her er en virkelig fantastisk Kokos Curry Sauce med smuk dybde af smag, men er lavet med hverdagens krydderier. Det er en indisk stil sauce-uhyrligt vanedannende, og par smukt med kylling, grøntsager og bælgfrugter.
Jeg har brugt lavet en kokosnød Curry med græskar, linser og cashe !nødder her, men se opskriften på “formlen” for at bruge den til hvad du vil! På bordet om 30 minutter.,
Easy Coconut Curry Sauce
Hvis du nogensinde har dumpet karrypulver i væske, så Stampede du din fod i en huff, når du fandt, at saucen var meh, så er denne nemme kokosnød Curry Sauce til dig!
du vil absolut elske at du kan finde alle krydderierne i supermarkeder.
du vil elske den smukke kokosnødsmag, der blander sig med krydderierne.
du vil gå bonkers over, hvordan det smager som en fuld flavored kokos indiske curry – undtagen du gjorde det i 30 minutter fra bunden.,
og du vil virkelig nyde at sprænge alle komplimenter fra din familie og venner. (“Omg det er den bedste curry jeg nogensinde har haft!!”<– sand historie, tekst fra en ven)
Coconut curry sauce krydderier
krydderierne i coconut curry sauce er:
- karrypulver
- tumeric
- koriander
- spidskommen
- paprika
- garam masala*
karrypulver er basen til denne lette kokosnød curry, men det er for intetsigende, hvis du ikke tilføjer andre krydderier., Jeg eksperimenterede med forskellige kombinationer og forsøgte at skære ned på antallet af krydderier, men det var bare ikke det samme. Så de er alle opholder sig i!
hvad er garam masala?
Garam masala er en afgørende krydderiblanding i indisk madlavning og lugter som et potent karrypulver. Det gør virkelig en forskel i enkle karrysaucer, så sørg for ikke at springe over det! Her i Australien finder du det på alle de store supermarkeder i dag, og det koster ikke mere end andre krydderier.,
den kokos-karry sauce
Der er ikke noget svært ved kokos karry sauce:
- Svits løg, hvidløg og ingefær (frisk bemærk!tilsæt krydderier og kog – dette bringer smagen af krydderierne frem, så de blomstrer;
- tilsæt kokosmælk, tomat passata (tomatpur in i staterne eller endda tomatsauce) plus kylling eller vegetabilsk bouillon/lager;
- simre for at bringe smagene sammen
og der har du din karry sauce., Og det er her du kan frigøre din vilde side og lade de kreative safter flyde. Eller, alt efter tilfældet, rode i dit spisekammer og skændes rundt i køleskabet og bruge hvad du kan finde.
hvad skal man lægge i kokosnød Curry
det er her tingene bliver sjove. Du kan bogstaveligt talt sætte noget i denne nemme kokosnød Curry Sauce og det kommer til at smage godt. Her er nogle ideer:
- linser, græskar, spinat og cashe .nødder (billedet)., Fantastisk kombination mine venner går bonkers over;
- kylling, fisk eller rejer – sear før du starter opskrift, og tilføj dem derefter tilbage senere;
- sød kartoffel, normal kartoffel, courgette, bønner, broccoli, blomkål, gulerødder, asparges, s .uash;
- andre bælgfrugter – kikærter er sensationelle og enhver anden type bønner.
Jeg har inkluderet en guide i opskriftsnotaterne til, hvornår du skal tilføje forskellige ingredienser. For proteiner er det værd at searing dem, før du starter opskriften, så tilføj dem bare tilbage senere, når saucen er færdig.,
30 minutter. Det er hvor langt væk du er fra en hjemmelavet fra bunden kokosnød Curry.
smagen er ikke helt så in-your-face punchy som med Butter Chicken eller Chicken Tikka Masala, men det har stadig en ganske intens indisk stil curry smag.
men så igen har du ikke måttet marinere natten over, og du har brugt halvdelen af krydderierne.
men ingen ville nogensinde sige, at dette mangler smag. Ingen har nogensinde beskyldt mig for at lave intetsigende mad – og jeg agter at beholde det på den måde!!, – Nagi
PS hvis du er ude efter en mildere, mere cremet stil vestlige curry, prøv denne daglige kylling Curry – en 5 ingredienser fra bunden curry sauce.
hvis du elsker kokosmælk saucer, vil du elske disse!,
- En fantastisk nem Thai Kokos Noodle Soup
- Laks i Kokos-Lime Sauce
- Kokos Pot Stegt Kylling
- Kokos Marineret Kylling
- Thailandske Kokos Kylling
- Thailandsk Grøn Karry og Rød Karry
- Gennemse Karry Collection
SE, HVORDAN AT GØRE DET
er Sulten efter mere? AB Facebook Instagram, Pinterest og Instagram for alle de seneste opdateringer, så følg med på mit nyhedsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram.,
let Coconut Curry Sauce
denne 30 minutters opskrift handler om saucen. En mild kokosnøddecurrysauce med en smuk smagsdybde, der tror på, hvor hurtigt og nemt det er. Smager som en indisk karry, men ikke helt så intens eller krydret. Det er fuldstændig vanedannende. Jeg elsker virkelig linser og græskar med denne cremede sauce, men brug gerne hvad du vil, inklusive proteiner – se noter.,>
Spices:
- ▢ 1 tbsp garam masala (Note 3)
- ▢ 2 tbsp curry powder (mild or spicy, your choice) (Note 4)
- ▢ 2 tsp cumin
- ▢ 1 tsp coriander powder
- ▢ 1 tsp paprika (sweet, or hot for spice!,)
- ▢ 1/2 tsk gurkemeje
Servering:
- ▢ Koriander/koriander blade, hele eller hakkede
- ▢ Hakkede cashewnødder (valgfrit)
Instruktioner
-
Varme olie i en dyb stegepande eller gryde over medium høj varme. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær, kog i 2 minutter, indtil løg er lidt farvet med guld.
-
tilsæt krydderier og rør i 1 minut – rolig, hvis det ser lidt tørret ud.,
-
tilsæt kokosmælk, passata og bouillon. Rør til inkorporeret.
-
Tilføj linser og græskar. Bring til simre og juster derefter varmen, så den simmer energisk.
-
simre i 10 minutter eller indtil græskar er mørt, men ikke grødet, og saucen er fortykket.
-
rør gennem baby spinat indtil visne, derefter cashe .nødder.
-
tilsæt salt og peber sidst, justere efter smag.,
-
server over ris, drysset med koriander og ekstra cashe .nødder, hvis du bruger.
opskrift noter:
2. Groft hakkede macadamia eller pistacienødder ville være en stor sub. Ellers skal du lade cashe .nødderne være ude og drys generøst med butikskøbte stegte sjalottløg eller løg (Asiatisk del af supermarkedet), disse er et godt alternativ til at give tekstur og tilføjet interesse for karry.
3., Garam Masala er en krydderiblanding, der findes i større supermarkeder i Australien (Uld, Coles osv.), der ofte bruges i indisk madlavning. Det lugter som karrypulver og er ikke krydret, hvis du køber det fra standard supermarkeder. Hvis du får det fra en specialbutik, skal du kontrollere spiciness før du bruger – du ønsker måske at ringe det lidt tilbage.
4. Jeg bruger nelliker i Indien (sælges i supermarkeder, krydderi sektion), mild eller krydret. Ethvert karrypulver vil være fint her, fordi det ikke er beregnet til at være en fuldblæst autentisk indisk karry.
5., Formlen: denne opskrift handler om curry sauce, så er du velkommen til at bruge den til hvad du vil lægge i den. Det gør omkring 3 1/2 kopper sauce, som er nok til omkring 4-5 pakket kopper “ting”.eksempler: 500g / 1 lb kylling skåret i bid størrelse stykker (~2 1/2 kopper) + 2 1/2 kopper hakkede grøntsager af valg. Eller 500g / 1 lb rejer / rejer + 2 kopper hakket sød kartoffel. Eller 5 kopper grøntsager, hakket i bid størrelse stykker. Eller 1 dåse bønner (~2 kopper) plus 3 kopper hakkede grøntsager. Osv osv., Stir
rør igennem som spinat, der vil gå ned til ingenting, er en freebie, der ikke tæller i koppegodtgørelsen, og tilsvarende med en lille mængde nødder.
proteiner (kylling, kalkun, oksekød, lam, fisk og rejer/rejer især stor) – brun først derefter fjerne (stadig rå inde ok), derefter fortsætte med opskrift. Tilføj det tilbage i at afslutte madlavning gennem / genopvarme. Til oksekød og lam skal du sørge for at bruge et dejligt marmoreret snit og ikke koge for meget, hold det saftigt inde. Du kan også røre gennem strimlet eller hakket forkogt kød.,
grøntsager, tilsæt dem i saucen baseret på kogetiden. Saucen har brug for 10 minutter til at reducere / smag til at udvikle.
bælgplanter (bønner) – uanset om dåse eller kogte tørrede bønner, tilføje dem i, så snart saucen er blandet og lad det simre i fuld tid, så de opsuge nogle smag.
tørrede linser (2/3 tørret = 1 kan drænes) – brug 2/3 kop tørret og lad det simre i 3 kopper let saltet vand i 20 minutter eller indtil de er møre, men stadig faste (ikke grødet). Tøm og brug pr.opskrift.
6. Portion, forudsat 5 portioner. Det er en temmelig generøs mængde!, Omfatter ikke ris. Det kunne næsten være et måltid i sig selv.
næringsoplysninger:
livet af Do doer
Ja, han spiser endda shampoo bobler….
