- del
- Pin
- t Recipeitter
har du nogensinde spekuleret på, hvordan disse fantastiske peberkagerhuse er lavet?, Synes temmelig umuligt i betragtning af at de fleste sæt falder fra hinanden, det andet du lægger frostingen på. Ikke denne opskrift! Denne konstruktion klasse honningkager hus opskrift er så stærk! Jeg lavede mit hus for tre uger siden, og det står stadig stærkt. Du kan trimme det, sand det, bage det i forme og endda hælde sukkervinduer. Fortsæt med at læse for flere tip!
Jeg vil lade dig ind på en lille hemmelighed, ikke alle peberkager er skabt lige., Du kan blive overrasket over at finde ud af, at peberkagerne, der bruges til at fremstille disse fantastiske huse, er lavet med noget, der hedder “konstruktionskage”, hvilket betyder, at det ikke er beregnet til at blive spist og virkelig kun er til bygning.
så hvis du forsøger at bygge et pepperkagehus fra almindelig lækker pepperkagekagedej, kan du finde din cookie dej spredning eller revner, når du forsøger at samle huset.
Dette er gingerbread house-opskriften, som jeg fik fra min ven Christophe Rull, der er chef konditor på Parky Hyatt Aviara i San Diego., Vi brugte denne opskrift til at bygge et peberkagerhus, der var over tolv meter højt! Indrømmet, at vi havde en struktur nedenunder, fordi huset skulle vises i over en måned, men stadig, det var den bedste strukturelle peberkage, jeg nogensinde har brugt!
Christophe har nådigt delt sin opskrift med mig, så jeg kan give det til jer! Så du kan også lave nogle fantastiske peberkagerhuse!
Gingerbread House ingredienser
først skal vi få alle vores ingredienser sammen for at gøre gingerbread house opskrift., Du har sandsynligvis allerede alle de ingredienser, du har brug for i dit spisekammer, men kontroller for melasse, da det ikke bruges meget mere, og du har brug for en hel del. Melasse giver faktisk peberkagerne den dejlige mørke peberkagefarve.
Gingerbread House trin for trin
denne gingerbread house opskrift bruger også forkortelse, så sørg for at have det til rådighed. Da vi ikke spiser dette peberkagerhus, kan du virkelig springe over alle krydderierne, men de tilføjer en dejlig farve og duft til huset, der ser ud og lugter virkelig godt!,
Trin 1 – Sigt mel, kanel, ingefær, muskatnød, nelliker og salt sammen i en skål og læg den til side.
Trin 2 – Smelt grøntsagsafkortningen i mikrobølgeovnen eller på komfuret, indtil den næsten ikke er smeltet. Jeg bruger forkortelse, fordi vi ikke spiser denne peberkage, så smagen er ikke vigtig.
Trin 3 – i skålen på din standblander skal du kombinere forkortelse, sukker og melasse. Tilføje i din æg og bland indtil glat.
Trin 4 – Tilsæt dine tørre ingredienser til ægblandingen og bland, indtil der dannes en glat dej.,
Trin 5 – Opdel din dej i halvdelen og rul den ud 1/4″ tyk direkte på en silikone bagemåtte, så vi kan hælde sukkervinduer næste.
Trin 6 – Når dejen er rullet ud, sæt den i fryseren i cirka 20 minutter. Dette gør bare skære ud skabeloner lidt lettere og hjælper dem med at holde deres form. Jeg prøver at holde mine stykker temmelig tæt sammen uden at være for tæt, eller de kan røre ved under bagning. Denne opskrift spredes ikke, men den blæser en lille smule. Opbevar din resterende dej til senere.,
Gingerbread House mønster
Jeg har et peberkagerhus mønster, som du kan bruge til at lave dine egne peberkagerhuse. Jeg ved, at det virker meget lille, men når det først er samlet, er det faktisk den perfekte størrelse til et individuelt pepperkagehus at dekorere. En peberkagerhusopskrift vil lave tre peberkagerhuse.
Trin 1 – Print din skabelon. Skær dine skabelonstykker ud.
Trin 2 – Tag din kølede dej fra fryseren, og læg dit peberkagehusmønster ovenpå., Læg dem ikke for tæt sammen, ellers rører de, når de bager.
Hvis du vil tilføje en murstenstruktur, er det nu tid til at trykke den ind i din dej, før du skærer. Jeg brugte en knife-acto kniv til at skære min, men enhver lille kniv fungerer. Skær bare ikke gennem din silikonemåtte!
Trin 3 – Skræl overskydende dej væk og læg den til side for at rulle ud til de andre huse.
Trin 4 – bag stykkerne i ovnen ved 300FF i 50-60 minutter. Hold øje med farven, hvis du har lyst til, at de bliver for mørke, kan du tage dem ud før.,
Trin 5 – lad peberkagerne afkøle helt, inden de tages op for at undgå revner. Brug din resterende dej til at lave det tredje peberkagehus.
valgfrit: Sådan laver du en Murstentekstur på dit Peberkagehus
For et af mine huse brugte jeg et murstensindtryksværktøj. Jeg kan især godt lide denne, fordi den har dejlige skarpe kanter og ikke forvrænger peberkagedejen, når du skubber den ind. Jeg fik min fra Nicholas Lodge.,
Jeg har lige presset prægeværktøjet ind i min cookie dej før bagning for at få denne fantastiske mursten tekstur på mine pepperkagehusvægge! Jeg elsker hvordan det viste sig!
valgfrit: hvordan man laver Pepperkagehusvinduer med Jolly Ranchers
Du behøver bestemt ikke at sætte vinduer i dit pepperkagehus, men hvis du er ekstra som mig (som jeg har lyst til at være), så vil du gerne lave nogle fantastiske vinduer til dit pepperkagehus! heldig for dig er det SUPER nemt!,
alt hvad du behøver er nogle hårde slik, men tricket til vinduer, der forbliver pæne og klare, er at bruge sukkerfrit slik. Sukkerfri slik er lavet med noget, der hedder isomalt og er faktisk mere modstandsdygtig over for uklarhed end traditionelt sukker.
til mine vinduer brugte jeg sukkerfri jolly ranchers og hårde slik i pink, blå og grøn. Jeg brød dem op i mindre stykker med en hammer inde i en plastikpose, så stykkerne ikke ville flyve.,
så skal du blot sætte et par stykker af hver farve i skåret ud af din kogte peberkage. Vær ikke bange for at fylde det op, fordi det tynder meget ud, når det er smeltet.
Jeg sætter sliket i udskæringsområderne i de sidste 5 minutters bagning. Hvis de ikke er helt smeltet, så kan du gøre endnu et minut, men lad dem ikke være for længe, eller de vil brænde. Lad dine cookies køle helt af, før du fjerner silikonebagemåtten bagfra. Voila! Super smuk honningkager cookie vinduer!, Og så nemt!
Hvis du vil have klare vinduer, kan du bruge klare sukkerfrie slik eller du kan bruge isomalt. Jeg kan godt lide at købe mine forkogte og klar til at smelte fra simi kager og konfekt. Eller du kan lave din egen isomalt fra rå granulat ved hjælp af min klare isomalt opskrift.
Sådan samles dit Pepperkagehus
Hvis du nogensinde har prøvet at sammensætte et pepperkagehus, ved du, at det kan være lidt udfordrende! Det vigtigste, du har brug for, er noget tyk kongelig glasur og lidt tålmodighed., Først anbefaler jeg at lave et parti af min kongelige glasur. De ting, de sælger i sætene, er for bløde!
Du kan også bruge smeltet isomalt eller endda karamel at samle dine brikker ved at dyppe enderne i sukker og lime dem sammen, men være meget forsigtig at du ikke drypper og få en sukker brænde.
Trin 1 – Placer noget af den kongelige glasur i en rørpose, og skær enden af for at lave et lille hul eller brug en rørspids #2.
Trin 2 – rør en linje på siderne af for-og bagstykket lige langs kanten. Vær ikke mager med din kongelige glasur!,
Trin 3 – Fastgør sidevæggen og læg den på en plan overflade. Fastgør nu den anden sidevæg. Så kan du sætte på bagsiden. Tør overskydende royal ud på ydersiden, men indersiden skal have masser. Selv tilføje mere, hvis du vil! Jeg lader dette tørre i en times tid, før jeg tilføjer taget bare for at være sikkert.
Pro-tip: Hvis du er rør, masser af dekorationer på dine honningkager hus, kan du tilføje alle dine dekorationer første, lad dem tørre og derefter samle dit hus.,
Trin 4 – for at tilføje taget rørede jeg nogle kongelige langs den øverste kant af den ene side af huset og tilføjede derefter den første del af taget. Derefter rør jeg royal til den anden del af huset og langs den øverste kant af det første stykke af taget og tilføjer det sidste stykke af taget. Lad denne baby tørre natten over, før du begynder at tilføje slik, så det er bundsolid.
Trin 6-dekorere! Når dit peberkagerhus er samlet, kan du begynde at dekorere med alle slags slik og farvet kongelig glasur!, Jeg elsker dette pepperkagehus af Freed ‘ s Bakery og vil en dag forsøge noget som dette. Jeg er forelsket i alle farverne på glasur og den kreative brug af slik. Hvis du vil have flere gingerbread house ideer tjek min 25 bedste gingerbread house ideer indlæg.
Sådan dekoreres et Pepperkagehus
for at dekorere mit pepperkagehus brugte jeg en kombination af en flok slik som M& M, hårde slik, slikstokke, miniature starburst slik og chokoladebarer., Du kan bruge hvad slik du kan lide, bare mikse og matche og have det sjovt!
Jeg brugte min stive kongelige glasur til at fastgøre sliket til pepperkagehuset og lade det tørre natten over, før jeg løftede det op for at sætte de batteridrevne fyrlys under. Disse små huse ser så søde ud på vores bogreol og laver de bedste dekorationer til ferien!
Gingerbread House opskrift uden melasse
har du løbet tør for melasse? Det er okay! Du kan erstatte melasse i denne peberkagerhusopskrift med et par ting., Du kan bruge mørk majssirup, honning, ahornsirup eller endda brunt sukker i stedet for melasse. Sørg for at bruge den samme mængde efter vægt, ikke efter volumen (kopper).
Jeg har ærligt ikke lavet mange peberkagerhuse, men jeg har lyst til at kunne lave nogle legit komplicerede designs baseret på hvad jeg har lært med denne peberkagerhusopskrift og lave et par øvelser. Jeg kan ikke vente med at dekorere disse Denne !eekend til Friendsgiving!
Gingerbread House Opskrift
Instructions
For The Gingerbread House
-
Sift your dry ingredients together, set aside
-
Microwave vegetable shortening (or melt on stovetop in pot) until liquid but not hot
-
In a stand mixer, whisk shortening, sugar and molasses together., Tilsæt ægget, og bland det, indtil det er kombineret
-
Skift til padletilbehøret, og tilsæt dine tørre ingredienser. Mix på medium/lav, indtil en glat kugle begynder at form, må ikke over-mix
-
Rul dejen på pergament papir eller en bagning måtten til 1/4″ tykke. Prøv at gøre dejen så jævn i tykkelse som muligt.,
-
Frys dejen i 20 minutter (valgfrit)
-
skær figurer ud ved hjælp af dine skabeloner. Fjern overskydende dej (kan bruges til at rulle ud og lave flere stykker)
-
bages i en ovn indstillet til 300 F F i 50-60 minutter indtil meget fast
-
når peberkagerne er færdige, skal de fjernes fra ovnen og afkøles helt, inden de flyttes. Din peberkage er nu klar til at blive samlet.,
til den kongelige glasur
-
Kombiner dine æggehvider, sigtet pulveriseret sukker og fløde tartar i skålen på din standblander med pisken Påsat.
-
Bland på lav for at få ingredienserne kombineret og bump op til høj i 1-2 minutter. Tilføje i din vanille ekstrakt og pisk indtil det er hvidt. Ingen grund til at blande i mere end 5 minutter.,
-
læg den kongelige glasur i en skål eller beholder med låg. Din tykke kongelige glasur er nu klar til at blive tyndet ned til den konsistens, du ønsker.