Er Det Sikkert At Drikke Udløbet Te? Tag Disse 5 Forholdsregler! – TeaSteeping

Nogle gange kan du finde gamle prøver eller glemte testashes, og du spekulerer på, om det er okay at drikke den gamle og udløbne te. Det er præcis, hvad der skete med mig i dag.,

Jeg gik gennem min te stash og fandt en gammel prøve for nogle Chai te angiveligt produceret i Chennai, Indien et par år tilbage. Fordi jeg ikke er den største fan af Chai-te, er jeg ikke kommet til at smage denne te før.

men i dag vil jeg give denne te en chance. Er det stadig godt, eller er det blevet til udrikkeligt eller muligvis giftigt materiale? Efter nogle overvejelser deler jeg med dig her, jeg smagte teen.

kort svar – kan du drikke udløbet te?,
te anses for at være god i to eller tre år, men kan stadig nydes mange år efter udløbsdatoen. Grønnere te har en tendens til at miste deres smag hurtigt, mens mørkere te udvikler nye egenskaber. Det er nødvendigt at inspicere den udløbne te for at identificere væksten af bakterier eller skimmel i din te.

dette hurtige svar forklarer ikke fuldt ud, hvorfor grøn te ikke vil være så god efter udløbet som sort te eller Pu erh te ville. Jeg vil give dig mit bedste svar på det nu og navngive dig nogle forholdsregler, som du ville være klog at tage, når du beskæftiger dig med gamle og udløbne te.,

hvor længe varer te?

ifølge loven i mange lande skal tebutikker give en bedst før Dato for hver te, de sælger. Selvom nogle leverandører sælger 30-årige alderen oolong te, er den te, Du får i supermarkedet, stadig mærket med en bedst før dato på 2 til 3 år.

i nogle tilfælde giver det mening. Der er typer te, der mister nok smag inden for to år, at du ikke ville nyde dem næsten lige så meget. Nogle te skal bare være friske! Andre ændrer sig slet ikke i denne tidsramme.,

hvordan te mister sin smag

tid er den vigtigste faktor i nedbrydningen af te og tab af smag. Over tid vil kunstig smagsstoffer, blomster og frugtagtige noter samt frisk grøn vegetabilsk smag falde.

Der er nogle faktorer, som du kan kontrollere for at påvirke denne proces. Hvis du justerer opbevaringen i overensstemmelse med følgende punkter, kan din te muligvis holde sin friskhed og smag meget længere:

• opbevaringstemperatur – lavere temperaturer hold din te frisk og forhindre tab af smag.,
• lys-lys, især UV-lys, forårsager nedbrydning af din te. Opbevar din te på et mørkt sted.
• Fugtighed-nedbrydning og væksten af bakterier og skimmel er meget langsommere, hvis vandindholdet er lavere. Relative fugtigheder mellem 50% og 60% vil holde din te uændret i længere tid
• luft – i kontakt med luft vil din te langsomt o .idere og miste grønnere smagsnoter og friskhed. Opbevares i en lufttæt beholder for at holde friskheden over tid.

Hvornår skal ikke drikke udløbet te?,

tabet af smag og friskhed betyder ikke automatisk, at din te er gået dårligt. Selvfølgelig vil grønne te som Matcha eller Longjing (Dragon Wellell) være meget bedre kort efter produktionen. Men de vil være ganske gode efter et par år, stadig.

for at te skal gå dårligt, skal der være masser af nedbrydning eller vækst af mikroorganismer, der foregår. Nedbrydning sker ikke hurtigt, men snarere over et par årtier. Hvis teen opbevares i direkte sollys med høje temperaturer, vil nedbrydningen være langt hurtigere.,

væksten af mikroorganismer er i høj grad afhængig af opbevaringsbetingelserne. Te, der opbevares tørt og måske endda lufttæt, vil ikke være i stand til at understøtte livsmikroorganismerne. De har brug for vand og luft ligesom andre livsformer gør og kan ikke leve med for lave eller ekstremt høje temperaturer.

hvilken udløbet te vil smage godt?

det er klart, at der er en forskel i levetiden for grøn te (især japansk grøn te) og mørke te som sort og Pu erh., Jeg har oprettet en liste, der skal hjælpe dig med at bedømme, hvilke te der vil gøre godt, og som vil miste smag efter udløbsdatoen.,

te, der vil miste i smag

• grøn te
• gul te
• (grøn) Oolong te
• Herbal Tea
• frugt te
• alle aromatiserede te
• de fleste blandede te

te, der vil være fint efter udløbet

• pu erh te
• (mørkere) oolong te
• sort te
• hvid te (sølvnål ældes godt)
• nogle blandede te (kun mørkere blandinger af te)

hvad skal man passe på

mennesker har udviklet gode instinkter om, hvorvidt mad er forkælet eller stadig god at spise. Dette virker for din te, også!, Hvis du lugter din te, og det lugter godt for dig, er der en stor chance for, at det er helt fint.

for at være sikker skal du altid inspicere tebladene og kigge efter tegn på mikroorganismer som skimmel, gær og bakterier. Hvis du er usikker på dine fund, er det altid bedre at være sikker og afstå fra at drikke potentielt skadelige te.

tegn på bakterier

bakterier har brug for fugt for at vokse og korrelerer ofte med to umiskendelige tegn på deres tilstedeværelse. Drik ikke udløbet te, der viser direkte tegn på kraftig bakterievækst.,

• sur lugt eller smag – bakterier vil forårsage en forfærdelig lugt, som du helt sikkert vil bemærke, hvis din te har det.
• Oo teaing te blade-dette lyder ikke appetitvækkende, gør det? Hvis din te er våd og / eller klæbrig, skal du være forsigtig.

tegn på skimmel

skimmel kan være langt mere vanskelig at få øje på. Der er mange forskellige slags svampe, der kan vokse på teblade, men alle har brug for fugt og vil vokse under opbevaringsforhold med relativ luftfugtighed over 65%.

• underlig smag eller lugt – skimmel kan lugte ganske dårligt, men nogle former er ikke så mærkbare., Hvis du smager teen og får en ubehagelig smag, har du sandsynligvis en te, der bukkede under for skimmel.
• Mycelium – skimmel er en svamp og vil have Vis mycelium mellem dine teblade, hvis de er til stede. Farven på skimmel kan variere mellem hvid, lysegrøn og tydelig gul.

5 forholdsregler, der skal tages, før du drikker udløbet te!

Ældre, Gamle og udløbne te skal håndteres mere omhyggeligt end frisk te. Du kan aldrig være for forsigtig, hvis du ikke stoler på den te, du har foran dig., Hvis du gennemgår følgende trin, skal du være i stand til at identificere, om du kunne drikke den udløbne te.

• visuel inspektion – bakterier, skimmel og gær er ofte lette at identificere visuelt. Et grundigt kig på dine teblade er alt, hvad det kræver.
• lugtende te-mikroorganismer producerer molekyler, som mennesker er ret gode til at bemærke. Udnyt det.
• skylning med kogende vand-for at være sikker, udløbet og gammel te kan altid skylles (vaskes) med kogende vand. Den resulterende bryg skal kasseres. Dette vil slippe af med de fleste bakterier og skimmel.,
• smagstest-når du har gennemført de foregående trin, skal du tage en lille slurk af den næste infusion. Hvis det smager godt, skulle din te ikke være gået dårligt. Ellers skal du muligvis smide det ud.
• Sammenlign erfaringer – hvis du ikke er sikker på dine resultater, kan du enten bede en anden om at diskutere te med dig eller sammenligne den med andre te. Måske kunne du bare ikke lide smagen af alderen te?

Der er meget mere at lære om te! Hvis du leder efter et godt sted at starte, anbefaler jeg stærkt bogen te: historie, Terroirs, Sorter., Du kan tjekke den aktuelle pris på Ama .on her.