Sidst gennemgået: September 2016
Hvad er campylobacteriosis?
Campylobacteriosis er en infektion, der forårsager diaré (løs afføring/overbygning) og er den mest almindelige årsag til bakteriel diarré i Staten New York. De fleste tilfælde ses i sommermånederne og forekommer som enkelte tilfælde. Udbrud (når to eller flere mennesker bliver syge fra samme kilde) er ualmindelige.
hvem får campylobacteriosis?
alle kan få campylobacteriosis., Det er en af de mest almindelige sygdomme, der forårsager diarr. (løs afføring/poop) i USA; gør omkring 1.3 millioner mennesker syge hvert år. Infektionen findes oftere hos spædbørn og unge voksne end andre aldersgrupper og oftere hos mænd end kvinder.
Hvordan spredes campylobacteriosis?
folk kan blive syge med campylobacteriosis ved at spise forurenet mad, drikke forurenet vand eller have kontakt med inficerede dyr., Spise utilstrækkeligt fjerkræ, kød eller æg eller krydskontaminering af fødevarer, såsom at bruge det samme skærebræt eller redskaber til rå fjerkræ eller kød og grøntsager uden vask, er almindelige måder at blive inficeret på. Selv en dråbe juice fra rå fjerkræ eller kød kan have nok Campylobacter i det til at inficere en person. Derudover kan mennesker inficeres ved at drikke rå (upasteuriseret) mælk, der kan indeholde Campylobacter.
dyr kan også inficeres. Nogle mennesker bliver smittet af kontakt med fæces (poop) af en syg hund eller kat., Mange kyllingeflokke er inficeret med Campylobacter, men enkelte fugle viser ingen tegn på sygdom. Når en inficeret fugl slagtes, kan Campylobacter overføres fra fuglens tarm til dets kød.
Campylobacter spredes normalt ikke fra en person til en anden, men dette kan ske, hvis den inficerede person ikke vasker hænderne grundigt efter brug af badeværelset. Inficerede mennesker vil fortsætte med at passere bakterierne i deres fæces i et par dage til en uge eller mere. Visse antibiotika kan forkorte den tid, bakterierne forbliver i kroppen.,
Hvad er symptomerne på campylobacteriosis, og hvornår vises de?
de Fleste mennesker, der bliver syge med campylobacteriosis få diaré (løs afføring/overbygning), som kan være blodig, kramper, mavesmerter og feber inden for to til fem dage efter udsættelse for bakterier. Kvalme (en følelse af sygdom i maven) og opkast kan også forekomme. Sygdommen varer typisk omkring en uge. Hos mennesker med svækket immunsystem (såsom dem med kræft, HIV/AIDS eller en transplantation) kan bakterierne sprede sig til blodbanen og forårsage en alvorlig livstruende infektion.,
Hvad er komplikationer forbundet med sygdommen?
komplikationer er sjældne, men kan forekomme. Nogle mennesker kan udvikle gigt. Andre kan udvikle en sjælden sygdom kaldet Guillain-Barre syndrom, hvor kroppens immunsystem begynder at skade nerver i kroppen, hvilket forårsager muskelsvaghed og undertiden lammelse, der begynder flere uger efter, at personen bliver syg.
hvordan diagnosticeres campylobacteriosis?
Campylobacteriosis diagnosticeres, når Campylobacter-bakterier findes i en afføringsprøve.
skal inficerede mennesker isoleres eller udelukkes fra arbejde eller skole?,
da bakterierne føres i fæces (bæsj), bør kun personer med diarr. (løs afføring / bæsj) isoleres. De fleste inficerede mennesker kan vende tilbage til arbejde eller skole, når deres afføring bliver solid. Personer med diarr.bør udelukkes fra børnepasning, madhåndtering og direkte patientpleje, indtil deres symptomer er løst.
Hvad er behandlingen for campylobacteriosis?
de fleste mennesker med campylobacteriosis vil komme sig alene., Mennesker med campylobacteriosis bør drikke ekstra væsker for at forhindre dehydrering (tab af vand i kroppen, der forårsager svaghed eller svimmelhed), så længe diarr .en varer. Antibiotika bruges lejlighedsvis til behandling af alvorlige tilfælde eller personer, der er i høj risiko for alvorlig sygdom, såsom dem med svækket immunsystem (for eksempel mennesker med kræft, HIV/AIDS eller en transplantation).
Hvordan kan campylobacteriosis forhindres?
- Håndter altid rå fjerkræ (kylling, kalkun, and osv.,), oksekød og svinekød som om de er forurenet:
- Pak frisk fjerkræ og kød i plastikposer på markedet for at forhindre blod og juice i at dryppe på andre fødevarer.
- køleskab fødevarer med det samme; undgå at holde mad ved stuetemperatur.
- skærebrætter og tællere, der anvendes til rå fjerkræ og kødprodukter, skal vaskes umiddelbart efter brug for at forhindre krydskontaminering med andre fødevarer.
- undgå at spise rå eller undercooked fjerkræ eller kød.
- sørg for, at den korrekte interne tilberedningstemperatur er nået, især når du bruger en mikrobølgeovn. Kontakt w…,foodsafety.gov for korrekt mad temperaturer (https://www.foodsafety.gov/keep/charts/mintemp.html).
- Vask hænder med sæbe og vand efter håndtering af rå fjerkræ eller kødprodukter.
- undgå at spise rå æg eller undercooking fødevarer, der indeholder rå æg.
- undgå at forbruge rå (upasteuriseret) mælk eller mejeriprodukter.
- tilskynde omhyggelig håndvask med sæbe og vand før og efter madlavning.
- sørg for, at børn, især dem, der håndterer kæledyr, vasker hænderne omhyggeligt med sæbe og vand.,
- Vask hænder med sæbe og vand efter brug af badeværelset eller håndtering af snavsede bleer.