Filippinsk oksekød Tapa opskrift (Tapang Baka)

Som barn fortalte Edwinins mor ham: “hvis du vil spise, skal du lave det selv.”Og det er præcis, hvad han har gjort lige siden.,

oksekød tapa fra Filippinerne

for ikke at forveksle med spanske Tapas er Filippinsk oksekød tapa tyndt skåret oksekød, der er marineret i sojasovs og krydderier og derefter pan-stegt. Traditionelt serveres det til morgenmad med hvidløg stegt ris, stegte æg og en eddike dipping sauce.,

historisk set havde oksekød tapa nogle ligheder med oksekød. Før opfindelsen af køling blev det tyndskårne oksekød hærdet med salt og krydderier og tørret under solen for at bevare det. I dag er oksekød tapa helbredt, men går ikke igennem tørringsprocessen.,

10 min

20 min

4-6 portioner

ingredienser

• 1 pund oksefilet 1/4 kop sojasovs
• 6 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk hvidt granuleret sukker
• 1/4 tsk kosher salt
• 1/4 tsk formalet sort peber
• 3 spsk vegetabilsk olie til stegning
• 1/2 kop vand

instruktioner

1. i en porcelæn eller glasskål skal du kombinere alle ingredienserne undtagen vandet og stegeolien., Dæk med plastfolie og Marin overnightr natten over i køleskabet.
2. tilsæt vand og oksekød til en stegepande og lad det simre over medium varme i 10 minutter, eller indtil væsken fordamper.
3. tilsæt olien og steg hver side i 3 minutter, indtil den er brun.

variationer

• i stedet for at simre kødet i vand, kan du stege det direkte.
• du kan bruge andet kød såsom svinekød.
• tilsæt citronsaft eller calamansi juice til marinaden.
• brug hvidløgspulver i stedet for frisk hvidløg.
• serveres med din yndlingseddike som en dyppesauce.,
• serveres til morgenmad med stegt ris og stegte æg eller som hovedret med dampet ris.