når madforgiftning rammer, skal du dybest set campere ved toilettet. Stray for langt, og, godt, du måske være ked af.
madforgiftning opstår, når du spiser forurenet mad, hvilket kan resultere i en lang række gastrointestinale symptomer.
“tegnene og symptomerne er normalt magekramper, kvalme med eller uden opkast og diarr”, ” siger John Pandolfino, M. D.,, chef for gastroenterologi og hepatologi på North .estern Memorial Hospital. Dette inkluderer at føle sig svag og træt, og kan også omfatte feber og kulderystelser.
det er ikke altid ‘eksotiske’ fødevarer, der forårsager madforgiftning. Ofte er det forårsaget af din madhandler, et forurenet køkken eller en forurenet kilde, som de marker, hvor din mad blev dyrket, som vi har set i mange nylige, godt publicerede tilfælde af madforgiftning.
når det kommer til at bestemme kilden til din madforgiftning, kan det være vanskeligt at indsnævre., Men lad os se på et par skyldige, der forårsager de mest almindelige typer madforgiftning.
Mad forgiftning årsag: Salmonella, Campylobacter og E. Coli
Bakterier som Campylobacter, E. coli og Salmonella er den mest almindelige årsag til bakteriel fødevarebårne sygdom, siger Dr. Pandolfino.,
“De kan tage fra en dag til en uge, før de manifesterer, og det er oftest dem, der er forbundet med (utilstrækkeligt) kød og fjerkræ, men kan også være forbundet med unpasteurized mælk og æggeblommer,” siger han. Det betyder, at du ikke altid kan bebrejde det sidste måltid, du havde.
Sådan fortæller du, om dit bæsj er normalt:
madforgiftningssymptomer fra salmonella inkluderer kramper, diarr.—som kan være blodig—og opkast. Behandling er normalt bare hvile og hydrering., Din læge vil sandsynligvis ikke ordinere antibiotika til disse infektioner, da de kan øge risikoen for komplikationer (og forlænge symptomerne. vigtigt, men lidt kendt faktum: CDC anbefaler, at du undgår at tage medicin mod diarr. (som Imodium), fordi de kan bremse dit fordøjelsessystem, hvilket kan forlænge din krop fra at slippe af med toksinerne.
Mad forgiftning årsag: Giardia
Denne parasit ‘ s kilde…lort., Normalt fra jorden, mad eller vand, der er blevet inficeret med menneskers eller dyrs afføring, hvorfor vandrere og andre udendørs mennesker er ekstra opmærksomme på at rense vand fra vandløb—selvom de ser krystalklare ud—før de drikker det.
Indoorsy mennesker kan få Giardia ved at spise forurenet mad—sige, hvis din madhåndterer ikke vasker hænderne, eller hvis dine produkter er blevet vasket med forurenet vand—eller ved at sluge forurenet vand eller endda have direkte kontakt med en inficeret person.,
i gennemsnit kommer du ned med giardiasis omkring syv dage efter eksponering, selvom inkubationsperioden kan variere fra en til 14 dage, ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
symptomer på giardiasis inkluderer diarr., gas, fedtet afføring, urolig mave og dehydrering, siger CDC.
“det kan vare 2 uger eller mere,” siger Dr. Pandolfino., Din læge kan have dig til at give en skammel prøve at se, om Giardia er at skyde skylden på, og hvis det er tilfældet, kan du behandles med receptpligtig medicin som metronidazol, tinidazol, og nitazoxanide.
Mad forgiftning årsag: Vibrio
Vibrio—som forårsager en sygdom kaldet vibriosis—er en bakterie, der inficerer også kogte eller utilstrækkeligt skaldyr, siger Dr. Pandolfino. Især østers er særligt risikable, siger CDC.,
symptomer opstår normalt inden for 24 timer efter at have spist den inficerede mad, ifølge CDC, men de kan nogle gange tage en uge at dukke op, siger Dr. Pandolfino. Disse omfatter vandig diarr., kramper, kvalme, feber og kulderystelser.
de fleste infektioner forekommer fra maj til oktober, når vandet er varmere, og personer med leversygdom er i størst risiko. Stadig vil de fleste mennesker med et mildt tilfælde af bakteriesygdommen blive bedre om cirka tre dage.,
madforgiftning årsag: Norovirus
Getty Images
“norovirus er ret almindeligt og kan være forbundet med symptomer inden for 12 timer til 48 timer,” siger Dr. pandolfino. Det forårsager diarr., kvalme og mavesmerter., Og udbrud af det har endda fået krydstogtskibe til at vende sig for at forhindre flere passagerer i at blive syge (et udbrud i januar 2019 så en rapporteret 475 passagerer blive syge af denne grimme bug, som også kan overføres gennem luften, ikke kun af mad).
det er en af de mest smitsomme vira omkring, og en kilde til store madforgiftning udbrud. Plus, der er mange forskellige typer norovirus, og at blive syg med en slags beskytter dig ikke nødvendigvis mod at få en anden type ned ad linjen, siger CDC.,
Norovirus kan også ses i ubehandlede skaldyr, siger Dr. Pandolfino, hvis deres kilde er blevet forurenet. Og det kan komme i spiseklare fødevarer, som rå frugter eller grøntsager, hvis de er blevet håndteret af en person, der er syg med virussen.
de fleste mennesker med sygdommen bliver bedre inden for ca.en til tre dage—antibiotika hjælper ikke, da det ikke er en bakteriel infektion.,
madforgiftning årsag: Staph Aureus (aka staph)
Getty Images
Når det kommer til en Staph-infektion, tænker du normalt på en hudinfektion, ikke mad forgiftning. Vi bærer det alle på vores hud og i vores næser, men det bliver farligt, hvis det kommer ind i kroppen.
“Fødevarer, der er forurenet med Staph aureus omfatter kød og er også forbundet med (mejeri) fløde saucer eller salatdressinger,” siger Dr. Pandolfino.,
du vil højst sandsynligt hente dette fra den person, der har forberedt din mad. Symptomer-opkastning, kvalme, mavekramper og diarr.—starter mellem 30 minutter til 6 timer efter indtagelse og varer normalt kun en dag.
Hvordan til at føle sig bedre, hvis du har madforgiftning
Det største problem med mad forgiftning er ofte dehydrering, da din krop er at udvise væske (samt natrium og elektrolytter) hurtigt—jep, når du er opkastning eller et projektil pooping.,
af den grund skal du ikke holde dig til bare almindeligt drikkevand. Brug sportsdrikke, da de indeholder elektrolytter, siger Dr. Pandolfino.
det er vigtigt at fortsætte med at tage kalorier for at hjælpe din krop med at fungere korrekt. Så hold dig til en almindelig, let fordøjelig kost.
“Du skal spise en intetsigende diæt—tænk kiks, brød / toast, bananer og ris er hæfteklammer. Hold dig væk fra mejeri og stegte/fede fødevarer,” siger Dr. Pandolfino, som er sværere for din krop at fordøje.
Hvis du oplever blodig diarr., høj feber over 101.,5 Fahrenheit, en ændring i mental funktion, eller hvis dine symptomer varer mere end tre Dage, skal du søge lægehjælp, siger han. Det er muligt, at du muligvis har brug for behandling som antibiotika, selvom de normalt er forbeholdt mennesker med alvorlige symptomer.
Sådan forhindrer du madforgiftning
vask dine hænder før og efter måltidsforberedelse og spisning er en no-brainer til forebyggelse af madforgiftning. Det er en given. en 2018 CDC-rapport fandt, at den mad, der gjorde de fleste syge, var kylling, efterfulgt af svinekød og frøede grøntsager.,
det betyder ikke, at du ikke skal spise dem, men det betyder, at du skal behandle disse fødevarer rigtigt. For at forhindre at give dig selv en fødevarebåren sygdom lige i dit eget køkken minder det amerikanske Department of Health and Human Services folk om at leve efter fire enkle trin: rengør, Adskil, kog og Chill., Der er masser af detaljer på sin hjemmeside, men det grundlæggende er: Sørg for at rense dine hænder og overflader; ikke krydskontaminere (brug separate skærebrætter til friske fødevarer, der ikke bliver kogt, før de bliver spist og en anden til råt kød, fjerkræ eller skaldyr); kog mad til den rigtige temperatur; Chill letfordærvelige inden for to timer (en time, hvis de har været ude i temps over 90 grader), sørg for, at dit køleskab er indstillet til 40 eller derunder, og optø ikke eller Marin meatr kød, fjerkræ eller skaldyr uden for køleskabet., Emily ShifferEmily Shiffer er en tidligere digital producerebproducent til mænds sundhed og forebyggelse og er i øjeblikket freelancer-forfatter med speciale i sundhed, vægttab og fitness.