for Et par uger siden lavede jeg en hvid chokolade og hindbær kage, og den virkelige stjerne i showet var dens hindbær kage påfyldning!
det var lækkert sød og tærte, og den perfekte konsistens til at fylde en kage.
kageopskriften var en ret detaljeret, så jeg ønskede at lave et indlæg, der deler bare hindbærfyldningen. Jeg tror også, at dette vil tilskynde folk til at blive kreative og tilføje denne påfyldning til deres yndlings kage og cupcake opskrifter.,
denne påfyldning ville være utroligt med min chokoladelagskageopskrift eller endda min matcha-kageopskrift. Himlen er grænsen!!
at Give Denne RaspberryCake at Fylde Sin Silkeblød Tekstur
jeg elsker den struktur af frø i en frisk hindbær og i raspberryjam, men jeg har stærke følelser, når det kommer til tekstur af hindbær fyld.Det er virkelig behov for at være uden kerner.
hindbærfyldning fremstilles normalt med friske eller frosne hindbær, der koges ned for at hjælpe med at koncentrere blandingen.,
Denne tykkere blanding og forbedrer smag af fyldet.
Når dette gøres, bliver frøene i blandingen også mere koncentrerede.
Hvis du ikke spænder blandingen, kan frøets tekstur være overvældende. Jeg tror, at fyldet er så meget bedre uden frøene!!
billedet nedenfor viser fyldet, efter at det var anstrengt, men før det blev fortykket med majsstivelse gylle.,
Mit Råd: Brug En Si
jeg hader at belaste ting, men det er en situation, hvor jeg er villig til at piske ud af min mesh-filter og sat i arbejde.dette hjælper os med at få fyldet til at få den smukke konsistens vist på billedet ovenfor.
blandingen er temmelig tyk, når den er blevet kogt ned, soyou virkelig har brug for at skubbe fast med en gummi spatel for at få det igennem thesieve.,
det tager et par minutter at gøre, og er lidt af en arm træning.
men det er 100% det værd!! ½ Kop koncentrerede hindbærfrø, som kan komposteres.
Frosne vs. FreshRaspberries
jeg afprøve denne opskrift med både friske hindbær andfrozen hindbær. Begge typer fungerer godt, så du kan lave denne opskrift medenten!
Hvis hindbær er i sæsonen, er det en god ide at bruge friske hindbær!, Frosne hindbær fungerer godt i offseasonen, eller hvis du ikke kan få dine hænder på friske hindbær.
frosne hindbær er også ganske lidt billigere end friske hindbær. For nemheds skyld kan jeg godt lide at bruge frosne hindbær, fordi jeg ikke behøver at bekymre mig om, at de ødelægger, hvis jeg ikke bruger dem med det samme.
jeg tror også, at frosne hindbær er plukket på peak modenhed,mens nogle friske hindbær er plukket, før de er fuldt ud moden til at gøre transportationeasier.,
at få konsistensen lige til en kage
mens madlavning ned hindbærene tykner blandingen,det gør det ikke ret tykt nok til at tilføje til kagen.
Hvis du aldrig har prøvet at tilføje en masse marmelade mellem lagene i en høj kage, ved du, at du har brug for en tyk fyldning, ellers glider dine kagelag overalt!
Jeg kan godt lide at kalde det slip og slide, og det gør kage dekorere et mareridt.,
har Du også brug for en kage påfyldning af at være tyk for at sikre, at det ikke vil sive ud af siderne af din kage, når det er stablet og frosted.
selv ved hjælp af en rørring af frosting (dvs.en frosting-dæmning) kan fyldet stadig sive ud, når kagen sætter sig.stol på mig, Jeg har haft min andel af oser af frugtfyldte kager, og intet er værre!!
fortykning af denne Hindbærkagefyldning med majsstivelse
denne opskrift er designet til at gøre en rigtig tyk fyldning, når den er helt afkølet.,
det ender med at være næsten lige så tykt som gel.. Hemmeligheden bag at gøre denne hindbærkagefyldning så tyk er majsstivelse!
denne opskrift tilføjer en opslæmning (en blanding af majsstivelse og vand) til den delvist kogte hindbærblanding.
brug af en opslæmning i stedet for at tilføje majsstivelse direkte ifyldningen gør det så meget lettere at inkorporere majsstivelsen i fyldningen.
Jeg hader at lave ekstra retter, men du kan simpelthen ikke tilføje majsstivelsen lige ind i hindbærblandingen.,
Jeg har prøvet det, og du ender med tonsvis af små klumper af majsstivelse i din fyldning!!
min hemmelige ingrediens
Når jeg laver noget med jordbær eller hindbær, elsker jeg at indarbejde lidt frisk citronsaft og zest. Denne opskrift bruger begge!
Jeg tror, det virkelig forbedrer smagen af frugten, og tilføjer en lys pop af smag.
bare vær sikker på at du en frisk citron! Pre-presset citronsaft har ikke den samme effekt.,
Selv hvis du planlægger at tilføje denne påfyldning til noget med chokolade i den, vil jeg stadig anbefale at tilføje citron.
citronen virker virkelig bare en accent og er ikke en dominerende smag i fyldet.,
Tips til at Gøre BestRaspberry Kage Fyld:
- Gør theraspberry kage påfyldning mindst en dag i forvejen, så det at properlythicken og udvikle sin smag
- Vær sikker på at usefresh citronsaft og citronskal, for at øge tartness af hindbær
- Strainthe hindbær-blandingen for at fjerne frø, for at give det en silke-smoothtexture
- Gem overskydende fyld til at fylde cupcakes, tilføj til thumbprintcookies, eller endda til toppen is!,er der Kage inAdvance og Opbevaring Tips:
- Dette hindbær kage påfyldning kan gøres op til to uger i forvejen, hvis det opbevares i en lufttæt containerin køleskabet
- Dette hindbær kage påfyldning kan opbevares i fryseren i op til en måned, hvis de opbevares i en airtightcontainer
- Give fylde et rør med en gummi spatulabefore at tilføje det til din kage for at gøre det nemmere at sprede
Lad Mig Vide Hvad Du Synes
Hvis du prøver dette hindbær kage påfyldning opskrift, jeg ville elske at høre hvad du synes!,Hindbær Kage Påfyldning
- 4 kopper friske eller frosne hindbær (500 gram)
- 3/4 kop sukker (150 gram)
- 1 Spsk citronsaft (12 gram)
- 2 tsk frisk citronskal (5 gram)
- 1/2 kop vand, der er opdelt (118 gram) – en halv tilsat hindbær blanding, halvdelen anvendes til at gøre majsstivelse gylle
- 1 / 4 kop majsstivelse (31 gram)
Udstyr, der er Nødvendigt
- Mesh-Filter
- Sauce Pot
Vejledning
Hindbær Kage Påfyldning
- Hvis muligt, gøre hindbær fyld i forvejen!, Den ekstra tid vil gøre det muligt for påfyldningen at blive tykkere og udvikle sin smag.
- læg de frosne eller friske hindbær, granuleret sukker, citronsaft og citronskal og 1/4 kop vand i en gryde og opvarm over medium høj varme.
- rør blandingen, indtil den begynder at koge.
- sænk varmen til medium-lav, og lad fyldet simre i 10-15 minutter.
- Sluk for varmen, og tag gryden ud af ovnen. Hæld fyldet i en metalfil, der er ophængt over en mellemstor skål, og skub igennem ved hjælp af en gummistapula., Brug en anstændig mængde tryk for virkelig at få al væsken gennem sigten. Du bør stå tilbage med omkring 1/2 kop snuskede papirmasse.
- lav en opslæmning i en separat lille skål ved at kombinere de resterende 1/4 kop vand med majsstivelsen. Rør, indtil majsstivelsen er helt opløst i vandet.
- tilsæt denne majsstivelse blanding i den anstrengte hindbærfyldning, og rør, indtil den er inkorporeret.
- skyl gryden ud og hæld fyldet tilbage i den (du ønsker ikke, at der kommer resterende frø i fyldet).,
- opvarm ved medium høj varme, og sørg for at røre konstant i dette trin for at forhindre påfyldningen i at brænde.
- kog, indtil blandingen begynder at koge, og reducer derefter varmen til medium lav.
- fortsæt med at røre, og kog i et par ekstra minutter.
- Sluk for varmen, og hæld hindbærfyldningen i en separat skål for at afkøle. Dæk med plastfolie og sæt i køleskabet i mindst 1 time, eller helst natten over.
noter
denne opskrift gør omkring 1.,5 kopper hindbærkagefyldning, som er nok til at fylde en 8-tommers lagkage.
Gør Denne Kage Påfyldning i Forvejen og Opbevaring Tips:
- Dette hindbær kage påfyldning kan gøres op til to uger i forvejen, hvis det opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet
- En matteret kage fyldt med hindbær kage påfyldning kan holde i køleskabet i op til en uge, eller i fryseren i op til en måned. Smørcremen låser i al fugt, holder kagen frisk og lækker!
næringsindhold
1.,5
Serving Size
1
Amount Per ServingCalories 1667Total Fat 7gSaturated Fat 0gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 1gCholesterol 3mgSodium 609mgCarbohydrates 401gFiber 55gSugar 191gProtein 12g