The Best Cut Out Sugar Cookie Recipe!, De er bløde, sej og holder deres form perfekt! Plus en let sukker cookie frosting, der smager godt og hærder med en smuk glans!
at lave udskårne sukkerkager har været vores families ferie bagning tradition i 30 år! Så langt tilbage som jeg kan huske, hver December ville vi mødes med vores fætre og lave julekager, og jeg har videreført traditionen med mine fem børn!men siden jeg startede denne tradition med min egen familie, har jeg testet snesevis af sukkerkageopskrifter uden at lande på den perfekte…indtil nu., Jeg justerede min mors sukkerkageopskrift (som er lidt på den sprøde side til mine personlige præferencer) og skabte denne perfekte sukkerkageopskrift!
disse udskårne sukkerkager er bløde og seje (takket være brugen af smør og to æg), sindssygt lækre og holder deres form smukt! Jeg har også lavet en sukker cookie frosting opskrift, der smager godt, hærder med en smuk glans og gør nok til frost 3 dusin cookies!
Dette er et omfattende indlæg, der deler alle mine tip til, hvordan vi laver denne sukkerkageopskrift!, Fra nedkøling dejen til at lade mine børn gøre deres egen “CRA !y cookie” med scraps, du er ved at dykke ned i 33 års sukker cookie bagning erfaring, så få fat i nogle kaffe og bosætte sig i!
Hvordan laver du den bedste sukker Cookie opskrift?
Jeg vil gå igennem processen med at lave disse udskårne sukkerkager med dig trin for trin! At gøre dem er bestemt en proces. Og selv om der er mange trin, er de alle enkle! Efter min mening er det 100% værd at gøre denne sukkerkageopskrift til en varig tradition med din familie!,
sikker på at du kunne købe præfabrikerede sukkerkager til at dekorere…men mine børn elsker absolut at hjælpe med at lave dejen! Fra blanding til rullning til skæring er hvert trin spændende for dem og skaber livslange minder!
lav Sukkerkagedejen
det første trin i denne sukkerkageopskrift er at lave dejen, som er enkel og afsluttet på 5 minutter! Start med at creme smør og sukker sammen. Tilsæt derefter æg og vanilje og slå igen. Sørg for, at alle dine ingredienser er ved stuetemperatur!,
Jeg anbefaler at bruge en stående mi !er eller håndholdt mi !er for at gøre denne sukkerkageopskrift til de bedste resultater!
tilsæt derefter tørre ingredienser og slå, start med lav hastighed og øg til medium, indtil dejen dannes. Bemærk venligst, at dejen på dette stadium vil være blød og bøjelig. Det kan virke som et strejf for blødt, men vær ikke bekymret, efter nedkøling vil det bare være perfekt!
dejen skal ikke være “klæbrig.”Jeg har fået kommentarer om, at dejen er klæbrig. Dette bør ikke være tilfældet. Det skal let formes til to runde diske., Hvis dejen er klæbrig, kan det være, at dine æg var større end normalt og tilsat mere fugt til dejen. Jeg anbefaler at tilføje mere mel 1 spsk ad gangen, indtil dejen er blød, men ikke klæbrig.
Chill sukker cookie dejen
Næste, separat dejen i to lige store portioner og form dem til flade, runde skiver. Pakk dejen tæt ind i plastfolie og chill!
hvor længe køler du sukkerkagedej?
denne sukkerkageopskrift skal afkøles i mindst to timer! Du kan chill det natten over også!, Hvis du køler længere end 2 timer, anbefaler jeg at lægge de indpakkede dejskiver i en lufttæt beholder eller ziplock-taske for at sikre, at ingen luft kan komme til den og tørre den ud!
kan du fryse sukkerkagedej?
Ja! Du kan fryse dejen på en af to måder:
- Frys de indpakkede dejskiver i en lufttæt, frysevenlig beholder. Når du er klar, skal du tine dejen i køleskabet natten over, rulle og bage!
- Frys skåret cookie dej., Læg skåret kagedej på en bageplade, og pakk den tæt sammen med plastfolie, dæk den med folie og læg den i fryseren. Når du er klar til at bage, lad de afskårne cookies optø ved stuetemperatur!
Rul dejen
efter to timer, eller når du er klar til at afslutte denne sukkerkageopskrift, skal du fjerne en dejskive fra køleskabet. Placer det på en godt melet overflade og rul, indtil det handler om 1/4 til 1/2″ tyk. Vælg en tykkelse, der passer til din smag, tykkere cookies bliver blødere!
skær ud figurer!,
brug derefter dine foretrukne cookie cutters til at skære de rullede sukkerkager i former! Til dette indlæg valgte jeg et juletema, fordi det er vores foretrukne tid på året at lave denne sukkerkageopskrift! Men de er perfekte til hver ferie!
kan du rulle sukkerkagedejen igen?
Når du ruller & skær sukkerkagerne, vil du have nogle rester tilbage. Du kan absolut (og bør) omforme dejen til en flad skive, rulle den ud og skære flere former., Du kan rulle og skære dejen 3 gange (to re-ruller), før det ikke er en god id.længere. Det betyder, at du med de to diske kan rulle og klippe 6 gange i alt (3 for hver disk)!
Kids’ CRA .y cookie
Jeg tager hvad der er tilbage efter den tredje rulle og danner den til en eller to tykkere cirkelkager. Så bager jeg dem og lader dem være mine børn ” skøre cookies!”De får hver en til at dekorere, som de vil (læs: så mange mini-chokoladechips og dryss, som de kan passe på overfladen)!
når deres “CRA !y cookie” er indstillet, lader jeg dem spise det!, Det er en sjov måde for dem at komme til at nyde frugterne af deres arbejde, mens de stadig gemmer de fleste af de udskårne sukkerkager til vores feriefester eller til at give som gaver!
Dekorer uden frosting
Hvis du ikke ønsker at frost sukkerkagerne, kan du stadig dekorere dem med drys inden bagning! Brug blot en pastryienerbrød børste og børst de ubagte sukkerkager med lidt mælk eller fløde. Derefter dekorere med drys, som vil holde sig til mælk / fløde! Bages og du vil have søde cookies uden rod af frosting!,
bag og Cool
brug en meget tynd spatel til at overføre de udskårne sukkerkager fra den melede overflade til en bageplade foret med pergamentpapir! For at holde disse sukkerkager bløde, bage dem, indtil de er pustede og lige næppe indstillet. De bør ikke brune, eller de bliver sprøde!3 minutter, og brug derefter en spatel til at overføre dem til et trådkølestativ for at køle helt af!,
Sådan forhindrer du sukkerkager i at sprede sig:
Der er mange grunde til, at sukkerkager kan sprede sig, her er nogle få, og hvordan man forhindrer dem:
- bag cookies på pergamentpapir: undertiden kan smøring af en bageplade forårsage, at sukkerkager spreder sig. Brug i stedet pergamentpapir for at forhindre klæbning og hjælpe cookies med at holde deres form.
- lad ikke dejen blive varm. Bemærk, at dejen skal køles i mindst 2 timer. Hold dejen kold, indtil du lægger kagerne i ovnen.
- overarbejde ikke dejen., Du kan få to runder med “rullende” fra denne sukkerkageopskrift, før dejen bliver varm og overarbejde. Jeg plejer at gøre en runde af udskæringer, re-roll scraps, og derefter bruge hvad der er tilbage til at lave en sjov cookie for børnene (i stedet for at forsøge at gøre udskæringer).
- kontroll .r ovnens temperatur. Få et billigt termometer for at være sikker på, at din ovn er “virkelig” 350 grader F. ikke alle ovne opvarmer til den temperatur, de viser. Kend din ovn. Hvis det er bagning lavere end det er sat til det kunne forårsage cookies til at sprede.
- brug friske ingredienser., Hvis dine æg eller bagepulver ikke er friske, kan cookies sprede sig. Sørg for at bruge friske ingredienser.
Frys bagt, udekorerede cookies.
Hvis du bager masser af sukkerkager til ferien eller til en cookie-dekorationsfest, kan du fryse de bagte cookies, før du pynter! Opbevar dem i lufttætte, frysevenlige containere. Hvis du stabler cookies, skal du adskille lagene med pergament eller vokspapir!
Sukkeret Cookie Frosting
Nu, det’ tid til at lave sukker cookie frosting!, Jeg elsker denne opskrift, fordi jeg har finjusteret den til at være perfekt! Det forbliver “vådt” længe nok til, at mine børn kan dekorere alle cookies, men det hærder stadig (så cookies kan stables på en cookie-bakke) med en smuk glans!
Begynd med at blande mælk, vanilje og majssirup i det pulveriserede sukker. Start med 3 spsk mælk og øg den om nødvendigt for at opnå den ønskede konsistens.
Tilføj madfarve!
Hvis du vil lave festlige farver, skal du tilføje gel madfarve til frostingen., Disse s !uee !e flaske gel madfarver er min favorit hele tiden, og jeg anbefaler stærkt at bruge dem!
læg i rørposer
til jul laver jeg rød, grøn og hvid frosting og adskiller farverne i flere engangsindretningsposer (normalt to for hver farve). Vi har normalt vores venner til at dekorere, og jeg kan godt lide at sikre, at alle børnene kan bruge en pose frosting på samme tid.
dekorere!
nu hvor du har en overflod af afkølede cookies og nogle smukke frostfarver, er det tid til at dekorere!, Jeg anbefaler at følge disse trin:
- skitser sukkerkageformen med frosting
- udfyld den (for det meste)
- brug spidsen til at sprede frostingen til de “bare” områder
- Tilføj sprinkler! Hvis du planlægger at tilføje sprinkler, mini chokoladechips osv., sørg for at gøre det, før frostingen begynder at sætte! Jeg plejer frost to cookies, derefter tilføje drys!
- overfør til en stor bageplade eller trådstativ, der skal indstilles.
lad Sukkerkagerne hærde
at lade dette sukkerkageopskriftssæt er absolut kritisk!, Hvis du rører ved frostingen, før den er hærdet, laver du fingeraftryk i den, og den mister sin glans. Jeg anbefaler at lade dem indstille natten over, før du prøver at stable dem, eller i mindst 3 timer.
Du kan fremskynde hærdningsprocessen ved at sætte cookies i køleskabet. Eller hvis det er en meget kold decemberdag, sætter jeg normalt cookies udenfor!
Hvordan gemmer du dekorerede sukkerkager?
når frostingen er hærdet, opbevares sukkerkagerne i en lufttæt beholder ved stuetemperatur., Hvis du stabler dem, anbefaler jeg at adskille lagene med pergamentpapir eller vokspapir. De holder godt op på en cookie bakke, bare sørg for at pakke det godt i plastfolie!
hvor længe forbliver dekorerede sukkerkager friske?
disse sukkerkager forbliver friske ved stuetemperatur i 2-3 uger, så længe de opbevares i en lufttæt beholder og ikke udsættes for luft!
kan du fryse dekorerede sukkerkager?
Ja! De varer op til to måneder i fryseren, så længe de opbevares i en lufttæt beholder og/eller pakkes meget godt.,
skær sukker Cookie opskrift: ingredienser
lad os chatte om ingredienserne i denne sukker cookie opskrift! Jeg anbefaler ærligt ikke at lave substitutioner, da jeg har testet og prøvet denne opskrift mange gange og tror, at jeg har landet på den absolut bedste blanding og forholdet mellem ingredienser!
sukker Cookie opskrift ingredienser
- saltet smør. Brug af smør giver disse cookies den absolut bedste smag og tekstur! De smelter bogstaveligt talt i munden!, Jeg kan godt lide at bruge saltet smør, fordi det hjælper med at afbalancere sødmen af disse sukkerkager! Du kan bruge usaltet smør, kan du bare nødt til at tilføje et strejf mere havsalt!
- granuleret sukker. Jeg bager med økologisk rørsukker, men almindeligt granuleret sukker fungerer perfekt! Jeg anbefaler ikke at bruge brunt sukker eller mange substitutioner for sukkeret i denne opskrift!
- vaniljeekstrakt. Brug altid ren vaniljeekstrakt (ikke efterligning) for at få de bedste resultater! Du kan erstatte 1 tsk vaniljeekstraktet med et andet ekstrakt (mandel, citron osv.,) for at give sukkerkagerne en anden smag!
- æg. Sørg for, at dine æg er friske og ved stuetemperatur! For at få dem til stuetemperatur hurtigt, skal du blot sætte dem i en skål varmt vand!
- mel til alle formål. Hvis dit mel er lidt klumpet, kan du måske sive det. Du kan også bruge pastryienerbrødmel eller brødmel med gode resultater! Du kan også bruge glutenfrit mel til alle formål!
sukker Cookie Frosting ingredienser
- pulveriseret sukker. der er ingen erstatning for det pulveriserede sukker i denne sukkerkage frosting Opskrift! Det er kritisk!
- mælk., Enhver mælk fungerer godt i denne opskrift! Jeg bruger typisk 2% eller sødmælk. Hvis du kun har halv og halv eller tung fløde til rådighed, kan du bruge dem, men du bliver sandsynligvis nødt til at øge mængden!
- lys majssirup. Hvis du vil have smukke, skinnende toppe, der hærder perfekt, kan du virkelig ikke udelade majssirupen i denne opskrift. Det er et must!
- vaniljeekstrakt. Enhver ekstrakt vil gøre! Jeg synes vanilje smager bedst!
- gel mad farve., Jeg trækker kun madfarven ud til særlige lejligheder, som fødselsdage (for at gøre mine børn til deres yndlings kager ved hjælp af denne vanilje frosting opskrift) og jul. Men vi har nok mennesker i vores familie, at jeg altid har madfarve til rådighed! Og jeg bruger kun gel madfarve! Farverne er levende, og det påvirker ikke frostingens tekstur.
- disse AmeriColor Gel madfarver er blevet min absolutte favorit! Jeg elsker klemflasken, fordi de ikke er rodet og ikke tørrer ud.,
Hvis du laver noget fra JOYFOODSUNSHINE, ville jeg meget gerne se dine kreationer! GLEM IKKE AT BEDØMME DENNE OPSKRIFT OG EFTERLADE EN KOMMENTAR NEDENFOR! OGSÅ FACEBOOK INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE OG T !ITTER FOR MERE OPSKRIFT INSPIRATION OG ET INDBLIK I VORES HVERDAG!,
Udskriv Pin
den bedste udskårne sukkerkageopskrift
Sugar Cookie Frosting
- 4 cups powdered sugar sifted
- 3-4 TBS milk room temperature
- 2 ½ TBS light corn syrup
- ½ tsp pure vanilla extract
- Gel food coloring optional
Instructions
Make the sugar cookies:
-
Cream together butter and sugar in the bowl of a standing mixer.,
-
tilsæt vanilje og æg og slå, indtil de kombineres.
-
tilsæt mel, bagepulver og salt og slå, indtil det kombineres.
-
opdel dejen i to lige store portioner.
-
form hvert stykke dej til en rund, flad skive og indpak tæt med plastfolie.,
-
afkøl i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over.
-
Forvarm ovn til 350 grader F.
-
Linje to til fire store bageplader med pergament papir, der er afsat.
-
Fjern en sukkerkagedejskive fra køleskabet, og lad den sidde ved stuetemperatur i 5 minutter for at blødgøre lidt.,
-
læg sukkerkagedej på en melet overflade og rull til thickness” eller or” tykkelse (tykkere = blødere cookies).
-
Brug dine foretrukne cookie cutter figurer og skær dejen ud og læg dem 1″ fra hinanden på de forberedte cookie ark.
-
gentag, indtil al dejen er brugt. Du kan samle og rulle dejskrot to ekstra gange (3 gange i alt).,
til dekoration uden frosting (gør kun dette, hvis du vil tilføje drys til sukkerkagerne uden at bruge frosting).
-
Brug en wienerbrød børste og børste cookies med en lille smule mælk eller fløde. Derefter dekorere med drys, som vil holde sig til mælk / fløde.
bag
-
bag i den forvarmede ovn i 9-10 minutter, eller indtil cookies er pustede og bare indstillet rundt om kanterne.,
-
Fjern og lad sidde på bagepapir til 5 minutter, før de overføres til en rist for at køle helt af.
-
gentag med anden skive dej.
lav frosting af sukkerkager:
-
Kombiner alle frostingingredienser i en medium skål og pisk for at kombinere.,
-
Start med 2 TBS mælk og stige, indtil den ønskede konsistens er opnået.
-
hvis du bruger madfarve, skal du adskille frosting i mindre skåle og tilføje madfarve efter din smag.
-
Placer hver farve i en engangsrørpose, der er udstyret med dit valg.
-
, Når cookies er helt afkølet, dekorere cookies.,
-
lad dekorerede cookies sidde ved stuetemperatur i mindst 3 timer, eller indtil frostingen er helt hærdet. Chilling dem i køleskabet hjælper med at fremskynde indstillingsprocessen.
-
opbevares i en lufttæt beholder eller på en plade indpakket i plastfolie ved stuetemperatur eller i køleskabet.
Video
noter
*Bemærk: dejen skal ikke være “klæbrig.,”
dejen skal ikke være klæbrig, når ingredienserne er blandet sammen. Det skal være blødt og bøjeligt, men ikke klæbrigt. Det skal let formes til to runde diske. Hvis dejen er klæbrig, kan det være, at dine æg var større end normalt og tilsat mere fugt til dejen. Jeg anbefaler at tilføje mere mel 1 spsk ad gangen, indtil dejen er blød, men ikke klæbrig.
at dekorere med drys uden frosting:
- børst cookies med mælk eller fløde, hvis det ønskes, og dekor withr med dryss inden bagning.,
til opbevaring:
- når frostingen er hærdet, opbevares sukkerkagerne i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Hvis du stabler dem, anbefaler jeg at adskille lagene med pergamentpapir eller vokspapir. De holder godt op på en cookie bakke, bare sørg for at pakke det godt i plastfolie!
kan du fryse sukkerkager?
- ja! Dekorer sukkerkager i op til to måneder i fryseren, så længe de opbevares i en lufttæt beholder og/eller pakkes meget godt.,
- udekorerede sukkerkager (bagt, men ikke frostet) kan vare endnu længere i fryseren. Bare tø dem ved stuetemperatur før dekoration.
ernæring
flere af vores foretrukne cookie opskrifter:
- Classic snickerdoodles!
- de bedste Chokolade Chip Cookies nogensinde!
- de bedste bløde Jordnøddesmørkager
- de bedste havregrynkager nogensinde!
- de bedste Peanut Butter Blossom Cookies (nogensinde)!
- Soft & Cheyy Pepperkagekager
- Melløse jordnøddesmørblomster