er Chardonnay sød eller tør? Skal Det Serveres Kølet?

How does it taste – Sweet or Dry?,

så…Chardonnay er generelt tør, men afhængigt af vinproducenterne & deres metoder, kan det også smage sødt.

under fremstillingen gennemgår nogle Chardonnays en proces med malolaktisk gæring, hvilket giver vinen en cremet / ørken tekstur, der kan være forbundet med sødme på ganen.

måske er den mest almindelige årsag til, at Chardonnay smager sødt, at mange billige mærker tilføjer sukker, så det smager mere som en alkoholisk hjertelig end vin. Mens tør Chardonnay har 0 til 4 gram kulhydrater, kan den sukkerholdige indeholde mere.,

Vi anbefaler, at du bruger nogle ekstra bukke og afskedige de sukkerholdige ting. Hvis du foretrækker en sødere smag, gå til en “sen høstet” Chardonnay, som dybest set er naturligt sød.

primære og sekundære smag

høstsæsonen af druer og klimaet bestemmer de primære smag.

klima& høsttidspunkt–

en tidligere høst eller køligere klima skaber flere citronnoter med højere surhed., Sødme og frugtagtig smag i Chardonnay tilskrives varmere klimaer eller senere høst.

behandlingsmetode –

vinproducentens metode til forarbejdning af druerne giver den sekundære smag, også kaldet noter. For eksempel giver aldring af Chardonnay med egetræ det et strejf af vanilje, muskatnød eller kanel. Ting som form og træets Oprindelse (fransk eller amerikansk, tønder eller chips) tilføjer også smagen.,

den anden, ‘buttery’ smag kommer fra diacetyl, et resultat af malolaktisk gæring – hvilket betyder æblesyre i druer, der skaber den grønne æble smag omdannes til mælkesyre.

ofte bruger vinproducenter stål til at fermentere eller alder deres vin, hvilket giver det et sprødt tip og dermed kalder det ‘unoaked’ Chardonnay.

sorter af hvidvin

selvom Chardonnay er den mest populære blandt de mange hvide vine, er der mange andre sorter at vælge imellem. Udforsk de brede sorter af hvidvin til rådighed, og vælg den der passer dig bedst.,

tjek Den komplette liste over søde hvide vine og frugtagtige hvide vine. Hvis du foretrækker en tør hvidvin udforske alle dens sorter.

servering Chardonnay

skal du slappe af Chardonnay?

Ja. Chardonnay skal altid serveres kølet.

Hvis serveres varm, bliver smagene blandet op; for koldt og de dør ud, så den bedste måde er at servere den kølet. Generelt ville dette betyde et temperaturområde på 10-13 grader Celsius eller 45-50 grader Fahrenheit, der let kan opnås med en time eller to i køleskabet., En ufærdig flaske skal korkes og sættes tilbage i køleskabet for at holde den frisk i yderligere 2 – 4 dage.

Alternativt kan du tilføje noget bordsalt til en spand is for hurtigt at afkøle din flaske. Saltet fungerer som et varmeabsorberende middel, der bringer temperaturen ned inden for få minutter!

parring med mad

at matche vinens vægt med fødevarens er tommelfingerreglen.,

Ren, Tør Chardonnays som de fleste Chablis er bedst nydes med fine fisk, frisk gedeost og østers, mens medium-fyldig dem gå godt med alderen ost som Gouda eller hvidt kød som kylling. De ‘tungere’ Chardonnays med høj alkohol kan parres med fødevarer med højt fedtindhold, serveret med tykke saucer.de fleste mennesker, der tilstår deres modvilje mod Chardonnays, glemmer at nogle af deres favoritter – Montrachet, Chablis, Pouilly-Fuiss!og Meursault, er former for Chardonnays!,

Hvis du ikke er en Chardonnay-fan, skal du ikke bekymre dig, vi har tilgængelige muligheder. Tjek vores seneste blog om”hvordan smager Pinot Noir?”og ved alt om det .

vidste du det? Chardonnay er også en række Champagne

det er chokerende, men sandt!! Som en ægte Chardonnay-kender, vent ikke længere og udforsk alt om dette. Tjek vores blog på denne unikke kombination.