radiser er ikke ligefrem de mest populære grøntsager rundt, men de er en af de sundeste. Radiser bruges ofte i den kulinariske verden og tilføjer et skarpt, pebret element til retter. Grøntsagerne indeholder også en række vitaminer, mineraler og ernæringsmæssige forbindelser, der kan påvirke dit helbred positivt. Der er mange forskellige typer radiser: sort radise, daikon radise, peberrod, vandmelon radise og rund radise.,
Radiser kan tilberedes på mange forskellige måder, de kan blive syltet, der anvendes i sandwich, brændt som en del af en grøntsag medley eller tilføjet til gryderetter til en skarp stykket. En af de mest populære måder at spise radiser på er at skære dem og spise dem i en salat.,
Indholdsfortegnelse
- næringsværdi af radise
- 9 sundhedsmæssige fordele ved radise
- radise til vægttab og indiske opskrifter
- Mullangi/radise Stir Fry
- Mooli Saag (Braised radise blade)
- resum Summary
næringsværdi af radise / H2>
grunden til, at radiser smager så skarp og krydret, er fordi de indeholder mange næringsstoffer. Radiser har fremragende næringsværdi sammenlignet med andre grøntsager som bitter kalebas og bladgrøntsager, der er fyldt med næringsstoffer., Radiser bruges også til at behandle sygdomme som ondt i halsen, galdeforstyrrelser og betændelse i ayurveda og traditionel kinesisk medicin.
Her er ernæringsprofilen for 1 kop rå, skivede radiser (116 gram)
- kalorier – 19
- Protein – 0, 8 g
- kulhydrater – 4 g
- Fiber – 1, 9 g
- fedt – 0, 1 g
vitaminer og mineraler
radiser har en overflod af vitaminer og mineraler., Disse vitaminer og mineraler omfatter:
folat: også kendt som et B-vitamin, det syntetiserer hvide/røde blodlegemer i knoglemarv og er afgørende for processen med at skabe DNA og RNA.
kalium: dette mineral regulerer og holder væsker i kroppen i balance. Det understøtter også elektrisk aktivitet i hjertet og funktionen af hele nervesystemet.
Vitamin C: C-Vitamin er involveret i mange vigtige funktioner i kroppen og kan hjælpe med dannelsen af kollagen og styrkelsen af blodkarvægge.,
Vitamin B6: et vandopløseligt vitamin, også kendt som pyrido .in, er nødvendigt for adskillige en .ymreaktioner i kroppen, hovedsageligt metabolisme.
9 sundhedsmæssige fordele ved radise
ernæringsprofilen for radiser er meget forskelligartet og tilbyder et bredt omfang af næringsstoffer, der kan have en dyb indvirkning på helbredet. Fra folat til svovlforbindelser, radiser målrette mange forskellige aspekter af kroppen og kan bidrage positivt til et sundt system, inde og ude.,
Her er nogle af de bedste måder, hvorpå radiser kan gavne dit helbred:
forhindrer kræft
radise indeholder glucosinolater, som er svovlholdige forbindelser, der findes i korsblomstrede grøntsager. Disse forbindelser beskytter dine celler mod de genetiske mutationer, der kan forårsage kræft. De kan også hjælpe med at eliminere celler, der har potentialet til at vokse til kræftceller i fremtiden.,
understøtter fordøjelsen
at spise nok fiber hver dag (25 g for en kvinde og 30-38 g for en mand) kan forhindre forstoppelse, sur refluks og fordøjelsesforstyrrelser såsom irritabel tarmsyndrom. Radiser indeholder en god mængde fiber på 1,9 g pr 116 g grøntsager. Forbruger en servering af radiser hver dag vil give den fiber, du har brug for for at sikre et fuldt fungerende fordøjelsessystem.
En undersøgelse viste, at forbrug af blade af radiser havde en positiv indvirkning på fordøjelsen., Radiser kan også hjælpe mavesår ved at styrke maveforet og beskytte andre væv i tarmen.
hjælper med at bekæmpe svampe
Candida albicans er en af de mest almindelige svampe, der findes i menneskekroppen. Det er også en af de sværeste at kæmpe off. En overvækst af Candida albicans kan forårsage vaginale infektioner og orale infektioner. Radise indeholder en antifungal forbindelse, RsAFP2, der har vist sig effektiv mod stammer af Candida bakterier.,
forhindrer Diabetes
Hvis du har prediabetes eller har blodsukkerproblemer, kan indtagelse af radise hjælpe med at regulere blodsukkeret og forhindre on-set af diabetes type 2.
denne grøntsag indeholder anti-diabetiske egenskaber, der kan forbedre immunsystemets funktion, forbedre glukoseoptagelsen og sænke blodsukkeret. En undersøgelse viste, at radiser direkte forbedrer insulinrespons og glukosemetabolisme.
Adiponectin er et hormon, der er involveret i reduktionen af glukoseniveauer i blodet., Radiser indeholder forbindelser, der regulerer adiponectin og andre hormoner, der spiller en rolle i reguleringen af glukosehomeostase.
Forbedrer Hud
Ikke kun er radise yderst fugtgivende, men den vegetabilske indeholder også høje niveauer af C-vitamin, et vitamin, der er kendt for at være meget gavnlig for huden. C-Vitamin forbedrer hudens elasticitet ved at hjælpe med at danne kollagen, et næringsstof, der udgør strukturen i hud, knogler og andet bindevæv., Derudover kæmper det mod frie radikaler og giver et løft af UV-beskyttelse til huden. Folatet i radiser reducerer o .idativ skade, og vitamin B6 kan reducere stress, der forhindrer udbrud og for tidlig aldring.
meget fugtgivende
at være hydreret er vigtigt for at holde din krop fungerer optimalt. Mangel på hydrering kan forårsage dårlig hududseende, hovedpine, hyppig sygdom og sukkertrang. Radiser har et meget højt vandindhold, 93,5 g pr. Det er næsten på niveau med en agurk, som er 95,2 g per 100 g., Inkorporering af radiser i dine daglige måltider sammen med at drikke den anbefalede mængde vand om dagen vil sikre, at du får den hydrering, du har brug for.
Understøtter Hjerte Sundhed
Anthocyaniner er en type af flavonoid med antioxiderende effekter, der kan være særligt nyttigt i at støtte hjerte sundhed. Anthocyaniner er til stede i radiser, som giver runde radiser deres røde farve. Fødevarer med højt indhold af anthocyaniner, som radiser, har været forbundet med en lavere risiko for hjerte-kar-sygdom., Disse fødevarer har også en effekt på kolesterolniveauer, triglyceridniveauer og blodtryk.
sænker blodtrykket
kalium har regulerende egenskaber, der kan afbalancere væsker i kroppen. Kalium har en meget positiv effekt på blodtrykket og kan effektivt bringe blodtrykket ned til et normalt niveau gennem nyrernes funktion. Radiser indeholder moderat høje niveauer af kalium og kan hjælpe med at afbalancere blodtrykket for dem med hypertension., Ud over dette kan radiser gennem syntese af kollagen styrke blodkarvæggene og sænke risikoen for aterosklerose.
forbedrer immunfunktionen
C-vitaminet i radiser kan forbedre huden, men er også et vigtigt næringsstof til støtte for immunsystemet og til vævsvækst og reparation.
C-Vitamin er en kraftig antio .idant, der kan hjælpe med at afværge sygdomme som influen .a eller forkølelse. Det kan også forhindre mere alvorlige sygdomme som hjertesygdomme og visse typer kræftformer.,
radise til vægttab og indisk opskrift
radiser indeholder meget vand og fiber og har lavt fedtindhold og kalorier. Naturligvis er radise den perfekte vægttabsmad. Radiser er ekstremt lave i kalorier ved 19 kalorier for hver 1 kop. Inkorporering af en skål radise med dine måltider kan reducere de samlede kalorier og hjælpe med vægttab. Radiser indeholder 1,9 g fiber hver 1 kop og kan være en gavnlig tilføjelse til din vægttab kost.
et fødevares glykæmiske indeks angiver, hvordan det påvirker blodglukoseniveauerne., Jo lavere indeksnummeret er, jo langsommere fordøjes maden, og jo langsommere er stigningen i blodsukkerniveauet. Spise højt glykæmiske fødevarer kan få kroppen til at opbevare mere fedt. Radiser har et meget lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at det vil have ringe effekt på blodglukoseniveauer og vil understøtte vægttab. Radiser er ikke kendt for at være et populært måltid hæfteklammer, men der er mange forskellige typer af radiser, der kan være lækker, hvis forberedt på den rigtige måde., Her er nogle opskrifter med radise:
Mullangi/Radish Stir Fry
denne skål er en sydindisk karry ved hjælp af mooli-radiser. Mooli radiser er ret store og er også kendt som en “Daikon” radise. De har en sprød struktur og en mild smag og kan koges eller spises rå.,
ingredienser:
- 2 Mooli radiser, skrællet og hakket
- ⅛ tsk gurkemejepulver
- 2 tsk rød chili pulver
- 1 tsk korianderpulver
- Salt, efter smag
- 1 spsk sesamolie
- 1 tsk Chana dal
- 1 tsk sort Urad dal
- 1 tsk spidskommen
- 1 kvist karryblade
metode:
- varm en gryde på lavt og tilsæt sesamolie. Når den er opvarmet, tilsættes Chana dal, Sort Urad dal, spidskommen og karryblade.
- kog, indtil spidskommen frø begynder at knitre.,
- tilsæt derefter gurkemejepulver, chilipulver, korianderpulver og salt.
- Tilføj radise og kog i et minut eller deromkring. Tilsæt ½ kop vand og dæk. Kog, indtil radise bliver blød.
- fortsæt omrøring hvert 3-4 minut.
- når radise er blød, kog på høj i 30-40 sekunder, eller indtil det meste af vandet er fordampet.
- serveres med rasam eller sambar sammen med dampet ris.
Mooli Saag (Braised radise blade)
denne skål bruger radise blade., Radisens blade er ekstremt sunde, ligesom enhver grøn bladgrøntsag og smag peber, der ligner arugula.
ingredienser:
- 2 kopper radise blade, vasket og hakket
- 1 fed hvidløg
- ¼ kop rødløg
- tomatoes kop tomater
- ½ tsk frisk ingefærrod, revet
- 1 medium grøn chili
- 1tsk madolie
- Salt, efter smag
- ¼ tsk ristet spidskommen pulver
- 1 tsk garam masala pulver
- ¼ kop kokosmælk
metode:
- varm en gryde på medium og tilsæt løg, hvidløg, grøn chili og ingefær., Sauter indtil løget bliver gyldenbrunt.
- tilsæt tomater og kog, indtil tomater er blødgjort.
- bland radisebladene og tomatblandingen i en blender, indtil de er glatte. Hæld den grønne blanding tilbage i gryden og bring den til en simmer.
- tilsæt salt, spidskommen pulver, garam masala pulver og rør godt. Kog i cirka 5 minutter.
- tilsæt kokosmælken og kog i yderligere 3-5 minutter.
- serveres med rotis eller ris eller som sideskål.
resum.
radiser er ikke almindeligt en kosthæftning, men de har en imponerende ernæringsprofil., Grøntsagen indeholder næringsstoffer som kalium, C-vitamin, folat og mange antio .idanter, der bidrager positivt til en sund krop.
radiser indeholder forbindelser og næringsstoffer, der har vist sig at være nyttige til tilstande som svampeinfektioner, diabetes, højt blodtryk, hjertesygdomme, fordøjelsesforstyrrelser og visse typer kræftformer. Desuden er radiser lavt i kalorier og fedt og har højt vandindhold og fiber. På grund af dette, de er særligt effektive, når de indgår i et vægttab kost., Radiser giver en unik pebret, skarp smag, der kan integreres i mange forskellige slags retter fra karryretter, til salater, til pickles til sand !ich! Radiser kan ikke være din sædvanlige go-to grøntsag, men fordelene taler for sig selv, så prøv det!