Jeg levede igennem hele 21 dages måltidsplan–sådan gik det

det er 3 uger uden *noget* tilsat sukker eller salt! Det var så svært.

jeg hørte først om 21—dagen måltidsplan—en $20 do .nloadbar kostplan, der har fået meget bu.. for nylig-da vi i sidste måned dækkede, hvordan det hjalp en kvinde tabe 120 pund på mindre end et år. Hvad er denne magi?, Sagde jeg til mig selv. Jeg havde brug for at vide mere.

planen, viser det sig, blev skrevet af Tiffany Eli .abeth, bloggeren bag My Adventure to Fit, og det har hjulpet hende personligt tabe over 85 pund. Efter at have set de fantastiske transformationsbilleder, jeg følte mig motiveret til at prøve det selv.

før jeg blev gift i September, spiste jeg godt og arbejdede regelmæssigt. Jeg havde nået en sund vægt og følte mig ret god. Men så tog jeg på bryllupsrejse til Italien (og spiste masser af Pi..a og pasta), og derefter var det feriesæsonen., Selv efter en måned med at undgå restauranter var jeg ikke helt tilfreds med, hvor jeg var på. Jeg ville se, om en ekstra restriktiv plan kunne hjælpe mig med at spise bedre og tabe noget.

du behøver ikke at være restriktiv for at spise godt og tabe sig! Abonner på Cooking Light Diet måltidsplan i dag for at lære hvordan.

om den 21-dages måltidsplan

denne plan gør nogle ret dristige påstande som det “eliminerer vandretention”, “øger energi og forbedrer humør” og “forbedrer hudtilstanden.”Og jeg var begejstret over at se, at der kun var en regel: Spis kun hvad der er på listen. Sådan!, Der er ingen tælle kalorier, rammer gymnastiksalen (medmindre du vil), eller sporing makroer eller point.

det er dog stort set hvor spændingen stoppede.

listen over “godkendte” fødevarer er ekstremt begrænset—og det giver ikke altid perfekt mening. Du kan kun spise magert kød, æg og veggie-burgere med lavt natrium; bær, citroner og limefrugter; ikke-stivelsesholdige grøntsager (ingen kartofler eller majs); bælgplanter-baserede pastaer, .uinoa og brun ris. En af de hårdeste dele: ikke-natriumtilsatte krydderier eller krydderier., Det eneste mejeri, der var tilladt på planen, var en kop lavnatrium nonfat cottage cheese eller nonfat græsk yoghurt om dagen. Hvad angår snacking, var ting som mandelsmør, usaltede riskager og mandler kompatible (men der var delgrænser.)

da sukker og salt er så begrænset, var det ikke en mulighed at spise ude på planen (og jeg var lige færdig med en måned af det!), og ting som sodavand, desserter og alkohol er heller ikke tilladt.

hvad jeg spiste

normalt er en af mine go-to morgenmad avocado toast med havsalt, olivenolie, røget paprika og lidt cayennepeber., Da brød ikke var tilladt på planen, prøvede jeg at lave min sædvanlige sammenvoksning (minus saltet) på en usaltet riskage.

det var så intetsigende jeg næsten gagged.

derefter stoppede jeg med at forsøge at være kreativ og holde fast i det grundlæggende. De fleste morgener spiste jeg røræg med cottage cheese eller græsk yoghurt toppet med bær og mandler. Morgenmad var nok den nemmeste måltid af dagen. Når det kom til frokost og middag jeg var nødt til at gennemsøge Pinterest og Youtube for opskrift inspo. Og det var stadig virkelig hårdt! Jeg elsker at lave mad. Heck, jeg skriver til en mad hjemmeside!, Så jeg er vant til at krydre min mad. Det var faktisk svært at lave mad uden det.

Jeg tror, jeg var blevet så vant til salte retter, at når mad var usaltet, smagte det forfærdeligt for mig. Jeg var nødt til at lære at læne mig ind i dristigere krydderier, som jeg normalt ikke laver mad med—som garam masala, chilipulver og cayenne—for at pynte måltider. Ved afslutningen af programmet var en af mine yndlingssaucer til at dryppe på proteiner ikke-fed græsk yoghurt blandet med karrypulver.,

til frokost og middag spiste jeg for det meste et magert kød, en stor side af grøntsager (ofte stegt og drysset med næringsgær) og enten quinuinoa eller brun ris. Jeg ville lave store partier korn og grøntsager i begyndelsen af ugen for nemt at samle måltider, hvilket helt sikkert hjalp.

Jeg gik efter lette proteiner som sorte bønner og æg, da jeg var i en tidsknap, og holdt rå grøntsager til rådighed for grab-and-go snacks. Cirka en gang om ugen, da jeg uundgåeligt krævede pasta, ville jeg blande brune risnudler, cottage cheese og magert kød til en trøstende skål.,

hvor sund er 21-dages måltidsplan?

en reel bekymring med denne måltidsplan er, at Eli .abeth, planens forfatter, hverken er en diætist ernæringsfysiolog eller en læge. Dette er bare den plan, der arbejdede for hendes personlige vægttab rejse. For at sikre, at jeg fik nok næringsstoffer og opfyldte mine mindste kaloribehov, spores jeg min mad de første par dage i MyFitnessPal.

det gode er, at mens jeg bestemt spiste mindre sukker og salt end normalt, fik jeg også mere end nok kalorier, fedt, næringsstoffer og fiber., De fleste dage lå min natrium mellem 800-1000mg (hvilket er mindre end den anbefalede daglige værdi, men opfylder stadig det minimum på 500 mg, der er nødvendigt for, at din krop fungerer korrekt, ifølge American Heart Association.)

Jeg spurgte vores diætist, Brierley Horton, MS, RD, hvad hun syntes om planen, og her er hvad hun sagde: “at ringe tilbage på tilsat sukker og tilsat salt er næsten altid en god ting, fordi de fleste af os ærligt spiser flere af disse to ting, end vi burde., Og hele fødevarer tilgang til denne kost er både sund og kan hjælpe dig med at tabe sig, især hvis du har tendens til at stole på restaurant måltider, takeout, eller en masse færdigpakkede fødevarer. Men hvorfor nogle fødevarer er udelukket og andre—som mandelsmør versus jordnøddesmør eller jordbær versus blåbær-synes ikke at have meget rim eller grund.”

hvordan jeg følte

Her er den gode del: denne diæt er let at følge, og jeg var aldrig rigtig sulten., Det var nyttigt at have en nøjagtig liste over fødevarer, jeg kunne eller ikke kunne spise, fordi der bogstaveligt talt var nul plads til fejl. Jeg måtte bare holde mig til planen, og det var det.

Her er den dårlige del: jeg lever for at lave mad og spise. Jeg får virkelig glæde af at lave og smage mad, og det er en stor del af, hvordan jeg ser mig selv. Jeg nyder at gå ud at spise på restauranter, og den fælles karakter af at spise med andre.

Jeg er overbevist om, at der er mennesker, der lever for at spise, og dem, der simpelthen spiser for at leve, og denne diæt er bestemt lavet til sidstnævnte gruppe., Uden salt eller sukker i mit madlavningsarsenal blev mad mærkbart blandet og mindre behageligt. Uden evnen til at nyde den lejlighedsvise smule ost og et glas vin, eller firkantet mørk chokolade, mine aftener, der så på bacheloren, eller eftermiddage, der arbejdede på Cooking Light, var også mærkbart mindre underholdende.

Jeg elsker også at lave mad, men madlavning hvert eneste måltid blev udmattende. Der var dage, hvor jeg havde arbejdet sent på kontoret og ville bare bestille takeout., På disse nætter var det så svært at holde sig til planen, og jeg blev undertiden følelsesladet (hvilket er lidt pinligt.)

på et særligt lavt punkt i kosten kom jeg ind i en stor kamp med min mand. Vi havde været ude med at løbe ærinder og sultede, men vi havde en vask fuld af retter tilbage i huset, og det sidste, jeg ville gøre, var at lave mad. Jeg begyndte at blive forstyrret og, at være den søde mand, han er, han foreslog, at vi skulle gå ud til middag eller hente en rotisserie-kylling fra købmanden., Dette sendte mig kun i yderligere raseri, fordi jeg ikke kunne “have” nogen af disse muligheder, og jeg tog det ud på ham. Ikke cool, Jaime. Ikke cool.

Her er sagen: Jeg har et problem med følelsesmæssig spisning. Uanset om jeg har haft en hård dag, eller jeg har haft en god dag og vil fejre, vender jeg mig til mad. Jeg ved det det ikke altid sundt, og det har taget tid for mig at genkende dette som et problem og håndtere det. Fordi denne plan tager alle følelser ud af mad, det ramte mig hårdere, end jeg havde forventet. Og på den måde tror jeg, jeg havde brug for det.,

at fjerne tilsat sukker og salt og forarbejdede fødevarer og tilføje flere hele fødevarer i min kost, ville ikke skade mig (faktisk var det nok en god nulstilling for min krop), men det fik mig til at gøre noget sjælsøgning for at komme til roden af hvorfor det forstyrrede mig så meget. Til sidst, jeg tror, jeg gik glip af de sociale aspekter ved at spise—som frokost sammen med mine kolleger, middag med min mand, og cocktails med en ven. Og, at være den udadvendte jeg er, jeg har brug for disse interaktioner til at trives og genoplade, når jeg er stresset.,

negativer til side, Jeg har bestemt bemærket nogle positive fysiske aspekter. Jeg brød igennem et stædigt vægtplateau og tabte 5,6 Pund (på 21 dage!). Jeg føler mig også mindre oppustet (mine jeans er bestemt lidt løsere), og jeg har mere energi. Og nu hvor jeg kan spise tilsat sukker og salt igen, går lidt langt, så jeg kan skære ned på dem, når jeg laver mad. Selvom jeg i dag bestemt vil forkæle mig selv med noget is (jeg fortjener det!,)

dommen

denne plan fungerer bestemt for vægttab, og den har en masse gode elementer—som at prioritere plantebaserede fødevarer, fuldkorn og magert kød, mens der skæres forarbejdede fødevarer, ekstra sukker og natrium. Jeg tror dog ikke, det kunne fungere som en bæredygtig livsstil. Aldrig at spise på restauranter eller have en godbid (eller endda en skål havregryn) er ikke muligt på lang sigt.,

Horton siger, “For nogle mennesker, ikke nogensinde at have en overbærenhed er den eneste måde, de kan holde sig til en kost, og for andre, den lejlighedsvise behandle, eller evnen til at par fødevarer med socialt samvær, er den eneste måde, nogen kan holde sig til en sundere kost plan, eller en restriktiv diæt. Dette er langs måde at sige, du har brug for at tune ind på, hvad der virker for dig og gøre det. Fordi den bedste diæt er den, du kan holde fast ved.,”

Tilmeld dig Cooking Light Daily nyhedsbrev

hurtige middagsideer, ernæringstips og friske sæsonbestemte opskrifter.