Tredje Mosebog 11 giver os lister og karakteristika for kosher dyr – pattedyr, fugle, fisk og insekter. Pattedyr skal være drøvtyggere med spaltede Klove. Hvorfor? Svaret er ret ligetil, hvis du tænker økologisk.
hvordan så? Næsten enhver religion opstår i og er formet af et sted og lærer sine tilhængere, hvordan man bor på det sted., I et økosystem, hvor mennesker er afhængige af jaget vildt taget fra store besætninger af vilde dyr, som bøffel i de nordamerikanske sletter, ville forbuddet mod at spise blod fundet i Leviticus 17 være næsten umuligt at følge. Men i det bibelske Israels økosystem, hvor vilde besætninger og levesteder er mindre produktive, ville en jagtkultur være uholdbar., I stedet er det, der kræves, en kultur af husdyrhold, hvor mennesker omhyggeligt kan kontrollere størrelsen af husdyrbesætninger, så de passer til både økosystemets grænser og behovene hos befolkningen af mennesker og de arter, de plejer.
det økosystem formede Torahens regler, der bestemmer, hvilke dyr der er tilladt at spise. Pattedyr, der tygger deres Drøv og har splittede Hove, er kosher; alle andre landdyr er det ikke. Hvad betyder disse to egenskaber ved hov og mund? Antropologisk, Historisk, teologisk og personligt kan der være mange fortolkninger., Nogle af dem kan findes i Mary Douglas berømte arbejde renhed og fare. Men økologisk er der en særlig betydning, der går langt ud over enhver hygiejnisk eller moralsk eller anden rationalistisk eller symbolsk fortolkning.
dybden af denne betydning findes ikke i almindeligheder, men i detaljerne. Denne betydning er ligetil: ethvert dyr, der tygger sin cud, kan spise græs og planter, der er uspiselige for mennesker. Ethvert dyr, der har splittede Hove, kan gå og derfor græsse på land, der er for stenet til at dyrke med en plov., I det ekstreme kan bjerggeder ses græssende små buske, der vokser ud af sprækker på siderne af dæmninger. Og energien i denne mad er i det mindste nogle gange tilgængelig for mennesker uden at skade dyret ved at bruge sin mælk.
disse egenskaber betyder sammen en klar ting: de eneste landdyr, der kan bruges til deres mælk eller deres kød, ifølge kashruts love, er dyr, der ikke behøver at konkurrere med mennesker om mad. Det forklarer ret godt reglerne for pattedyr. (Respekt for forholdet mellem cud-tygge moderdyr og barn, som giver folk mulighed for at bruge hendes mælk, forklarer en anden regel, for ikke at blande mælk og kød.,)
reglerne, der klassificerer, hvilke dyr der er kosher, er netop indstillet til landbruget i kuperet Kanaan, hvilket var deres oprindelige kontekst. Disse regler ville potentielt have gjort det muligt for en civilisation at trives og vokse der uden at ødelægge det økosystem, den var afhængig af. Dette økosystem var på nogle måder marginalt, og dets evne til at opretholde vores forfædre afhang af intensivt menneskeligt input (landbrug og hyrde) såvel som af intensivt “guddommeligt” input (regn, som det blev forstået i bibelsk Israel). Det betød, at der ikke var plads til at afsætte god landbrugsjord til husdyr.,indlejret i denne visdom om lokalitet er en anden sandhed: enhver kultur, der tillader domesticerede besætninger at konkurrere med mennesker om mad, sætter også landmænd mod hyrder. Endnu vigtigere, det sætter de fattige, der ikke har jord mod ejere, der kontrollerer både jord og besætninger. Vi kan let se dynamikken i dette problem i den moderne verden, hvor stigende verdens fødevarepriser truer de fattige i mange lande. Disse priser er delvis drevet af den industrielle praksis med at fodre korn til kvæg i stedet for at give dem deres naturlige kost af forskellige græs og andre græsplanter., De kan også køres mere for nylig ved brug af korn til fremstilling af ethanolbrændstof. I stedet for konkurrence mellem hyrder og landmænd har vi konkurrence mellem fodring af vores SUV ‘ er og kvæg og fodring af andre mennesker.
for at skabe et retfærdigt samfund, som måske er den vigtigste værdi inden for Torah, skal der være en måde for landbrug og husdyrhold at bæredygtigt producere nok til alle mennesker, fattige og rige, uden at ødelægge Jorden., (Som du godt kan intuitere, var en anden del af dette meget fint kalibrerede system Sabbatåret og jubilæumsåret, som hvilede landet og behandlede landet som en pagtpartner med folket og med Gud.) Vejen til at opnå denne værdi af retfærdighed adskiller sig i forskellige økosystemer, men enhver kultur, der er baseret på retfærdighed, vil altid finde en måde at tilpasse sin ID.om retfærdighed til sit økosystem.