at holde kosher til påsken betyder at afholde sig fra hamet., de fermenterede produkter af fem hovedkorn: hvede, rug, spelt, byg og havre. Selvom matahah, det usyrede brød, der spises på påsken, er lavet af korn, produceres det under meget kontrollerede forhold for at sikre, at det ikke gærer.,Ashkena .i-jøder, der holder kosher til påsken, har også traditionelt undgået at spise kitniyot, en kategori af fødevarer, der inkluderer majs, ris, bønner og linser, skønt den konservative bevægelses rabbinske myndigheder væltede kitniyot-forbuddet i 2015. Sephardi-jøder afholder sig ikke fra kitniyot. Et mindretal af jøder tilføjer en yderligere strenghed ved at undgå “gebrochts” – usyrede matahah-produkter, der bliver våde, såsom mat .ah-kugler eller mat .ah-måltid.
blandt observante Jøder er det almindelig praksis at undgå de fleste forarbejdede fødevarer, der ikke eksplicit er mærket kosher til påsken., Dette gælder også for produkter som ost eller juice, der ikke indeholder nogen hamet., men kan være blevet forarbejdet i en plante sammen med produkter, der indeholder hamet.. Nogle produkter, der er kosher året rundt, ændres lidt for at være kosher til påsken — mest berømt Coca-Cola, der erstatter rørsukker til majssirup i nogle regioner i løbet af ferien og er præget af en markant gul hætte.
en guide til kosher for påsken fødevarer offentliggøres hvert år af den ortodokse Union, som også opretholder en søgbar database over påsken fødevarer på sin hjemmeside., OU har også oplysninger om fødevarer, der kan bruges uden eksplicit Påskecertificering.
Der er en række yderligere praksis, der er fælles for Jøder, der holder kosher til påsken. Chief blandt dem er befri hjemmet af nogen hamet.produkter. Dette gøres typisk i dagene op til påsken, når boliger rengøres for alle hamet.. For hamet.-produkter, der er for værdifulde eller vanskelige at kassere, er det også muligt at sælge hamet. til en ikke-Jøde., Generelt udfører en rabbiner denne tjeneste på vegne af sine congreganter og tilbagekøber derefter hamet.for dem, når ferien afsluttes. I disse tilfælde leverer sælgeren sjældent maden til køberen, men pakker den i stedet væk.
at lave et køkken kosher til påske er en detaljeret proces. Bordplader og dræn er enten kashered (lavet kosher) med kogende vand eller dækket i ferieens varighed afhængigt af materialet. Metalpotter og redskaber kan normalt kashered med kogende vand, og forskellige apparater har deres egne krav., OU har en guide til køkkenforberedelse.
i betragtning af de involverede vanskeligheder opretholder mange observante jøder separat Køkkengrej, tallerkener og redskaber, der kun bruges i løbet af ferien.
mange jøder, der ikke følger alle disse begrænsninger, foretager dog nogle diætændringer til ære for ferien. Nogle mennesker undgår at spise hamet., men renser ikke deres køkkener grundigt af det, mens andre skærer brød og pasta ud, men fortsætter med at spise nogle traditionelt forbudte genstande.,
Læs: ved påsken, Lad mit folk gå sydpå
i de senere år har mange velhavende observante jøder valgt at undgå rigor ved at rense deres køkken til påsken ved at gå på særlige kosher-for-påsken krydstogter eller til kosher-for-påsken resorts. Tendensen, selvom den er dyr, gør ikke kun ferien lettere at observere, men giver ofte en velkommen mulighed for en storfamilie at mødes uden byrden af at skulle være vært og lave mad til et stort antal gæster.
Prep for påsken som en professionel med denne specielle e-mail-serie., Klik her for at tilmelde dig, så modtager du en række nyttige, informativ, og smukke e-mails, der hjælper dig med at få mest muligt ud af ferien.