reducere aflejringen af fedt. Dette skyldes, at østrogen produceres af fedtceller, når reproduktive organer holder op med at producere det.,
i en oversigtsartikel om phytoøstrogener og postmenopausal knoglesundhed blev det konstateret, at indtagelse af naturlige østrogener mindsker chancerne for at udvikle osteoporose hos kvinder.
6. Reducer kroniske sygdomme ved antio .idantaktivitet
en fordel ved lucernespirer, der hjælper med at gøre urt/bælgplanter relevant for mange flere kroniske sygdomme, er dens velprøvede antio .idantaktivitet. Advarslen er, at de fleste af de undersøgelser, der er udført for at bevise antio .idantpotentialet, er blevet udført på dyr., Forbrugende lucernespirer over tid udråbes for at reducere antallet af frie radikaler i kroppen og dermed give langsigtede fordele med hensyn til at reducere betændelsen. En masse kroniske sygdomme har vist sig at have en positiv sammenhæng med kronisk og langvarig betændelse. Derfor kan reduktion af frie radikaler og dermed betændelse i teorien være gavnligt for at forebygge sygdomme som Al .heimers, Parkinsons, kræft, diabetes og hjertesygdomme.,
Risici og Bivirkninger af lucernespirer
Selv om Alfalfa-spirer, er generelt anerkendt som sikker (GRAS) af Food and Drug Administration, der er nogle risici, der er forbundet med visse medicinske tilstande, såsom graviditet, lupus osv. En generel risiko ved spiring er udviklingen af bakterier på spirerne på grund af de fugtige og gunstige forhold. Dette kan forårsage mindre irritationer af immunsystemet hos dem, der har en lidt svagere immunitet., Den bedste praksis er at skylle dine spirer grundigt 3 gange minimum under spiring.
1. Gravide kvinder bør undgå lucernespirer
da lucernespirer indeholder meget phytoøstrogen og kan øge mængden af østrogen i systemet mere end nødvendigt, er de undertiden kendt for at forårsage sammentrækninger i livmoderen.
2. Undgå Alfalfa, hvis du er på blodfortyndere
da alfalfaspirer indeholder mange vitamin K, kan de til tider ændre metabolismen af nogle blodfortyndende stoffer. Det bør specifikt undgås, hvis du er på tunge blodfortyndere., Dette skyldes, at K-vitamin får blod til at koagulere, hvilket er modsat hvad blodfortyndere gør.
3. Kan udløse Lupus
Lupus er en af de autoimmune sygdomme, der kan udløses af lucernespirer. Dette skyldes, at disse ellers sunde spirer indeholder en bestemt aminosyre kaldet L-canavanin, der kan forårsage betændelse hos dem, der har haft lupus. Lucerne spirer har vist sig at være fremragende antio .idanter ellers, men det er bedst at undgå det, hvis du har lignende autoimmune tilstande som multipel sklerose eller lupus.