Hvad er Fødevaresikkerhed?
i 2018 var anslået 1 ud af 9 amerikanere fødevaresikre, svarende til over 37 millioner amerikanere, herunder mere end 11 millioner børn.
det amerikanske landbrugsministerium (USDA) definerer fødevaresikkerhed som en mangel på konsekvent adgang til nok mad til et aktivt og sundt liv. Det er vigtigt at vide, at selv om sult og fødevareusikkerhed er tæt forbundet, er de forskellige begreber., Sult henviser til en personlig, fysisk følelse af ubehag, mens fødevareusikkerhed henviser til en mangel på tilgængelige økonomiske ressourcer til mad på husholdningsniveau.omfattende forskning afslører, at fødevareusikkerhed er et komplekst problem. Mange mennesker har ikke ressourcer til at imødekomme deres grundlæggende behov, udfordringer, der øger en families risiko for fødevaresikkerhed. Selvom fødevareusikkerhed er tæt forbundet med fattigdom, ikke alle mennesker, der lever under fattigdomsgrænsen, oplever fødevareusikkerhed, og mennesker, der lever over fattigdomsgrænsen, kan opleve fødevareusikkerhed.,fødevareusikkerhed findes ikke isoleret, da familier med lav indkomst påvirkes af flere overlappende problemer som mangel på overkommelige boliger, social isolering, kroniske eller akutte sundhedsmæssige problemer, høje medicinske omkostninger og lave lønninger. Tilsammen kan disse spørgsmål er vigtige, sociale determinanter for sundhed, defineret som “forhold i de miljøer, hvor mennesker fødes, leve, lære, arbejde, leg, tilbedelse og alder, der påvirker en bred vifte af sundhed, funktion og kvalitet-of-life resultater og risici.,”Effektive reaktioner på fødevaresikkerhed skal tackle de overlappende udfordringer, som de sociale determinanter for sundhed udgør. Hunger + Health udforsker virkningen af fødevaresikkerhed som en social determinant for sundhed og dens virkning på individuelle og befolkningsmæssige sundhedsresultater.