de leverede næringsstoffer kan hjælpe med at reducere risikoen for en række sundhedsmæssige forhold.
kræft
grønne bønner indeholder en høj mængde klorofyl.
dette kan blokere de kræftfremkaldende virkninger af heterocykliske aminer, der genereres ved grillning af kød ved høj temperatur. Personer, der foretrækker deres grillede fødevarer forkullet bør parre dem med grønne grøntsager for at mindske risikoen.,
Fertilitet og graviditet
For kvinder i den fødedygtige alder, der forbruger jern fra vegetabilske kilder, såsom spinat, bønner, græskar, og grønne bønner synes at fremme frugtbarheden, ifølge Harvard Medical School.
andre undersøgelser har vist en sammenhæng mellem en kvindes fertilitetsniveau og niveauet af ifølge, herunder jern, at hun bruger.,Parring af jernrige fødevarer med C-vitaminrige fødevarer som tomater, paprika eller bær kan forbedre jernabsorptionen.
tilstrækkeligt folinsyreindtag er også nødvendigt under graviditeten for at beskytte fosteret mod neuralrørsdefekter. En kop grønne bønner giver cirka 10 procent af det daglige folinsyrebehov og 6 procent jern.
Depression
at imødekomme daglige folatbehov kan også hjælpe med depression.
tilstrækkeligt folatforbrug kan forhindre et overskud af homocystein i kroppen.,
For meget homocystein kan stoppe blod og andre næringsstoffer fra at nå hjernen, og det kan påvirke produktionen af feel-good hormoner serotonin, dopamin og noradrenalin, der regulerer humør, søvn og appetit.
knoglesundhed
et lavt indtag af K-vitamin er forbundet med en højere risiko for knoglebrud.
tilstrækkeligt k-vitaminforbrug forbedrer knoglesundheden ved at modificere knoglematri .proteiner, forbedre calciumabsorptionen og reducere urinudskillelse af calcium.
en kop grønne bønner giver 14.,4 mikrogram vitamin K, eller næsten 20 procent af det daglige behov, 4 procent af en persons daglige behov for calcium.
det er vigtigt at huske, at det ikke er de enkelte vitaminer, mineraler eller antio .idanter alene, der gør grøntsager som grønne bønner til en så vigtig del af vores kost.
det er bevist, at isolering af disse sunde næringsstoffer i tillægsform ikke giver de samme resultater. Det er bedst at forbruge dem som en del af en sund, varieret kost.