folk i Canada forbruger næsten 50% af deres daglige kalorier fra ultraforarbejdede fødevarer, ifølge nyere forskning bestilt af Heart & slagtilfælde.
Det betyder, at næsten halvdelen af den mad, vi spiser hver dag, er blevet væsentligt ændret fra sin oprindelige tilstand, med salt, sukker, fedt, tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og/eller kunstige farver tilføjet.,
hvad vi spiser har stor indflydelse på vores helbred, og ultraforarbejdede fødevarer som slik, læskedrikke, pi..a og chips indeholder ikke nok af de gavnlige næringsstoffer, som kroppen kræver. Jo mere ultraforarbejdede fødevarer vi spiser, jo dårligere er den samlede ernæringsmæssige kvalitet af vores kost.
men her er den gode nyhed. Ikke alle fødevarer, der kommer i en kasse, er ultraforarbejdede. Forvirret? Det var jeg også. Men denne liste hjalp mig virkelig. Det er et klassifikationssystem kaldet NOVA, der blev udviklet af et internationalt panel af fødevareforskere og forskere., Det opdeler fødevarer i fire kategorier:
- uforarbejdede eller minimalt forarbejdede fødevarer: tænk grøntsager, korn, bælgfrugter, frugter, nødder, kød, skaldyr, urter, krydderier, hvidløg, æg og mælk. Gør disse ægte, hele fødevarer grundlaget for din kost.
- forarbejdede fødevarer: når ingredienser som olie, sukker eller salt tilsættes til fødevarer, og de pakkes, er resultatet forarbejdede fødevarer. Eksempler er simpelt brød, ost, tofu og dåse tun eller bønner. Disse fødevarer er blevet ændret, men ikke på en måde, der er skadelig for helbredet., De er praktiske og hjælper dig med at opbygge nærende måltider. Se? Ikke alt i en pakke er dårligt for dig!
- ultraforarbejdede fødevarer: her er den kategori, hvor næsten 50% af vores kalorier kommer fra – og hvor vi skal skære ned. Disse fødevarer gennemgår flere processer (ekstrudering, støbning, fræsning osv.), indeholder mange tilsatte ingredienser og er meget manipuleret. Eksempler er læskedrikke, chips, chokolade, slik, is, sødet morgenmadsprodukter, pakket supper, kylling nuggets, hotdogs, fries og meget mere.
Hvordan kan jeg skære ned på ultraforarbejdede fødevarer?,
kog oftere: en større ændring i diætmønstre i de sidste 70 år har været nedgangen i hjemmelavede måltider og stigningen i ultraforarbejdede fødevarer. Tip balancen! Kog hjemme oftere uden at bruge ultraforarbejdede ingredienser (opvarmning af frosset stegt kylling tæller ikke).
spis med venner og familie: rigtig mad, rigtig snak, godt selskab. Det er en vindende kombination til middag-og undersøgelser viser, at folk, der spiser sammen, har bedre spisevaner, såsom at nyde flere grøntsager, færre læskedrikke og mindre stegt mad.