Med mere end 21,500 butikker i 64 lande og områder, kaffe fra Starbucks kæde har haft det billede, allestedsnærværelse, så længe, at vittigheder om at gå på tværs af gaden fra den ene gren lige til en anden, har i sig selv bliver klicheagtige. I visse byer er det simpelthen virkeligheden: Seattle, for eksempel, hvor den nu universelt anerkendte grønne havfrue fik sin ydmyge start.,
Men da den allerførste Starbucks åbnede den 30.marts 1971, bar dens tegn ikke en grøn havfrue, men en brun en — og en mere anatomisk detaljeret en på det., Stiftere, Jerry Baldwin, Zev Siegl og Gordon Bowker (venner fra University of San Francisco, der alle er angivet i den art af ristning af Peet ‘ s Kaffe og Te grundlægger Alfred Peet) trak temaet for deres nye og selskab fra nautiske mytologi, idriftsættelse, at første version af virksomhedens underskrift sirene og vælge et navn ud af Herman melvilles Moby-Dick – “Starbucks” der snævert pipped den anden-plads udfordrer, “Pequod”.,
Du kan stadig se Starbucks’ originale havfrue, blottede hendes bryster og sprede hendes haler, om vinduet “original Starbucks” (faktisk den anden placering af den oprindelige Starbucks, hvor det flyttede i 1977) i Seattle ‘ s turist-elskede Pike Place market. Et site for pilgrimsfærd for Starbucks habitués verden over, butikken tilbyder ikke bare alle de drinks på selskabets moderne menu — fra normal kaffe og espresso til chai te latte og karamel Frappuccinos — men en følelse af, hvor meget det har ændret sig over årtier.,
De, der besøger den oprindelige Starbucks vil finde sig selv på ryggen af en linje, der strækker sig godt forbi den lille bygning, som dør, og når du er inde vil se, ingen steder at sidde og slappe af — lige så Baldwin, Siegl og Bowker beregnet. De grundlagde Starbucks ikke som et sted at drikke friskbrygget kaffe, men som et sted at købe friskbrændte bønner., Hjemme-brygning af kaffe aficionados af 1970’erne Seattle elskede det, og efterspørgslen var vokset tilstrækkeligt ved årti ‘ s end, at en nysgerrig Howard Schultz – så er general manager for deres filter leverandør, Hammarplast – betalt et besøg Nr 1912 Gedde Sted at se dette blomstrende lille virksomhed i aktion.,
Imponeret, Schultz sluttede Starbucks som direktør for marketing i 1982, og på at købe en tur til Milano, oplevede en kulturel vækkelse, der vil give virksomheden sin skæbne, i form af Piazza del Duomo er mange og barer, som alle dem, der serverer høje kvalitet espresso, som alle dem, der giver kvasi-offentlige mødesteder for Milanese samfund. Der, midt i “den lette skænderi af politisk debat og chatter af børn i skoleuniformer”, ramte spørgsmålet Schult?: hvorfor kunne amerikanske byer ikke have den samme ting?, Og hvis de kunne, hvorfor kunne de ikke servere kaffe lavet med Starbucks-ristede bønner?
ikke i stand til at overbevise Starbucks’ grundlæggere om levedygtigheden af et koncept så nyt som kaffebarer i Seattle, forlod Schult.virksomheden i 1985. Det næste år åbnede han en egen kaffebar, der hedder “Il Giornale” efter en af Milanos aviser. To år efter fandt han nok investorer til at købe Starbucks direkte, hvilket satte ham i stand til som administrerende direktør at sætte sig om sin Milanifying mission for alvor: først Seattle, derefter USA, derefter verden.,
Starbucks’ største periode med ekspansion begyndte i begyndelsen af 1990’erne: at der allerede er åbnet penge at miste filialer i de AMERIKANSKE midtvesten og i British Columbia, er det så flyttede rentabelt i Californien i 1991, hvilket gør sin børsintroduktion på aktiemarkedet følgende år., Starbucks virkede ustoppelig i hele det årti og det meste af det næste, der i gennemsnit åbner to nye butikker hver dag indtil 2007. Men det stadig mere globaliserede selskabs formuer begyndte at afspejle den globale økonomi, og året efter så Starbucks lukker hundreder af steder, en dyster nødvendighed, der ikke kunne tænkes bare et årti tidligere.
den store Recession spillede sin rolle, men Starbucks havde også mistet sin egen måde, et faktum, som ingen indrømmede lettere end Schult.selv., Efter at have trukket sig tilbage fra sine opgaver som administrerende direktør i 2000, skrev han et notat, der diagnosticerede virksomhedens sygdomme – hurtigt lækket til medierne – som citerede “en række beslutninger, der i eftertid har ført til vanding af Starbucks-oplevelsen”. Disse omfattede vedtagelsen af hurtige automatiske espressomaskiner berøvet “romantik og teater” af de gamle, og let kopierbare butik design “, der ikke længere har sjælen af den tidligere og afspejler en kæde af butikker vs varm følelse i et kvarter butik”.,
tilsyneladende havde Schult.adresseret beskeden til den daværende administrerende direktør Jim Donald-tellingly, en tidligere direktør i retailal — Mart, den “store boks” detailgigant, som helt sikkert eksemplificerer det modsatte af, hvad Schult. revelled ind på fortovene i Milano. Da revisionerne af Starbucks ‘ havfrue gjorde hende intetsigende og aseksuelle, så revisionerne af Starbucks selv drænet det af, hvad lokal charme kunne have gjort sine butikker til sociale centre.,
Schultz ‘ s Starbucks har altid stræbt efter at skabe, hvad urbane sociolog Ray Oldenburg første såkaldte “tredje steder”: real-life steder at “være vært for den almindelige, frivillige, uformelle og heldigvis ventede sammenbringning af enkeltpersoner ud i en verden af hjem og arbejde” — præcis, med andre ord, hvad den liv i en forstad-huse, kriminalitet frygter Amerikanske pendler tabt i 1970’erne og 80’erne. Han skrev om betydningen af “‘sted, på hjørnet’, real-life alternativer til tv, let undslipper fra cabin fever af ægteskab og familieliv, der ikke kræver at komme ind i en bil”.,
nu hvor så mange gadehjørner ser ud til at have en Starbucks, er den internationale kæde virkelig blevet det “sted på hjørnet”, hvor folk forbinder? Faktisk, Oldenburg afviser Starbucks-kaffebaren som en” efterligning”, svækket af virksomhedens forfølgelse af den anden væsentlige amerikanske besættelse, sikkerhed, og det sterile, forudsigeligt miljø, det producerer., “Med sin overordnede bekymring for sikkerhed,” fortalte Oldenburg Bryant Simon, forfatter af Everything But The Coffee: Learning about America fra Starbucks, “det kan ikke opnå den slags forbindelser, jeg havde i tankerne.”
gå ind i en Starbucks i dag, og du bemærker muligvis ikke meget forbindelse: nogle kunder kommer i snakkesalige grupper, men mange andre ankommer på jagt efter intet andet end et sted at åbne deres bærbare computere og få noget arbejde udført; faktisk bruger Starbucks ikke som en tredjedel, men et andet sted — deres arbejdsplads., De fleste tager simpelthen deres kaffe og går, og holder aldrig pause for at benytte sig af de stole og sofaer, der leveres, mens andre foretrækker at holde menneskelig interaktion til et absolut minimum ved at bruge drive-through-vinduet, en rungende un-urban funktion Starbucks introduceret i 1994.Starbucks ‘ løbende genindspilning og eksperimentering tyder på, at Schult.for alt, hvad han taler om hans virksomheds opstandelse af “tredjepladsen”, endnu ikke har hørt en tilstrækkelig mængde politisk skænderier og skolebørns snak i hans butikker., Starbucks’ enorme omfang og behov for at servicere den Amerikanske efterspørgsel for friktionsløs bekvemmelighed i modstrid med sin mission om at gentage appellen af kontinental og-kultur hus: hvor meget af et kvarter-rodfæstet mødested for tilfældigt møde kan du opgiver, når du er nødt til at køre tusinder og atter tusinder af dem, hvilket gør sikker på, at de alle har mere eller mindre de samme ting?
Stadig, når Starbucks bevæget sig ud af sin lille oprindelige butik og flettede sig ind i det stof, af Amerikanske byer, er det grundet det offentlige for de efterfølgende bølger af mere reelt lokale kaffebarer, der virkelig gør fungere som tredje steder., Disse mindre spillere kan beskylde Starbucks for at misbruge sin urimelig fordel, ignorerer city-regler for planlægning, mætte markedet med tabsgivende butikker i prime fast ejendom, og at fastsætte sine advokater på selv den mindste antydning af krænkelse af varemærker, men faktum er, at Starbucks har banet vejen ved at indføre en by og kultur ind på steder, der aldrig havde kendt det før.Starbucks ‘ åbning i det allerede gennemblødte Tokyo i 1996 markerede sit første skridt uden for Nordamerika., Virksomhedens internationale præsident, Howard Behar, talte på den tid for at miste søvn over at træde ind i en by med sådanne forskanset konkurrence, men nu har Japan er langt over tusind Starbucks butikker over hele landet.
af de stadig færre nationer, hvor Starbucks endnu ikke har etableret sig, skiller sig især ud: Italien. Schult.taler nu og igen om sin hensigt om at bringe sine kaffebarer ind i det land, der gav ham ideen i første omgang, men antyder også, at virksomheden ikke ser det kaffemættede marked som dets højeste prioritet.,
i Milano, for sin del, nu kan prale med flere grene af Arnold Kaffe, hjemmelavede kæde, der lover “den Amerikanske Og Erfaring” – en venligere til studerende og bærbare jockeys, end hvad traditionelle italienske kaffebarer tilbyder. Så tæt, gjorde, Arnold ‘s grundlæggere model sin branding på Starbucks’, at de var nødt til at ændre den oprindelige cirkulære logo for at undgå en retssag – vælger i stedet for en høvisk og decideret fn-mermaidish kaffebæger i profil, der virker som en forspildt chance., Hvis du kan slippe af sted med et racier logo end den originale Starbucks’ overalt, kan du helt sikkert gøre det i Italien.hvilke andre bygninger i verden fortæller historier om byhistorie? Del dine egne billeder og beskrivelser med GuardianWitness, på Twitter og Instagram bruger #hoc50 eller lad os vide forslag i kommentarerne nedenfor
- Del på Facebook
- Del på Twitter
- Del via e-Mail
- Del på LinkedIn
- Andel på Pinterest
- Andel på WhatsApp
- Del på Messenger