Skrevet af: Dr. Jacquie Jacob, University of Kentucky
mindst en gang i deres liv, lille flok ejere, der producerer æg til husbehov (og nogle gange er til salg) er stødt på et æg, der ligner den i Figur 1. Disse benævnes ‘ blodpletæg.’Tilstedeværelsen af blodpletten påvirker ikke ægets sikkerhed eller næringsværdi negativt, men det er bestemt ikke tiltalende! Mange producenter tror fejlagtigt, at det røde materiale i sådanne æg kylling embryoner., Mens ægget kan være frugtbart (hvilket er et andet problem helt), er det røde materiale ikke et embryo, men blod, der blev deponeret, da ægget blev produceret i hønen.
Figur 2 viser de forskellige dele af det kvindelige reproduktive tarmkanalen, der er involveret i dannelsen af et æg. Den består af to hoveddele-æggestokken og ovidukten., Æggeblommer, med kvindelig genetisk materiale, udvikles i æggestokken. Når blommesækken er klar, det er ægløsning og opfanges af æggelederen til samling af de andre forskellige komponenter af æg (æggehvide/albumin, shell membraner, shell, etc.).
Som vist i Figur 3, æggestokkene har en masse blodkar. Nogle gange vil et af disse blodkar bryde lækkende blod., Det er dette blod, der kan forurene æggeblommen. Blod-eller kødpletter, der vises i albumen og væk fra æggeblommens overflade, stammer fra ovidukten snarere end æggestokken. Forekomsten af blodpletæg er ofte relateret til hønsernes stressniveau. Stressfaktorer kan omfatte pludselige høje lyde, dårlig bolig, utilstrækkelig foder, og vand, etc. Andre faktorer, der kan påvirke hyppigheden af blodpletproduktion, inkluderer hønsernes aktivitetsniveau, hønens alder, vitaminbalance og genetik., Det har vist sig, at brune æglag har en tendens til at have en lidt højere forekomst af blodpletter end dem, der lægger hvide æg. Dette er uheldigt, da påvisning af blodpletter er vanskeligere i brunskalede æg.
