dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Som Ama .on-associeret tjener jeg på kvalificerende køb.
Pepitas er græskar frø, der kommer fra en speciel sort. De er en velsmagende godbid, der ikke kan slå. De findes i mange traditionelle me .icanske opskrifter, spist som snacks, eller bruges som toppings.,
se .ors og senoritas elsker alle pepitas. Men hvad er faktisk pepitas? Nå, selvom her i USA bruges ordene” græskarfrø “og” pepitas ” ofte om hverandre, men I Me .ico er de meget forskellige.
Pepitas kommer faktisk fra meget specifikke arter af skrogfrie sorter af græskar, der kaldes oliefrø eller Steiermark græskar. Nogle af disse græskar er kendt som Naked Bear, Østrig oliefrø, Beppo, Lady Godiva, Kakai, Gleisdorfer Naked Seeded græskar.,
de andre arter af græskar, som du måske er bekendt med, har faktisk frø med skrog, der er meget fibrøse og langt mindre ømme end faktiske pepitas.Pepita Seed substitution: selvom det er muligt at lave en substitution i en opskrift med disse lækre små frø, er den generelle regel, at selvom du altid kan erstatte pepitas med almindelige græskarfrø, er det bedst ikke at. Det er både en tekstur ting og en smag ting.
en bedre erstatning ville være pinjekerner.,
Hvis du måske undrer dig, er pepitas og pinjekerner ikke de samme ting. Mens begge af dem indeholder olie og har en mildt sød smag, pinjekerner er fra fyrretræer, mens pepitas er frø af græskar.
Hvis du har købt dem før, kan du også være opmærksom på, at pinjekerner er langt dyrere end pepitas. Det skyldes, at pinjekerner tager omkring 18 måneder at modne, mens græskarfrøene årligt kan høstes. Den årlige høst resulterer i en langt større overflod af pepitas til en lavere pris.,
ernæringsmæssig godhed af Pepitas
Pepitas kan gøre dig peppy.
selvom de kan være små, er de supercharged med sundhedsfremmende kraft. De er fyldt med et fantastisk udvalg af kraftfulde næringsstoffer. De er en fantastisk måde at øge dit daglige ernæringsindtag på, og de smager bare godt.
bare for at give dig en ide om, hvor gode pepita frø er, har kun en 30 gram (1 ounce) portion 9 gram protein, 15 gram fedt, 4 gram kulhydrater med i alt 170 kalorier., Men derudover, disse Mexicanske græskar frø er fyldt med vigtige mineraler som magnesium, kobber, fosfor, mangan, zink og jern, alle i, som er gode for din immunforsvaret og nervesystemet funktion.
Pepitas er en godbid at spise, ligesom de er eller ristes enten på din komfur eller i ovnen.
Hvordan man laver Stegt Pepitas
I ovnen: Kast dem med 1 tsk olivenolie på en stor plade gryden og lad dem stege i 13-15 minutter ved 325 grader F., Fjern og krydre med havsalt, spidskommen, paprika, cayenne eller enhver anden krydderkombination af dit hjertes ønske.
Hvis du imidlertid ønsker at tage komfurruten: læg en kop frø i en gryde ved medium varme. Sørg for, at du rører dem ofte. Efter lidt tid vil de poppe lidt, og om cirka 4-6 minutter ser du ud til, at de omdannes til en gyldenbrun farve. Når de er færdige, bare cool, sæson, og tjene.
denne Sauce er Boss
en af de meget velsmagende anvendelser af disse frø i Me .icansk mad er inden for saucer., Disse små fyre tilføjer både en unik smag og tekstur til autentiske me .icanske opskrifter.Pipian Verde er en sådan lækker cremet, men alligevel mælkefri sauce, der gør kylling, rejer eller svinekød til en himmelsk skål.
Pipian Verde kaldes ofte “grøn mol.”Det er en blanding af tomatillos, serrano peberfrugter, hvidløg, løg, ristede pepitas, og meget mere. Det er en cremet, drømmende, rig og kompleks sauce, der går godt over så mange proteiner.
og det er absolut himmelsk!,
jeg ved, at meget få af jer måske tror pepita frø som en af dine go-to Mexicanske essentials. Men når du smager en fantastisk sauce lavet af ristede pepitas, vil du være sikker på at lagre dit spisekammer med dem.
i rejser på begge sider af grænsen finder du mange me .icanske snacks, der indeholder ristede pepitas. De er super populære og en integreret del af traditionelle me .icanske kostvaner.
Hvis du har spørgsmål eller madlavning ideer fra din egen erfaring med at bruge pepitas, bedes du kontakte mig., Jeg elsker altid at høre, hvad du laver i dit eget køkken.