det er sandt. Jeg har bemærket, at nogle jalapeno peberfrugter er varmere end andre. Nogle kan være ret milde, mens andre kan være ligefrem øjenvanding. Jeg foretrækker et sted i midten, men det er noget, der ikke kan undgås.
Hvorfor er nogle Jalapeno peberfrugter varmere end andre?,
Mens den jalapeno varme, der er indeholdt i den hvidlige indmaden og vener (eller placenta) af peberfrugt, jalapeno peber varmen niveauer kan variere afhængigt af mange faktorer såsom alder af peber, tykkelsen af den indvendige placenta af peber, når og hvor det blev dyrket (herunder klima-og jordbundsforhold i, at placering og dyrkning), for ikke at nævne vejret og mængder af nedbør.
når det er sagt, kan en jalapeno-peber variere i varmeniveau fra mellem 2,500 og 8,000 Scoville-enheder. Læs mere om Scoville Heat Units.,
Hvis du finder ud af, at en peber er for varm, kan du altid reducere varmen ved at fjerne de hvide indards, men det er vanskeligt at gøre dem varmere uden at tilføje en anden varmekilde, såsom en varmere peber som serrano eller habanero. Også de røde jalapeno peberfrugter har tendens til at være sødere og ikke helt så varme, så du kan vælge dem. Jalapenos bliver rød, jo længere de er på vinstokken og til sidst falder af.så næste gang du vælger dine jalapeno-peberfrugter fra købmanden eller de fleste andre peberfrugter for den sags skyld, kan du forvente en vis varmevariant.