Min mor bestandigt lagre hendes køleskab med friske blåbær., Mange morgener, hun hælder sig selv en lille skål med korn, normalt noget, der indeholder klidflager og granola klynger med nogle slivered mandler samt, og hun falder i en håndfuld af disse blåbær efter at have hældt i sin vanille mandelmælk.
har du nogensinde tilføjet frisk frugt til en skål korn? Når du får en bid med alt-det bløde, søde, saftige burst parret med de lidt sprøde flager eller crunchy granola klynger og den kolde væske fra mælken—oh my yummm. Det er værd at rulle ud af sengen for, hver eneste gang!,
da temperaturerne begyndte at stige her i Californien tidligere i denne måned, begyndte mor også at fikse sig selv en af sine foretrukne sommerbehandlinger om aftenen med den samme frugt: bær Athenaeum. Det er en af dessertindstillingerne på menuen på Athenaeum, en restaurant i klubstil, der ejes af kollegiet i det sydlige Californien, hvor hun afsluttede sin bacheloruddannelse, og det er meget enkelt og ligetil.,
tilsæt vaniljebønneis til en skål, top med friske bær, og dryp om ønsket det med en lille Grand Marnier og afslutt med en cookie, traditionelt en klassisk hasselnød piroulin.
mor holder sig generelt til isen og bærene… og efter at have bragt en kollega til Athenaeum for et par år siden til middag under en af deres forretningsrejser til kollegiet, begyndte den søde dame også at lave bær Athenaeum hjemme!,
Så når jeg gav Mor og Far denne Ultimative Sunde Blåbær Smuldre sidste fredag, hun toppede hendes første skive med vanilla ice cream, ligesom med hendes favorit nem dessert. Og i slutningen af weekendeekenden var hver sidste krumme forsvundet fra gryden!
Men da smuldret ikke indeholdt raffineret mel eller sukker… og en fuld servering af frugt i hver skive… og kun 127 kalorier… følte mine forældre sig overhovedet ikke skyldige over det!,
for at gøre denne sunde smuldre, starter du med topping. Det er super simpelt! Bare hele hvedemel, gammeldags havre og kanel holdt sammen med lidt sødemiddel og smeltet smør. Ja, smeltet smør! Traditionelle opskrifter kræver, at du skærer koldt, kuberet smør i den blanding, men… det kræver mere indsats. (Og gør mine muslces trætte, især hvis jeg allerede er færdig med en arm træning tidligere på dagen! ?,) Det er meget lettere at omrøre smeltet smør, så vi gør det i stedet!
hvad angår sødestoffet, bruger du ren ahornsirup i stedet for granuleret eller brunt sukker. Sørg for at bruge de gode ting! Undgå pandekagesirup eller sukkerfri sirup; de indeholder majssirup eller kunstige ingredienser, som vi undgår i denne sundere opskrift. Den eneste ingrediens på etiketten skal være “ren ahornsirup.”Det sælges generelt i tynde glasflasker eller S .uat plastkander, og jeg har også købt det online.,
for frugten fungerer både friske og frosne blåbær! Det betyder, at det er helt muligt at nyde denne smuldre hele året rundt … hvilket gør mig til en meget glad pige. Frugt crumbles er en af mine yndlings desserter, fordi de er dybest set sunde nok til morgenmad! Masser af frugt + “granola” topping lavet af sunde ingredienser = morgenmad mad, ikke?? (Bare sig ja!)
fordi blåbærene frigiver masser af juice under bagning, blander du dem med majsstivelse, før du lægger dem i gryden., Majsstivelsen fortykker disse saft, især mens smuldringen afkøles, så det er meget vigtigt at lade smuldren afkøle helt til stuetemperatur, før den serveres, så majsstivelsen kan gøre sine ting. Hvis du foretrækker at spise din smuldrende varme, anbefaler jeg stadig stærkt at lade den køle helt af og derefter genopvarme individuelle portioner!
og toppet med lidt vaniljeis… eller umm, hvad med vaniljefrosset græsk yoghurt til morgenmad?…
ren lyksalighed., Og når du bager dette, skal du huske at tage et billede og dele det på Instagram ved hjælp af #amyshealthybaking og tagging @amyshealthybaking på selve billedet! (Det garanterer, at jeg vil se meddelelsen fra dig! ?) Jeg vil meget gerne se din blåbær smuldre og have den i min Sunday Spotlight-serie!
| Den Ultimative Sunde Blåbær Smuldre |
4.,8 fra 18 anmeldelser
|
Print
|
- ¾ kop (75g) gammeldags hvede (gluten-fri, hvis det er nødvendigt, og målt som dette)
- ¼ dl (30g) hele hvede mel eller hirse* mel (målt som dette)
- 1 tsk stødt kanel
- 2 spsk (30 ml) ren ahornsirup, stuetemperatur
- 1 ½ spsk (21g) usaltet smør, smeltet
- 6 kopper (840g) blåbær (se Noter!)
- 3 spsk (24g) majsstivelse
- Forvarm ovnen til 350°F, og pelsen med en 8″-firkantet pan med nonstick madlavning spray.,
- for at forberede topping, pisk sammen havre, mel og kanel i en lille skål. Lav en brønd i midten. Hæld ahornsirup og smeltet smør i. Rør, indtil den er fuldt indarbejdet.
- for at forberede fyldet skal du kaste blåbærene med majsstivelsen i en stor skål, indtil de er helt overtrukket.
- Overfør fyldet til den forberedte gryde, og drys jævnt med topping. (Topping har tendens til at klumpe, så prøv at bryde det op i forholdsvis små stykker.) Bages ved 350 F F i 45-55 minutter, eller indtil saften bobler på siderne af gryden., Afkøles helt til stuetemperatur; køles derefter i mindst 3 timer før servering for at lade saftene blive tykkere.
honning eller agave kan erstattes af den rene ahornsirup.
for en vegansk version skal du erstatte Earth Balance buttery sticks for at få de bedste resultater., Kokosolie vil også fungere, men smag og tekstur af topping vil være lidt anderledes.
både friske og frosne blåbær vil fungere. Hvis du bruger frisk, tilsæt derefter 3 spsk vand til blåbærfyldningen, lige før du tilsætter majsstivelsen. Hvis du bruger frosne, må du ikke optø dem. Kast de frosne blåbær direkte med majsstivelsen, og bag smuldret i tættere på 55-65 minutter i stedet.
Hvis du foretrækker at nyde din smuldrende varme, skal du genopvarme individuelle portioner, når de er kølet i køleskabet.,
{glutenfri, vegetar mulighed, clean eating, lavt fedtindhold, lavt kalorieindhold}
Se Oplysninger om Ernæring + Weight Watchers Point
Du kan også lide Amy ‘ s andre opskrifter…
♡ Blåbær og Mandel Smuldre
♡ Fersken Smuldre
♡ Mandel Berry Smuldre
♡ Jordbær Birkes Smuldre
♡ Blåbær Mango Smuldre
♡ Blåbær-Morgenmad Smuldrer