dette indlæg blev oprindeligt vist i en udgave af hvad er forskellen?, et ugentligt nyhedsbrev for de nysgerrige og forvirrede af Ne.York City forfatter Brette .arsha.. Eater vil offentliggøre alle udgaver, der analyserer madrelaterede forskelle, selvom de næppe ridser overfladen af verdens (og nyhedsbrevets) nysgerrigheder: Tilmeld dig for at få hvad er forskellen? i din indbakke eller indhente den fulde arkiv.,
Hvad er forskellen mellem…
Whishisky, Scotch, Bourbon og Rye?
masser at pakke ud her. Det grundlæggende, ifølge Encyclopedia Britannica:
Whishisky (eller .hisky) kan være en hvilken som helst af en række destillerede væsker, der er fremstillet af en gæret mos af kornkorn og alderen i træbeholdere, som normalt er konstrueret af eg. Almindeligt anvendte korn er majs, bygmalt, rug og hvede.,
forskellen mellem whishisky og whishisky er, hvor tingene er lavet: i USA og Irland staves det “.hisky”; i Skotland, Canada og Japan er det “.hisky.”
nu, for forskellene mellem Scotch, bourbon og rye. Tilbage til Encyclopedia Britannica:
Scotch er en Scotchhisky (ingen e), der får sin karakteristiske røgfyldte smag fra den proces, hvor den er lavet: kornet, primært byg, Maltes og opvarmes derefter over en tørvebrand. En Scotchhisky kan ikke kaldes skotsk, medmindre den er helt produceret og aftappet i Skotland.,
Bourbon, en Bourbonhisky, der først blev produceret i Kentucky, USA, bruger mindst 51 procent mos fra majs i sin produktion. Det bruger også en sur mash-proces-det vil sige, at mosen fermenteres med gær og indeholder en del fra en mos, der allerede er fermenteret. Amerikanske regler angiver, at for at en .hisky skal kaldes bourbon, skal den laves i USA.
og rug whishisky? Det er en whishisky, der bruger en rugmos eller en rug-og maltmos., I USA bestemmer reglerne, at mos skal være mindst 51 procent rug for at det kan kaldes rug whishisky. I Canada angiver reglerne ikke en minimumsprocent rug.
smagsmæssigt, Scotch er røgfyldt, bourbon er sød, og rug er mere snerpende end de to andre, hvilket gør det særligt velegnet til cocktails.
• Hvad er forskellen mellem Whishisky, Scotch, Bourbon og Rye?