Hvad Er Bagepulver?

bagepulver, et dagligt hævemiddel, får bagværk til at stige. Kendt kemisk som bicarbonat af soda eller natriumbicarbonat, kan det stå alene i nogle opskrifter, men det tilføjer også den alkaliske ingrediens til bagepulver, som indeholder den syre, der er nødvendig for at udløse reaktionen, der skaber elevatoren. Bagepulver, der anvendes separat, skal kombineres i en opskrift med en sur ingrediens som brunt sukker, eddike, honning eller kærnemælk til arbejde.,

Hvad Er Bagepulver?

bagepulver, en alkalisk forbindelse, producerer kuldio .idbobler, når de kombineres med en syre. Boblerne bliver fanget, hvilket får dej eller dej til at udvide eller stige. Dette skaber en luftig tekstur i pandekager, kager, brød og andre fødevarer., Når det blandes med sure ingredienser som kærnemælk, eddike, yoghurt eller citronsaft, frigiver bagepulver kuldio .id.

bagepulver frigiver også gas, når det nedbrydes. Når de udsættes for temperaturer over 176 grader Fahrenheit (80 grader Celsius) i ovnen, frigiver bagepulver bobler og kan få mad til at stige.

bagepulver har mange ikke-kulinariske anvendelser rundt om i huset, fra at slukke små brande til at lette irritation fra bug bites, polering sølv, deodorisering og meget mere. Bagepulver er billig og bredt tilgængelig.,

bagepulver

bagepulver er rent natriumbicarbonat. Bagepulver indeholder natriumbicarbonat, men indeholder også et forsuringsmiddel og et tørremiddel. Opskrifter kan kræve både bagepulver og bagepulver, men du kan ikke bruge de to om hverandre. Bagepulver begynder at frigive gas ved aktivering, så genstande, der er tilberedt med bagepulver alene, skal bages straks for at få fordelene. Bagepulver sælges som enkelt-eller dobbeltvirkende., Enkeltvirkende pulvere aktiveres, når de blandes med fugtige ingredienser, og ligesom med bagepulver, skal bages straks, før gassen spredes. Dobbeltvirkende pulver indeholder et andet hævemiddel aktiveret af varme, så genstande, der indeholder denne ingrediens, kan hvile eller slappe af inden bagning og vil stadig stige i ovnen.

bagepulver bruger

bland bagepulver med de andre tørre ingredienser i din opskrift for at fordele den jævnt og beskytte den mod de våde ingredienser, som kan aktivere den, før du er klar.,

Køkken lore ofte anbefaler, at tilføje en lille mængde bagepulver til kogende vand, før du blanchere grøntsager, som en måde at bevare deres farve, men gør det faktisk strimler dem af C-vitamin og får dem til at blødgøre mere hurtigt, nogle gange til det punkt af grød.

ud over bagning kan bagepulver bruges i køleskabe og andre lugt-udsatte områder, fordi det er en naturlig deodori .er. For en naturlig rengøringsmiddel skal du blande bagepulver med lidt varmt vand for at rengøre aluminiumsartikler, såsom bageplader., Det kan fjerne plette fra sølv, hvis sølv kommer i kontakt med aluminiumsfolie. Farvet emalje køkkengrej kan fornyes ved at skrubbe det i en bagepulver/vandblanding. Bagepulver bruges også med koldt vand for at fjerne overfladerust. (Varmt vand kan korrodere stål). Det er også nyttigt, når det blandes med varmt vand for at rengøre te-og kaffepletter fra indersiden af krus.

bagepulver fungerer også til at fjerne en vask. Drys et par teskefulde bagepulver ned i drænet og sprøjt lidt hvid eddike ovenpå. Det vil Fi.and op og rense rørene, ofte fjerne træsko på samme tid.,

hvordan smager det?

bagepulver, et basisstof, smager mildt bittert, men det bør ikke indtages alene. Kombineret med en syre og en væske får en kemisk reaktion kuldio .idbobler til at danne sig. Når de udvides, får de dejen eller dejen til at stige, hvilket til sidst får bagepulver til at sprede sig fuldstændigt. Hvis du tilføjer bagepulver til en opskrift uden tilstrækkelig fugt eller syre for at forårsage en fuldstændig reaktion, kan du opdage en bitter, ubehagelig smag fra det dvælende natriumbicarbonat.,

Bagepulver Erstatning

på Grund af den præcise måde, bagepulver reagerer med andre ingredienser, er det vanskeligt at foretage udskiftninger med forudsigelige resultater. Men hvis du overvejer de øvrige ingredienser i din opskrift, kan du muligvis foretage en effektiv s .ap. Kaliumbicarbonat, ofte solgt som en bagepulver erstatning for lav natrium kost, tilbyder den mest ligetil løsning, men det kan være svært at finde; din bedste chance ville være at se online. Det kan også være en god ide at tilføje salt for at tage højde for det tabte natrium., Bagepulver kan også fungere som erstatning for bagepulver, men det vil resultere i en anden tekstur. Og du skal bruge en fuld teskefuld bagepulver til at erstatte hver 1/4 tsk bagepulver i en opskrift. Det kan også være nødvendigt at justere andre ingredienser, såsom at bytte en ikke-sur eller mindre sur væske til en sur, dvs.mælk til kærnemælk.

Bagepulver Opskrifter

Bagepulver fungerer som et kemisk hævemiddel i opskrifter, der spænder fra cookies til kager for brød.,

• Kolossale Dobbelt Hvid Chokolade Chip Cookies
• Hershey Bar Kage
• Irish Soda Bread

Hvor kan man Købe

Se efter bagepulver i bagning midtergangen af enhver købmand. Det kommer normalt pakket i en papkasse eller anden forseglet beholder. Bagepulver-baserede luftfriskere produkter kan sælges i et hjem varer butik eller i rengøringsmidler midtergangen af en købmand.

opbevaring

Når du har åbnet papkassen, skal du opbevare bagepulver i en forseglet pose eller beholder med lynlås., Opbevar det på et køligt, mørkt sted, såsom et spisekammer, væk fra ovnen og krydderiskabet, for at forhindre det i at absorbere uønsket lugt. Det er teoretisk godt på ubestemt tid, men det kan miste styrke efter ca.seks måneder.

efter langvarig opbevaring kan du teste levedygtigheden af bagepulver ved at lægge 1/2 tsk i en kop eller skål og derefter tilsætte et stænk eddike eller en klem citronsaft ovenpå. Bagepulver skal boble kraftigt.

ernæring og fordele

bagepulver har ingen ernæringsmæssige fordele., Det har ingen kalorier, fedt eller protein. Et gram bagepulver bidrager dog med 11.9% af din anbefalede daglige værdi af natrium.

en halv teskefuld bagepulver blandet i 8 ounce koldt vand kan fungere som en antacida, lindre halsbrand, oppustethed, sur mave og gas. En pasta lavet med lidt vand kan lette smerten ved solskoldning, bugbid og hududslæt også.,