smag og tekstur af fisk kan være afskrækkende for begyndere skaldyrspisere. Medmindre du voksede op med at spise skaldyr, er chancerne for, at du er nødt til at introducere dig selv til at spise skaldyr langsomt. Som en seafood selskab, ved vi, at de sundhedsmæssige fordele af seafood. Vi ønsker ikke, at nogen skal gå glip af de fordele og lækre måltider, du kan få ud af at spise fisk. Af den grund giver vi dig en guide til de bedste fisk til folk, der ikke kan lide fisk.,
vi vil introducere dig til populære fisk at spise, og hvordan du fjerner den fiskede smag fra fisk.
Hvis du ikke er en seafood eater, opfordrer vi dig til at bruge vores forslag og bestille i dag og være på vej til at nyde de mange vidunderlige fordele ved at indarbejde fisk og skaldyr i din kost.
Hvorfor spise skaldyr?
ifølge Food and Drug Administration skal voksne spise mindst to 4-oz portioner skaldyr om ugen, og børn skal spise mindst to 2-oz portioner skaldyr om ugen., Fisk er en næringsstof-tætte fødevarer, der er høj i protein og andre vigtige vitaminer og mineraler. DHA-og omega 3-fedtsyrerne, der findes i skaldyr, er ideelle til at støtte børns voksende hjerner. Disse seafood anbefalinger bør komme fra en række skaldyr typer.
ikke kun er skaldyr utroligt sundt for os, men skaldyr er også lækker! Vi vil hjælpe dig med at lære de bedste fisk til nogen, der ikke kan lide fisk, så vi kan konvertere dig til skaldyrselskere!
men jeg hader fisk!
længe væk er dagene med tørre fiskestokke og intetsigende tunfisk sand .ich., Seafood kultur rundt om i verden har bidraget til en utrolig mængde af overraskende måder at tilberede fisk og skaldyr. Fra fisk tacos og varme fisk gryderetter til grillede sværdfisk bøffer og orange glaseret laks, vil vi hjælpe dig med at finde en måde at lære at bestille fisk, så det ikke smager fishy.
bedste smag fisk til begyndere:
den mindst fiskede fisk til begyndere vil være en mild hvid fisk. Der er flere sorter af mild hvid fisk, som du kan lave mad på forskellige måder. Mild hvid fisk smager lidt sød uden næsten ingen Umami-smag., Umami er det navn for den salte, salte og salte smag, som du nogle gange får fra at spise fisk og skaldyr. Umami smag er ret lækker, når du bliver vant til dem.
ikke alle hvide fisk er sarte i smag og tekstur, men vi vil lede dig gennem listen over milde hvide fisk, der er perfekte til at introducere dig selv til at spise fisk.
- torsk (Pacific Cod): torskefisk smager mild og let sød med en delikat flakey tekstur. Torsk er en stor første fisk, fordi den kan smages med en række smagskombinationer fra citrus til sorte krydderier., Torsk kan bages, steges, sauteres eller dampes. “Smager torsk fisket?”Svaret på dette spørgsmål er et rungende, nej. Hvis din torskefisk smager fisket, betyder det kun, at den ikke er frisk. Friskfanget eller nyligt frosset torsk bør ikke have nogen ugunstig smag eller lugt.
- Flounder: Flounder er en anden fremragende begynderfisk. Skrubbe har en meget delikat tekstur og en mild, lidt sød skrubbe smag. På grund af sin delikate tekstur er flounderfileter lidt mere udfordrende at lave mad til en nybegynder., Mens lækre pan-seared, kan skrubbe fileter falde fra hinanden på dig under tilberedningen, hvis du ikke er blid med fisken. Ligesom torsk smager skrubbe lidt sød, men tager på en række forskellige smag. En favorit for skrubbe er piccata med citron og kapers over pasta. I en head to head konkurrence af cod vs. skrubbe, torsk tager den lille fordel, fordi det er lettere at lære at lave mad torskefileter end skrubbe fileter.
- Alaskan hellefisk: Alaskan hellefisk er en anden fisk med en mild smag. Forskellen mellem hellefisk og anden hvid fisk er de større flager., Når du laver fisk og skaldyr, adskilles kødet naturligt i flager. Hellefisk er lidt tykkere end torsk og er en lidt fast hvid fisk. Fastere tekstureret fisk kan være mere glædeligt at nye fisk og skaldyr spisere, der foretrækker fastere tekstur af andre kød såsom kylling, svinekød, eller oksekød. Hellefisk smager lidt sød som andre hvide fisk. Hellefisk kan have en lidt mere robust smag end torsk eller skrubbe, men dens fastere tekstur gør det til en god kandidat til en første gang fisk æder.
- Lingcod: navnet, lingcod, er vildledende, da lingcod slet ikke er en del af torskefamilien., Lingcod er en anden magert hvid fisk med en lidt fast struktur og en mild smag. Når vi siger mild smag, mener vi, at smagen næsten ikke kan påvises. Du er mere tilbøjelig til at smage de krydderier og smagsadditiver, du laver mad med, end kødets smagskarakterer. Når den købes rå, har lingcod en skinnende blå / grøn glans til den, når den er frisk. Lad ikke dette smide dig væk. Lingcod koger op til en smuk uigennemsigtig hvid med en flassende struktur.,
- Mahi Mahi: med sit spændende navn og globale popularitet finder mange førstegangsfiskere sig selv at spørge: “hvordan smager mahi mahi?”Mahi Mahi er en af de mest velsmagende typer fisk. Som en af de mest populære typer skaldyr på verdensplan smager mahi mahi sød med en mellemfast struktur. Mahi mahi er en lidt tykkere filet, der gør den velegnet til en række forskellige tilberedningsmetoder. Mahi Mahi er en af de bedste typer hvid fisk til grillning. Mahi Mahi par perfekt med smagen af både soja eller citrus marinader., Marinering af skaldyr er en populær måde at maskere de “fiskede” smag af skaldyr.
- sværdfisk: du kan blive overrasket over at finde sværdfisk på denne liste over ikke-fiskede fisk. Hvis du finder dig selv undrende, “hvad betyder sværdfisk smag ligesom,” du kan blive overrasket over at finde ud af, at sværdfisk er en fremragende nybegynder fisk. Ikke kun sværdfisk har en mild smag og par, godt med alle slags krydderier og marinader, men sværdfisk er også en af de stærkeste fisk i havet, hvilket giver filet af sværdfisk en fast konsistens., Sværdfisk er undertiden endda sammenlignet med et ømt snit af bøf med hensyn til tekstur. Sværdfisk er fremragende til dem, der ikke er vant til flakey og delikat tekstur af andre hvide fisk. På trods af sin faste struktur smager sværdfisk lige så mild som de andre sorter af hvid fisk, vi har diskuteret hidtil. Alaskan Pollock: på trods af at have et lidt højere olieindhold end andre typer hvid fisk, har Alaskan pollock stadig en mild smag. De stærkere smagskarakteristika i fisk har en tendens til at komme med fisk højere i olier., Fisk, der kommer fra koldere farvande, har højere fedtindhold for at forblive varme i deres naturlige habitat. Pollock har store flager og en lidt fastere struktur end torsk.
- Rockfish: hvis du leder efter en lækker hvid fisk med lidt mere smag end andre sorter, vi har diskuteret, kan rougheye rockfish være dit svar. Rockfish har en mild, men noget nøddeagtig smag, der supplerer en række marinader og smagskombinationer.
tricket til hvid fisk er at købe det frisk eller flash frosset. Friskhed garanterer den bedste smag., Fiskfileter har en tendens til at blive “fishy”, når de bliver ældre og mindre friske. Den få den bedste tekstur fra din hvide fisk, du vil være sikker på ikke at overcook det. Overcooking hvid fisk får den til at tørre ud, hvilket gør det mindre tiltalende at spise. Du vil lave mad, indtil den begynder at flage og er lidt uigennemsigtig i midten.
Sådan tilberedes fisk til begyndere:
en af de nemmeste måder at tilberede skaldyr som en nybegynder seafood eater er i ovnen. Bagning af skaldyr i stanniol eller pergamentpapirposer skaber et let, sundt måltid med lidt eller intet rod eller rydde op.,
grillning af fisk kan være fin, hvis du vil have din fisk kogt direkte på grillen. Spejlvende grillet fiskefileter tager nogle finesse. Oprettelse af en stanniol gryde og sprøjtning det med madlavning spray er en af de nemmeste måder at få en frisk grillet smag uden besværet med at grille.
Hvordan får man den fiskede smag ud af fisk?
alle ovennævnte skaldyr skal have næsten ingen fiskagtig smag eller lugt. Sørg for, at du køber meget friske eller frosne skaldyr kan hjælpe med at garantere den friskeste smag muligt. Meget frisk fisk eller flashfrosset vil være fisk, der ikke smager fisket.,
for dem af jer, der stadig ønsker at undgå umami-smag i starten, er citrus en fantastisk måde at starte med at spise fisk og skaldyr. Citron og citronsaft komplimenter næsten enhver fisk og skaldyr måltid. Marinade dine fisk i citron og server din hvidfisk med kiler af frisk citron for en lys og ren smag. Selv de mest erfarne fiskelskere elsker stadig citron drysset på deres fisk.
hvad med laks?
laks er en af de sundeste slags skaldyr til rådighed. Med sit høje omega-3 fedtsyreindhold kan laks hjælpe dig med at bevare dit hjertesundhed, blandt andre sundhedsmæssige fordele., Laks er høj og protein og helt ærligt, lækker. Med sit højere olieindhold har laks en tendens til at have en stærkere smag. Mens vi ikke ville kategorisere denne smag som “fishy”, kan nye fisk og skaldyrspisere måske vide, hvordan man fjerner den fiskede smag fra laks.
Sådan tilberedes laks, så den ikke smager fisket:
en enkel og let lakseopskrift på fiskehatere indeholder orange skiver og hvid løg kogt i en tinfoil-pose for at skabe en lækker og velsmagende laksefilet. Skær blot en appelsin i runde skiver. Klem appelsinsaften over dine laksefileter., Krydre din laks med salt og peber. Skær din hvide løg tyndt og læg oven på dine laksefileter. Dæk din laks og løg med tre eller fire orange skiver og pakk den ind i stanniol. Bages i ovnen ved 350 grader Fahrenheit i 10-12 minutter, eller indtil laksen er lidt uigennemsigtig indeni.
appelsinjuice og appelsinskiver supplerer smagen og tekstur af laks. Citrus i appelsinen hjælper med at skære den “fiskede” smag af den mest robust flavored fisk, herunder Coho laks eller sort torsk.,
lære at spise fisk og skaldyr:
Hvis du er ny til fisk og skaldyr, men du vil nyde de sundhedsmæssige fordele ved at tilføje fisk og skaldyr til dine ugentlige måltidsplaner, skal du starte med nogle af vores foreslåede hvide fiskesorter. Vi lover, at du hurtigt forgrener dig til at nyde flere og flere typer skaldyr.