Hvis du ønsker at drikke en øl med en robust historie og smag, skal du overveje en traditionel tysk bock. Ligesom mange tyske øl stilarter, det går tilbage til den middelalderlige æra og er, Historisk i det mindste, så meget mere end blot en øl.
oprindeligt brygget i den nordlige by Einbeck i det fjortende århundrede flyttede stilen gradvist sydpå til byen m .nchen i det syttende århundrede., På grund af subtile sprogforskelle mellem det nordlige og sydlige Tyskland blev udtalen af øl fra Einbeck misforstået af Bayerne til lyde som “ein bock”, hvilket betyder “billy goat” på tysk. Navnet sidder fast, ligesom billedet af en billy goat, der stadig pryder bock-etiketter til denne dag.
Bock er en bundfermenterende lager og bruger typisk ekstra tid i køleopbevaring i vintermånederne for at glatte de intense smag, der udvikler sig under brygningsprocessen., Bayerske munke brygget og nød denne stærke øl som et symbol på bedre tider at komme, ofte under fasten faster, som faldt sammen med afgang fra vinteren. En øl beregnet til særlige lejligheder, Bock har været en del af tyske fester i længere tid end Amerika har været et land. stærkere end en typisk lager, bock er mørk rav i farve med robuste maltsmag og meget let hoppiness. En normal bock falder inden for ABV-området fra 6 til 7 procent og har en meget glat mundfølelse og lav kulsyre., Substyles af bock varierer i smag og profil: en maibock er lysere og har flere humle, mens en doppelbock er tungere, mørkere, og maltier. moderne amerikanske versioner af stilen inkluderer Sam Adams Winterinter Lager (MA) og Great Lakes Rockefeller Bock (OH).
Find en traditionel Bock i nærheden af dig