fordi det er i samme botaniske krydderfamilie som ingefær og gurkemeje, dukker kardemomme meget op i mange indiske og mellemøstlige opskrifter. Det par Stor med både fjerkræ og rødt kød, og kan gøre en fremragende tilføjelse til gryderetter og karryretter. På grund af krydderiets citrusaromaer fungerer det også godt med kanel og pistacienødder og bruges ofte i forskellige bagværk. Den indenlandske diva Martha Ste .art kan endda lide at bruge krydderiet i sin gløggopskrift (via Martha Ste .art).,
både sort og grøn kardemomme bruges i en række forskellige opskrifter — men de er ikke nødvendigvis udskiftelige, og at vælge den ene over den anden vil virkelig ændre den samlede smag. Formen af krydderiet, som du vælger at bruge, kan også virkelig påvirke, hvor stærk kardemommesmagningen også er. Krydderguiden anbefaler at bruge den i jordform, hvis du ikke ønsker, at den skal være for potent-måske til en kage eller svensk kaffebrød. Hvis du virkelig ønsker et stærkt hit af de ting, kan gå lige til kardemomme bælg selv levere en reel punch til en gryde med urtete.,
mens jorden form af kardemomme er lavet af frøene i bælg, hvis du slibning din egen, bælg selv behøver ikke nødvendigvis at gå til spilde. Velsmagende bid anbefaler at tilføje dem til alt fra limonade til aromatiseret ris.
Husk, at afhængigt af hvilken type kardemomme du bruger, vil formularen du bruger den i og den type mad du laver alle påvirke, hvor meget smag Du får. Det er bestemt et fantastisk krydderi at arbejde med, men et strejf af det i din pandekagedej vil smage meget anderledes, end hvis du tilføjer det til en gryderet eller karry.,