Absorberer Løg Bakterier, Der Forårsager Sygdom?

02/18/2013

har du hørt teorien om, at placering af en løg ved siden af din seng vil holde dig fra at få influen ?a? Er du nysgerrig efter, om løg absorberer bakterier? Vil en løg blive sort efter at have tiltrukket alle bakterierne? Er det muligt, at løg har kraftige antibakterielle, antiseptiske egenskaber?,

det er en bredt cirkuleret rapport som dette Facebook-indlæg om løg, der hærder influen .a, og vi spekulerede på mange af de samme spørgsmål. Vi nåede ud til Ruth MacDonald, ph.d., RD, formand og Professor ved Institut for Fødevarevidenskab & Human Nutrition ved io .a State University.

optager løg bakterier og helbreder sygdom?

Dr. MacDonald: “Nej, løg absorberer ikke bakterier. Tanken om, at en grøntsag ville tiltrække og suge ind i sig selv bakterier fra luften, er ikke engang logisk., Løgen kan blive sort, fordi den til sidst ville rådne fra både cellenedbrydningsbegivenheder og bakteriel forurening, hvis du udelader den, ikke fordi den absorberer bakterier. Løg og hvidløg er lidt sure, hvilket kan have antibakterielle virkninger, hvis du gned saften på ting, men disse er meget mindre effektive end blegemiddel eller kemiske antibiotika. At spise disse grøntsager giver antio .idanter, der kan have sundhedsmæssige fordele, men det er usandsynligt, at de forhindrer eller helbreder sygdom.,”

løg indeholder svovlforbindelser og blev anvendt i nogle kulturer til medicinske formål, men effektiviteten af disse behandlinger er ikke signifikant.

indlægget nævnte også, at du ikke behøver at køle mayonnaise. Er det sandt?

Dr. MacDonald: “Mayonnaise, der er lavet af æg, skal køles. Produkter, der kun er fremstillet af olier, kræver muligvis ikke køling-men når de først er åbnet, vil de vokse bakterier, ligesom enhver mad kan, på grund af eksponering fra redskaber eller hænder under brug. Det er bedst at køle enhver mayonnaise, efter at den er åbnet.,

“de mulige kilder til fødevarebåren sygdom er mange, især i salater, og det er normalt ikke muligt at spore det tilbage til den oprindelige kilde; moderne teknologi gør det dog mere muligt. Alle fødevarer kan bære patogener, og enhver mad, der efterlades ved stuetemperatur eller derover i mere end 30 minutter, kan blive forurenet til det punkt at forårsage sygdom. Patogene bakterier i disse fødevarer kunne vokse ved den temperatur. Den øgede mængde af patogenet (eller et toksin produceret af bakterierne) i fødevaren forårsager sygdommen, når fødevaren indtages.,”

er det dårligt at fodre løg til hunde, som nævnt i posten?

Dr. MacDonald: “jeg ved ikke, om hunde kan spise løg – men jeg ved, at maver ikke ‘metaboliserer’ løg. Maven hos alle pattedyr giver syre og en .ymer, der nedbryder mad, inden de kommer ind i tyndtarmen.”

tidligere spurgte vi Dr. MacDonald, om det er OK at bruge resterende løg. Klik her for at lære mere om reglerne for fødevaresikkerhed vedrørende resterende løg.

Hvad synes du om løg?

indlæser …,