uanset om det er helt eller skummet, fra en ko eller en ged, indeholder al mælk kulhydrater. Antallet af kulhydrater i den mælk, vi drikker, varierer fra omkring 11,3 til 11,9 gram pr. Da halv og halv og tung fløde har en meget større procentdel af fedt efter vægt, er antallet af kulhydrater i hver faktisk mindre end for en tilsvarende mængde almindelig eller skummetmælk. Dette gør disse to produkter populære hos dem på en lo.-carb diæt.,
Lactose
Lactose eller mælkesukker er til stede i al mælk. Lactose er et simpelt kulhydrat, der udgør fra 2% til 8% mælk efter vægt. Takket være deres ukomplicerede konstruktion er enkle kulhydrater dem, der let nedbrydes af kroppen. Simple kulhydrater typisk give kroppen en eksplosion af energi, men er ikke forbundet med meget i vejen for ernæringsmæssige værdi-i hvert fald ikke så meget som de komplekse kulhydrater er. Som vi skal se, er denne opfattelse noget af en forenkling., Sammen med lactose, saccharose, eller bordsukker, er et simpelt kulhydrat, ligesom fructose, der findes i frugter som druer eller pærer, og glukose, sukkeret din krop nedbryder alle de andre kulhydrater til før brug.
dårlige kulhydrater
enkle kulhydrater som laktosen, der findes i mælk, klumpes ofte sammen som “dårlige” kulhydrater med de raffinerede enkle kulhydrater, der findes i bordsukker eller hvidt mel., Men i det hele taget er de uraffinerede enkle kulhydrater sunde og leverer mere næringsværdi end de raffinerede enkle kulhydrater, der findes i forarbejdede fødevarer, og bør ikke undgås som standard, medmindre du specifikt følger en lav-carb diæt.