at have en bred og vidunderlig række kyllinger i Storbritannien betyder, at vi får glæde af et lige så varieret udvalg af æg. Fra dyb brun til lyse hvide, og selv nuancer af blå, økologiske hønseæg kommer i alle farver og nuancer.
men hvad er det, der bestemmer farven på en æggeskal? Vi bad Sara founderard, grundlægger af Hen Corner om at forklare.,
Det viser sig, at du kan fortælle, hvilken farve æg en kylling vil lægge ved at tage et nærmere kig på deres øreflipper.
“farven på et kyllingæg bestemmes af deres race,” siger Sara, der grundlagde Hen Corner efter at have oprettet en lille smule landeliv i sit hjem i Londonest London, herunder en flok kyllinger, blomstrende køkkenhave og bikuber.
” Jeg ved, hvilken farve æg mine kyllinger vil lægge ved at se på farven på deres øreflipper, ” fortsætter Sara., “Kyllinger med røde øreflipper lægger brune æg, og kyllinger med hvide øreflipper lægger hvide æg. Kylling racer, der har hvide øreflipper med en perle, iriserende glans – ligesom min creme Legbar – lægge blå æg.”
og på samme måde som at blande maling kan to forskellige kyllingeracer parre sig for at skabe æg med blandet tone. “Jeg opdrættede min creme Legbar, der lægger blå æg, med min Orpington, der lægger blege beige / lyserøde æg, og resultaterne var smukke, grønne æg,” forklarede Sara. “Mine kyllinger undlader aldrig at overraske mig!,”
Hvad med æggeblomme?
farven på en æggeblomme bestemmes af hønens kost – jo mere grønne i kosten, jo dybere er den gule tone i æggeblommen.
men dette kan ændre sig med årstiderne, da høns er frie og spiser det naturlige grønt, der vokser i sommermånederne, er deres æggeblommer dybere. Når de stoler mere på pelletsfoder i vintermånederne, er deres æggeblommer lysere.,
med en så bred vifte af smukt farvede æg redder Sara sine favoritter og renser dem klar til at blive dekoreret.
så der har du det – din kendsgerning om dagen. Når nogen næste spørger dig, hvad der bestemmer farven på en kylling æg, sige ” Godt, deres øreflipper selvfølgelig!”
Vi vil meget gerne se dine høns og æg, hvis du har nogen! Send dem på vores Facebook-side eller T .eet os @countrylivinguk. Vores yndlingsbilleder får måske bare deres egne fem minutters berømmelse…,div>
DEN HØNE ÆG LAVT NED
mørkebrune æg kommer fra høner med røde øreflipper – Eksempel race: CouCou Moran
Hvide æg kommer fra høner er med hvid øreflipper – Eksempel racen: Hvid Livorno
Bleg beige/pink æg kommer fra høner er med hvid øreflipper – Eksempel race: Orpington
Blå æg kommer fra høner er med hvid/pearl øreflipper – Eksempel race: Creme Legbar