spørgsmålet: min læge fortalte mig, at jeg har laktoseintolerans. Hvilke fødevarer, udover mejeri, skal jeg undgå?
svaret: hvis din laktoseintolerance ikke er alvorlig, behøver du muligvis ikke at opgive alle typer mejeriprodukter. Hvis din intolerance er mild til moderat, er chancerne for, at du kan tolerere yoghurt, og måske noget mælk, hvis det indtages med mad, uden at føle symptomer., På den anden side, hvis du har svær laktoseintolerance, vil du have symptomer med selv små mængder mejeri.
laktoseintolerans, som jeg er sikker på, at du er opmærksom på, er manglende evne til at fordøje og absorbere lactose, det naturlige sukker, der findes i mælk og mejeriprodukter. For at lactose skal absorberes fra tarmen, skal den først opdeles i to mindre sukkerenheder ved hjælp af et fordøjelsesen .ym kaldet lactase.,
historien fortsætter nedenfor reklame
symptomer opstår, fordi den ufordøjede lactose passerer fra tyndtarmen ind i tyktarmen, hvor den fermenteres af tarmbakterier. Dette medfører frigivelse af overskydende gas, oppustethed og ubehag. Ufordøjet lactose trækker også vand ind i tyktarmen, hvilket kan forårsage diarr..
så tilbage til dit spørgsmål: Hvilke fødevarer indeholder lactose og bør undgås? Laktose findes i mælk, yoghurt, fløde, smør, is og ost., Men det er også i nogle brød og bagværk, pandekageblandinger, klar til at spise morgenmadsprodukter, instant supper, slik, kager, salatdressinger, deli kød, drikkeblandinger og margarine.
Hvis du har svær laktoseintolerans, skal du holde dig væk fra mejeriprodukter og ikke-mejeriprodukter med mælkeingredienser. Det vil kræve etiketlæsning for at se, om der er mejeri eller lactose på ingredienslisten. Ord, der angiver lactose omfatter valle, ostemasse, mælk biprodukter, tør mælk faststof og mælkepulver., Lactose kan også skjules i receptpligtig medicin og medicin uden recept, så kontakt din apotek.heldigvis kan de fleste mennesker med mild eller moderat intolerance håndtere små portioner mælk – op til 1/2 kop ad gangen. Drik mælk med måltider, snarere end på tom mave, for at bremse fordøjelsen og reducere chancerne for symptomer. Du kan også købe laktosereduceret mælk i købmanden. Disse produkter er forbehandlet med lactase og er 99% laktosefrie., Du kan selv reducere lactoseindholdet i mejeriprodukter ved at bruge laktaseen .ymtilskud, såsom Lactaid, der sælges i apoteker.
Du kan også erstatte mælk med en sojadrik; de er laktosefrie og leverer den samme mængde protein, calcium, D-vitamin, B12 som mælk. Bare sørg for at købe unflavoured eller usødet for at undgå tilsatte sukkerarter.
yoghurt tolereres normalt godt, fordi de levende bakteriekulturer indeholder lactase, som nedbryder noget af laktosen under opbevaring og når den spises., Hårde oste, såsom cheddar, Sch .ei .isk og Parmesan, har små mængder lactose og forårsager generelt ingen symptomer.
Send diætist Leslie Beck dine spørgsmål på [email protected] . Hun vil besvare udvalgte spørgsmål, som kunne vises i Globe and Mail og/eller på Globe hjemmeside. Dit navn vil ikke blive offentliggjort, hvis dit spørgsmål er valgt.
historien fortsætter Nedenfor Annonce
Læs mere Read& As from Leslie Beck.,
Klik her for at se<& som fra alle vores sundhedseksperter.
Indholdet i The Globe and Mail ‘ s spørg et Sundhedsekspertcenter er kun til orientering og er hverken beregnet til at blive påberåbt eller at erstatte professionel medicinsk rådgivning, diagnose eller behandling.