Hvad er halvt og halvt?

halv og halv er simpelthen en lige dele kombination af mælk og fløde. Det er halv fuldmælk, halv tung fløde. Dette påvirker ikke kun smagen, men også den måde, den fungerer på i opskrifter. Hvis du ser dine kalorier, er halvt og halvt et godt alternativ til tung fløde.

Hvad er halvt og halvt?,

halv og halv er simpelthen en blanding af lige dele mælk og fløde. Mens tung fløde har mindst 36 procent fedt, har halvdelen og halvdelen mellem 10 og 18 procent. Halv og halv kan inkorporeres i opskrifter, men på grund af det lavere fedtindhold kan det ikke bruges til at fremstille flødeskum, da det ikke holder sine toppe. Det vil heller ikke tykkere en sauce som den tunge eller piskende fløde gør.

halv og halv bruges ofte som en kaffekrem. Mælk bruges traditionelt til te, da te har langt færre opløste faste stoffer og er tyndere., Men for en stærk kop kaffe finder mange kaffedrikkere, at halvdelen og halvdelen tilføjer lige den rigtige krop og rigdom.

en beholder med halv og halv fra købmanden skal straks placeres i køleskabet. De små containere med halv og halv på den lokale kaffebar sidder ude, fordi de er hyldestabile, kræver ikke køling; de vil faktisk holde ved stuetemperatur i op til seks måneder. Kontroller dog udløbsdatoen.,

halv-og-halv Sorter

Du kan støde på en variation kaldet “fedtfri halv-og-halv”, som er forvirrende, da halvdelen og halvdelen er lavet med mælk og fløde. Den fedtfri version erstatter mælkefedt med majs sirup og fortykningsmidler. Det er ikke en meget sund mulighed.

madlavning med halv og halv

Når en opskrift kræver fløde uden at specificere hvilken type, er det bedst at bruge tung fløde; dets højere fedtindhold gør det mere stabilt i saucer, hvilket betyder, at det ikke vil curdle, når det opvarmes og ikke danner en hud på toppen., Tung fløde vil også holde faste toppe, når de piskes. Når opskrifter kræver halv og halv, er det ofte at få en cremet konsistens uden at behøve det fulde fedt eller rigdom af fløde.

i restauranter bruger kokke et specielt produkt kaldet fremstillingscreme, som er 40 Til 45 procent fedt. Du kan bringe det til fuld kog, og det vil ikke curdle. Det smager også godt og tilføjer utrolig rigdom til saucer. (Det er også en grund til at spise ude er notorisk dårligt for din talje!) Manufacturing cream ses sjældent i supermarkedet, men restauranter bestiller det efter sagen.,

hvad smager halvt og halvt?

halv og halv smager som rig, cremet mælk. Det kan være endnu mere smagfuldt end mælk. Det er ikke sødt, da det ikke indeholder sødestoffer og som fløde, forbruges det sjældent alene.

halv og halv erstatning

Hvis du ikke har halv og halv til rådighed, er det så simpelt at lave din egen halv og halv fra andre mejeriprodukter som at blande lige dele af let fløde og mælk sammen. Desværre, lys creme (16 til 29 procent fedt) er ikke almindeligt tilgængelige i USA, Så du skal muligvis blande sødmælk med enten tung piskefløde (36 Til 40 procent) eller let piskefløde (30 Til 35 procent).

Hvis du bruger tung piskefløde og mælk, kan du lave halvdelen og halvdelen ved at kombinere fire dele sødmælk med en del tung fløde. Hvis du kun har let piskefløde, skal du bruge tre dele sødmælk og en del let piskefløde.,

Når opskrifter specifikt kræver halv og halv, skal du prøve ikke at erstatte noget andet, da det måske ikke giver dig de ønskede resultater; kombinationen af mælk og fløde skaber en vis balance i smag og rigdom.

halv og halv opskrifter

halv og halv findes i en lang række opskrifter, der spænder fra søde til salte.,

• Høj Stige Kiks
• Let Skinke og Frisk Tomat Tærte
• Flydende på Cloud 9 Cocktail

Hvor kan man Købe Half-and-Half

Half-and-Half kan findes i mejeriprodukter midtergangen af enhver købmand. Det kommer som regel i pint og quuart beholdere, så hvis du bruger det til madlavning, dobbelttjekke opskriften før du køber. De individuelle, hyldestabile mini-kopper sælges normalt i pakker på mindst 100 og kan findes i restaurantforsyningsbutikker eller lagerforretninger.,

opbevaring

som mejeriprodukt skal halv og halv opbevares i køleskabet. De fleste mærker er ultrapasteuriserede, så de har en lang holdbarhed, men kontroller altid udløbsdatoer. Hyldestabile mini kopper behøver ikke at blive nedkølet.

ernæring og fordele

en kop halv og halv har cirka 317 kalorier, hovedsageligt fra fedt, mens tung fløde har 816 kalorier. Half-and-half indeholder 19,9% af den anbefalede kosttilskud for calcium. En kop giver 7.,6 gram protein, men en spiseskefuld (den typiske mængde tilsat til kaffe) indeholder ikke den betydelige mængde protein.