det er ikonisk Canadisk. Det er acceptabelt at drikke morgen, dag eller nat. Det er en cocktail, det er et måltid eller begge dele … det er kejseren!takket være min far og hans badass Caesar-færdigheder var Caesar min første cocktail nogensinde, eller skulle jeg sige mocktail, da jeg var 12 år gammel, da jeg prøvede min første virgin Caesar. Siden den dag har kejseren haft en særlig plads i mit Canadiske hjerte.,
for dem af jer, der ikke er bekendt med kejseren, er hovedbestanddelen Clamato juice, en kombination af tomatsaft, krydderier og muslingebuljong. Ja, jeg sagde lige musling bouillon. Mærkeligt? Ja. Lækker? Ja!
ingredienserne i clamato juice er en af de ting, som jeg ikke gav en anden tanke til at kigge op. Den dag jeg endelig vendte den kande af Motts Clamato juice over for at læse bagpanelet, brød mit hjerte lidt. Det viser sig, at denne elskede nationale drink er fuld af MSG, majssirup med høj fructose og kunstige farver., Efter den triste, triste dag satte jeg mig for at lave min egen clamato juice uden skadelige ingredienser.
Med National Caesar Day over os og en lang midsteekend i vores midte, i dag er dagen!
tjek nedenstående opskrifter på både min hjemmelavede Clamato Juice og Caesar cocktail. Uden MSG at pumpe op sin smag min clamato opskrift er en smule mere subtil. Selvom det måske ikke er så punchy som en traditionel Caesar, finder jeg det meget mere forfriskende og selvfølgelig sundt! Der er endda et stænk æblecidereddike derinde for at hjælpe med at holde din mave godt :). Og bonus, uden tilsat sukker!,
Hjemmelavet Clamato Caesar
til Clamato Juice:
- 5 spsk tomatpur 2
- 2 tsk. selleri salt
- 1/4 tsk. løgpulver
- saften af en lime
- 2 spsk. muslingjuice
- 1/2 tsk. æblecidereddike
- 3 1/2 kopper vand
tilsæt alle ingredienserne i en stor murkrukke og pisk for at kombinere. Sæt krukken i køleskabet for at lade smagene blande sig i et par timer eller mere, før du laver din Caesar. Sørg for at ryste krukken før brug. Opbevares i køleskabet.,
for at fremstille kejseren:
lav en krydderblanding af selleri salt, groft havsalt og grov sort peber for at fælge dit glas.
Forbered din cocktail glas eller lille murer krukke ved rimming dit glas med citron eller limejuice, og din krydderier mi..,
Ingredienser:
- isterninger
- 1 ounce af Vodka eller Tequila (undlade at gøre det alkohol-fri)
- 6 til 8 stænk af Worcestershire (eller veganer Worcestershire)
- 3 til 4 generøse ryster af selleri salt (jeg kan lide det, salt)
- Tobasco sovs til at smage
- saften af en halv lime
- Et par revner af citron peber
- Hjemmelavet Clamato juice
Tilsæt is, vodka, Worcestershire, selleri salt, Tobasco, lime og citron peber til din forberedt cocktail glas., Top dit glas med Hjemmelavet Clamato juice, rør godt, og top af med din favorit Cæsar toppings — som selleri sticks, kalk kiler, krydret og marineret bønner, syltede asparges, noget syltede virkelig… rejer, en veggie burger, næsten alt synes at være fair spil, og NYD det!
Cheers!!