Foto: Dawn Damico/
Tilståelse: det meste af mit liv, jeg troede, roer smagte som snavs og nægtede at spise dem. Derefter smagte jeg Golden Beet Curry Risotto med sprøde Roegrønne. Klokker ringede. Engle sang. Og min kærlighedsaffære med rødbeder begyndte at slå rod. Som med ethvert nyt forhold, jeg ville vide mere om denne mystiske grøntsag, jeg havde ignoreret så længe, så jeg gjorde min due diligence., Når jeg opdagede, hvordan man laver rødbeder og deres fantastiske sundhedsmæssige fordele, var resten historie.
foto:/kipgodi
Hej, rødbeder
også kendt som rødbeder, disse pærer med bladagtige toppe er generelt tilgængelige året rundt i de velkendte røde, gule (gyldne) eller stribede sorter, men de er velsmagende fra November til marts. Du kan spise både pære og grønne. Smagen svæver mellem gulerødder og jordiske vilde svampe, med gyldne rødbeder, der har en sødere, mere delikat smag end røde rødbeder, og stribede eller candy cane roer, der har en mildere smag., Roer er lavt i kalorier og har nul kolesterol, hvilket giver dem vigtige punkter på min liste over ønskelige træk. Du kan også købe dåse rødbeder, men det er et kompromis, jeg er ikke villig til at gøre dette tidligt i forholdet.
har du brug for en spot-on roeopskrift? Vi har masser lige her.
foto:/Alice Day
Sådan køber, forbereder og opbevarer rødbeder
køb rødbeder, der har skarpe, friske greener, faste pærer og glat hud (mindre pærer er normalt mere ømme)., Fjern alle undtagen to tommer greener (for at undgå at frigive juice fra pæren, der kan plette). Vask pæren og grønne hver for sig. Opbevar pærerne i plastfolie i skarpere skuffen i op til 10 dage. Opbevar greens i plastik op til 2 dage. Vidste du, at roegrønne har mere jern end spinat? Et andet afkrydsningsfelt i gevinstkolonnen. Når du arbejder med rødbeder, skal du dække din arbejdsflade med plastfolie for at undgå pletter.,
foto:/havbølge
Sådan tilberedes rødbeder
Hvis du spiser rødbeder rå, vil du skrælle den hårde ydre hud af med en vegetabilsk skræl. Friske, rå rødbeder kan fint revet i salater til farve eller bruges som garnering til suppe. Men roer er normalt stegt, kogt eller dampet og skåret i tynde skiver, terninger eller bidder som i denne vinter sukkerroer salat opskrift. Faktisk er sukkerroer salater så trendy i disse dage, at det er svært at finde en restaurantmenu uden en.,
Pro tip: Undgå at plette dine hænder med sukkerroer ved at skrælle rødbeder under koldt rindende vand, eller brug gummihandsker. Hvis dine hænder bliver farvede, kan du prøve at gnide dem med citronsaft for at fjerne pletten.
Der er ingen grund til at skrælle rødbeder, hvis du skal tilberede dem, fordi huden let fjernes, når den er kogt. Min foretrukne metode er at stege rødbeder, som koncentrerer deres smag og øger deres sødere side. Vask og pakk dem i aluminiumsfolie og anbring dem i en 400 oven ovn i 40-60 minutter, eller indtil gaffelen er mør., Lad rødbederne afkøle, læg dem derefter i et papirhåndklæde i den ene hånd og brug et andet papirhåndklæde til at gnide huden af. (Eller du kan prøve denne ristede roer kiler opskrift.)
Pro tip: for at tilberede rødbeder i en langsom komfur skal du pakke hver roer i folie og placere i et enkelt lag i skålen (generelt omkring 4 til 5 mellemstore rødbeder i en stor langsom komfur). Dæk og kog på høj varme, indtil de er møre, cirka 4 til 6 timer. Skræl roerne og hak til brug i andre retter.
Rødjuice er en populær drink blandt det sunde sæt, og er en farverig tilføjelse til smoothies., For at presse saften fra en roer, riv den fint på osteklæde, der er sat over vokspapir. Saml alle riste op i ostekladen, drej det tæt og pres saften i en målekop. Smagen vil være intens, så bland den med andre frugt-og grøntsagssaft. (Og gå ikke i panik, hvis din urin bliver lyserød—det er helt naturligt.)
Pro tip: sukkerroer kan bruges som et naturligt farvestof til at farve kageis eller til at tilføje farve til saucer, syltetøj, jello—eller endda is.,
min mor elsker syltede rødbeder, og selvom min lidenskab ikke strækker sig så langt endnu, er jeg villig til at prøve roesalat med Citrondressing eller roer og søde kartoffelfries. Vil du have mere dybdegående information om, hvordan man laver rødbeder? Se denne artikel.
Pro tip: rødbeder parre godt med mange krydderier, herunder anis, karvefrø, fennikel, ingefær og salte.
foto: /yonibunga
sundhedsmæssige fordele ved rødbeder
listen over rødbeder sundhedsmæssige fordele er lang og imponerende, men her er nogle af højdepunkterne., Et rødt flag, dog: hvis du har nyre-eller galdeblæreproblemer, eller tager en antikoagulerende medicin, skal du først diskutere virkningerne af at spise rødbeder med din læge.
Boost din træning: Forøg din energi og udholdenhed under træning ved at forbruge tre til fem rødbeder eller sukkerroer ca.to til tre timer før du træner. Roer ‘ højt nitratindhold bliver til lattergas, som forbedrer iltoptagelse og slapper blodkarrene for bedre omsætning, øge kroppens tolerance over for og udholdenhed for høj intensitet motion.,
Reducer risikoen for hjertesygdomme: rødbeder indeholder betain og folat, som hjælper med at sænke niveauerne af homocystein i blodet, hvilket reducerer risikoen for arterieskade, hjertesygdom og slagtilfælde. Betaine hjælper også med at reducere ophobningen af fedt i leveren og hjælper med at bekæmpe betændelse.
forhindre fødselsdefekter: gravide mødre vil måske tilføje rødbeder til deres kost. Roer høje niveauer af folat bidrage til at reducere risikoen for fosterskader og støtte i rygsøjlen udvikling.,
afværge Kræft: Det pigment, der giver roer, deres smukke farve, betacyaninis, er også en antioxidant, der kan hjælpe med at beskytte mod vækst af kræftceller.
Beskyt dine øjne: min far havde makuladegeneration, så jeg var glad for at lære at rødbeder er en fremragende kilde til beta-caroten, lutein og .ea .anthin. Disse arbejder sammen for at forhindre nethindeløsning fælles med makuladegeneration samt hjælpe med at forhindre aldersrelateret blindhed.
prøv dem, du vil kunne lide dem!,
sandsynligvis er den mest berømte skål forbundet med rødbeder russisk Borscht suppe, som jeg faktisk smagte for første gang i Rusland. Jeg var glad for, at jeg var begyndt min affære med rødbeder på forhånd, eller jeg kunne have passeret den (dukken med creme fraiche på toppen gjorde heller ikke ondt). Så skal jeg bruge mere tid med rødbeder i fremtiden? Det kan du tro. Og hvis du ikke ved, hvordan man laver rødbeder, eller troede, at du ikke kunne lide dem, ligesom mig, er denne samling af vores bedste roeopskrifter til dig.,
1 / 20
Smag af Hjem
Vinter Sukkerroer Salat
for At spare lidt tid på det søde og krydrede sukkerroer salat, anbefaler vi at bruge emballeret salat greens i denne oprindelige opskrift. Den enkle dressing er let at montere. —Smagen af Hjem-Test Køkken
Smag af Hjem
Roer og Sweet Potato Fries
ovnbagte rodfrugter sætte en farverig og smagfuld twist om traditionelle pommes frites og tilføje interesse for et måltid som en side parabol., —Marie Rizzio, Interlochen, Michigan
Smag af Hjem
Berry-Sukkerroer Salat
Her er en dejlig, anderledes salat, der afbalancerer den jordiske smag af rødbeder, med den naturlige sødme af bær. Hvis du foretrækker det, skal du erstatte smuldret feta til gedeosten. – Amy Lyons, Mounds vie., Minnesota
smag af hjemmet
syltede rødbeder
de syltede rødbeder, min mor lavede, kom fra vores have og blev dåse i vintermånederne. Selv som barn elskede jeg rødbeder, fordi de bragte så meget farve til vores bord., —Sara Lindler, Irmo, South Carolina
Smag af Hjem
Rosmarin Roer Phyllopoderne Bider
Den dybe røde af roer vil helt sikkert bringe et stænk af festlig farve til en forret-buffet. Den milde rosmarinsmag accenter den pebret bid af ruccola og den Sød-sure smag af de syltede rødbeder. —Smagen af Hjem-Test Køkken, Milwaukee, Wisconsin
Smag af Hjem
Brændt Roer Wedges
Dette roer opskrift gør almindelige roer, smag, mørt og lækkert med bare et par søde og gode-for-dig ingredienser.,–Wendy Stenman
Smag af Hjem
Citrus & Ristede Rødbeder Salat
Glinsende citrus og roer stjerne i dette farverige, tangy salat. Det er en forfriskende blanding af lyse smag—tilføj bare kylling, og det er et komplet måltid. – Peter Eldridge, Clermont, Florida
smag af hjemmet
syltede æg med rødbeder og varme kirsebærpeber
fordi min bedstemor ikke målte noget, da hun kogte, måtte jeg gætte, da jeg besluttede at duplikere hendes opskrift på syltede æg., Farven bliver mere intens, jo længere de marinerer. —Judie Thurstenson, Colcord, OK
Smag af Hjem
Grillet Pizza med Greens & Tomater
Denne røget grillet pizza scorer store med mig af to grunde. Det opfordrer min mand og søn til at spise grønne, og det viser friske råvarer. – Sarah Gray, Erie, Colorado
krydret sød kartoffel cho .der
i mit hus er vi alle skøre efter cho .der. Denne meatless version er fyldt med rod veggies og krydderier—kanel, kardemomme og allehånde—der virkelig sige falde., —Mary Anne Thygesen, Portland, Oregon
Smag af Hjem
Roden til Vinter Grøntsager
Dette medley er en opdateret version af en opskrift, min mor voksede op med. Det er min foretrukne måde at forberede grøntsager på og er fantastisk med et parti varme ruller. —Julie Butler, Puyallup, Washington
Sukkerroer Salat med Citron Dressing
jeg var på udkig efter en opskrift på syltede rødbeder og så en med citron i stedet for eddike. Jeg tænkte straks på at lave en tabbouleh-inspireret salat med rødbeder i stedet for tomater., – Ann Sheehy, La .rence, Massachusetts
Minted roesalat
vi har naboer, der deler grøntsager fra deres have, og hvert år ser min mand og jeg frem til deres rødbeder. Min interesse for middelhavsmad inspirerede denne sukkerroer salat opskrift—eddike og olie dressing med frisk mynte vil tone ned sødme af roerne, og kalamata oliven tilføje en salt touch., —Barbara Estabrook, Appleton, Wisconsin
Nektarin og Sukkerroer Salat
Roer, nektariner og fetaost gøre for lækker tilføjelser til blandede grøntsager. Mens kombinationen af ingredienser kan virke usandsynlig, garanterer jeg, at det bliver en yndlingssalat på din hjemmemenu. —Nicole Werner, Ann Arbor, Michigan
Smag af Hjem
Falder Have Medley
jeg kan godt lide at gøre denne opskrift i efteråret og vinteren til særlige lejligheder, fordi det er meget farverig, velsmagende og sund., Det er en solid side, der supplerer mange forskellige kødretter. —Krystine Kercher, Lincoln, Nebraska
Smag af Hjem
Høste Salat med Kirsebær Vinaigrette
Blandede grøntsager og masser af producere gøre denne salat er så tilfredsstillende, og det er fantastisk at tjene til særlige lejligheder. —Jaye Beeler, Grand Rapids, Michigan
Muffuletta Oliven Salat
Dette er min version af en berømt New Orleans salat. Prøv det som en sand .ich topping. Prøv det på ristede baguette skiver, eller gør det delu .e med terninger Skinke og salami., — Judy Batson, Tampa, Florida
Smag af Hjem
Harvard Roer
Denne smukke side parabol lyse, citrus smag er en ideel ledsager til nede-på-jorden entrees—og for folk, der normalt genert væk fra roer. —Jean Ann Perkins, Newburyport, Maryland
Smag af Hjem
Tangerine & Brændt Sukkerroer Salat
Mandariner og roer er farverige kammerater i denne forfriskende salat. Salatblade gør ideelle kopper til at holde ingredienserne, og citrusbalsamisk dressing tilføjer den sprøde godhed., – Karen bo .lden, Boise, Idaho
smag af hjemmet
rubinrød roer & æblesalat
fordi jeg dyrker rødbeder, spiser jeg dem meget. Dette er blandt mine yndlingsopskrifter. En heads-up: rødbederne vender normalt æblerne lyserøde-røde (måske også dine fingre). — Kathy Rairigh, Milford, Indiana
Populære Videoer
) no-repeat center center;height: 0;padding-bottom: 56.25%”>