disse cruciferous veggies er fyldt med antio .idanter, fiber, C-vitamin og meget mere.
rosenkål (ja med et s, som byen er opkaldt efter den veggie ‘ s historie af dyrkning i Belgien. En del af cruciferous vegetabilsk familie, spirerne fætre omfatter blomkål, grønkål, broccoli, kål, collard greens, og bok choy.,
lavt i kalorier, på mindre end 40 pr kop, rosenkål er også lav-carb, pakning kun 8 gram pr kop rå, herunder 3 gram som fiber. Og de er næringsstof kraftcentre, der giver en række vitaminer, mineraler, antio .idanter og et lille bonus planteprotein. Her er syv mere imponerende grunde til at indarbejde dem i din regelmæssige spise rutine.
rosenkål er rig på antioxidanter
rosenkål er antioxidant kraftcentre., En undersøgelse viste, at når frivillige spiste omkring to kopper spire om dagen, blev skader på celleniveau skåret med næsten 30%.4 gram pr. kogt kop) hjælper med at regulere blodsukkerniveauet, understøtter fordøjelsessundheden og hjælper med at fodre de gavnlige tarmbakterier bundet til positivt humør, immunitet og antiinflammation.
relateret: 15 bedste Superfoods til efterår
de pakker en C-vitaminstans
en kop kogte rosenkål pakker over 150% af det minimale daglige C-vitaminmål., Dette vigtige næringsstof virker som en antio .idant, understøtter immunitet, syn og jernabsorption og er nødvendig til kollagenproduktion.
rosenkål er fyldt med vitamin K
pr.kop, kogte rosenkål pakker over 250% af det anbefalede daglige mål for vitamin K. ud over at hjælpe med at koagulere blod spiller dette næringsstof en rolle i knoglesundheden og kan hjælpe med at beskytte mod knogletab.,
RELATERET: 12 Fødevarer, Du er Nødt til at Stoppe med at Købe—og 17 Du Skal Spise Mere
De kan reducere inflammation
Den anti-inflammatoriske effekt af rosenkål er bundet til en reduceret risiko for kroniske sygdomme, herunder hjerte-karsygdomme og kræft. Deres antiinflammatoriske forbindelser, som beskytter celler mod DNA-skade, afværger også aldring og kan hjælpe med at håndtere inflammatoriske tilstande, herunder type 2 diabetes, reumatoid arthritis, inflammatorisk tarmsygdom og fedme., I en undersøgelse havde kvinder, der forbrugte flere cruciferous veggies, lavere niveauer af visse marketingfolk af betændelse i deres blod og urin.
rosenkål give sygdom beskyttelse
Forbindelser i rosenkål fungere som naturlige detoxifiers, hvilket betyder, at de hjælper deaktivering af potentielt skadelige kemikalier eller shuttle dem ud af kroppen hurtigere.
derudover er svovlforbindelserne i rosenkål kendt for at reducere sårrisiko ved at begrænse Helicobacter pylori (H. pylori) overvækst og forhindre bakterier i at klæbe fast i mavevæggen.,
De hjælper med blodsukkerregulering
flere undersøgelser har knyttet et øget indtag af korsblomstrede grøntsager til en nedsat risiko for diabetes.
Dette skyldes sandsynligvis deres antio .idantkraft og fiberindhold. Sidstnævnte hjælper regelmæssigt blodsukker og insulinniveauer.. Rosenkål indeholder også en antioxidant kaldet alfa-liponsyre, der er blevet undersøgt for dets potentielle evne til at bidrage til at forbedre insulin funktion.,
relateret: 7 lækre rosenkål opskrifter
Sådan tilberedes rosenkål på en velsmagende måde
rosenkål vises ofte på den mest afsky veggie liste. Jeg finder det ofte tilfældet, når de kun er blevet forbrugt kogt, hvilket kan resultere i en noget slimet, stinkende oplevelse.
en af de mest lækre måder at nyde rosenkål er ovnstegt., Skiv eller kvart, smid let ekstra jomfruoliven (EVOO) eller avocadoolie, havsalt og sort peber, og kog 30 Til 40 minutter ved 400 grader, indtil de ydre blade er gyldne og lidt sprøde. De kan også barberes og føjes til haven salater eller spyd hele og grillet. Brug EVOO sauterede barberede rosenkål som en seng til magert protein, som laks eller linser. Eller tilføje dem til omeletter, stir-fries, og supper.Cynthia Sass, MPH, RD, er Health ‘ s bidragende ernæringsredaktør, en ne.York Times bedst sælgende forfatter og en ernæringskonsulent for Ne. York Yankees.,
for at få flere ernæring og kost tips leveret til din indbakke, tilmelde dig Balanced Bites nyhedsbrev.
Alle Emner inden for Ernæring
Gratis Medlemskab
Få ernæring vejledning, wellness-rådgivning, og sund inspiration direkte i din indbakke fra Sundhed