jeg har altid været fascineret af noget, jeg har hørt om raw food-kost: energi og mental klarhed folk siger, de oplever, mens man spiser på den måde.
jeg har hørt lignende historier fra mange mennesker gennem årene om, hvordan man kun spiser kost af rå fødevarer, især kun frugt, giver dem en høj, en mental lethed, ekstra mental og fysisk energi og en dybere måde at opfatte verden omkring dem. En person siger” hjernetågen løftes”, da hun skiftede til en frugtbar kost., En anden beskriver den psykologiske transformation efter at have gået fruitarian er som “at leve i fem dimensioner i stedet for tre”.
rå foodists siger ofte, at de mister denne mentale klarhed og opfattelse, hvis de skifter tilbage til kogte fødevarer. Jeg tror, jeg har endda været vidne til dette: en person, da jeg først mødte hende, var på en rå mad (men ikke frugitær) diæt, og hun havde en boblende, energisk personlighed. Senere, da akupunktører fortalte hende, at en rå mad kost var dårligt for hende, hun holdt op med at spise rå., Den ændring, jeg så i hende, var dramatisk: efter at hun regelmæssigt begyndte at spise kogte fødevarer, syntes hun næsten under påvirkning af et beroligende middel sammenlignet med sit tidligere energiniveau på en diæt, der kun er rå fødevarer.
alt dette fik mig nysgerrig.
placebo-effekten er en stærk ting, og det er helt sikkert muligt som en forklaring på, hvad der foregår her., Men jeg har hørt lignende historier fra så mange forskellige mennesker gennem årene, at jeg kom til at undre mig over, om der virkelig er noget mere end placebo, en reel ændring i menneskelig fysiologi på denne diæt, der forbedrer en persons energiniveau og måde at opfatte verden på, mens jeg spiser denne slags diæt.grundlæggende begyndte jeg at opleve FOMO, frygt for at gå glip af., Jeg føler, at jeg har fået temmelig god energi og mental klarhed på min sædvanlige kost blandet rå og kogte vegetabilske fødevarer, men høre rå foodists og fruitarians tale om spektakulære niveauer af energi og mental klarhed, at de føler, jeg ikke kunne hjælpe med at spekulerer på, hvis jeg mangler ud på nogle højere-ordens-tilstand for at opleve den verden, jeg kunne opnå, hvis jeg spiste en rå fødevarer kost.
så jeg besluttede at prøve det: en 100% rå frugtbar diæt i en uge for at se, om jeg kan opleve de højere energiniveauer og mental klarhed, som rå foodists beskriver. Hvorfor en uge?, En af grundene er, at da jeg spurgte en frugtbar ven, hvor lang tid det kan tage på en frugt-kun kost for de ekstra energi og perception niveauer til at sparke i, hun anbefalede en uge. Hun sagde, at hun oprindeligt forsøgte at spise kun frugt, der havde til hensigt det som en syv dages deto., og før ugen var op, følte hun sig så forvandlet, at hun besluttede at tage kosten permanent op.
en anden grund til at prøve det i bare en uge er, at det virker meget usandsynligt, at jeg vil akkumulere alvorlige næringsstofmangler eller ubalancer på den korte tid., Den menneskelige krop har en fremragende evne til at håndtere kortvarige udsving i næringsindtag, og en uge er sandsynligvis alt for kort til at løbe ind i væsentlige mangler.
(Jeg kender folk, der har været på en frugt-kun kost i årevis, og de virker ret sunde.men jeg havde også en mere praktisk grund til at prøve kosten i en uge: frugtforsyning. Hvor jeg bor i det nordlige Florida ligger over vinterfrostlinjen, så der er ikke en stor overflod af tropiske frugter., Men på en nylig tur til de frugtvoksende regioner i Det Sydlige Florida, Jeg bragte et betydeligt træk af tropiske frugter tilbage, inklusive nogle af de rige, kalorisk tætte frugter fra troperne, som jeg troede kunne give nok kalorier til at holde en aktiv person som mig i gang. Hvis jeg var afhængig af de sparsomme frugttilbud i typiske købmandsforretninger, ville det være svært for mig at leve af frugt, men med tætte frugter som mamey og sapodilla og forskellige gourmet sorter af banan til rådighed, syntes det meget mere opnåeligt., Ser man på denne belastning af tropisk godhed, jeg havde bragt tilbage, det virkede som så god tid som nogen til at teste, hvordan jeg ville klare mig på en all-fruit diæt.
jeg forstod, at holde sig til en fruitarian kan på lang sigt kan kræve en vis forsigtig næringsstof-sporing for at sikre en passende balance mellem ernæring. Min plan var at prøve en frugt kost for at en uge, bare for at se, hvordan jeg følte, uden at genere at spore kalorier eller andre næringsstoffer., Hvis jeg i slutningen af den uge havde oplevet en så stor positiv transformation i, hvordan jeg følte, at jeg ville fortsætte med at spise på denne måde, ville jeg begynde at veje og måle, hvad jeg spiste, spore det i en ernæringsapp og eksperimentere for at se, om det er muligt at opretholde det højere energiniveau på en mere forskelligartet diæt.
så jeg besluttede at bare gå med de frugter, jeg havde., Her er en liste, der dækker de fleste af de frugter, jeg spiste den uge: mango, jackfruit, lychee, soursop, mamey, flere sorter af banan, mangosteen, et par slags passionfruit, sapodilla, casimiroa (aka hvid sapote), jaboticaba, mammee apple, ciruela, chokoladepudding frugt, kakaofrugt, dragonfruit, tamarillo og spiret kokosnød (teknisk set ikke en frugt, men jeg kender fruitarians, der spiser det regelmæssigt, og de ser ikke ud til at synes, det forstyrrer med deres igangværende fruitarian høj)., Hvilke frugter jeg spiste på en hvilken som helst dag blev stort set bestemt af, hvad der var modent den dag, da jeg arbejdede mig igennem denne sprudlende frugtstash.de første par dage var meget af den frugt, jeg spiste, mamey og gourmet sorter af bananer. Delvis var det fordi de var modne, men også jeg tænkte på, at jeg på denne slags diæt skulle være opmærksom på at holde mit kalorieindtag op, og de virkede som en god, kalorietætte fødevarer at spise som en hæfteklamme.
med det samme blev jeg overrasket over, hvordan fyldning af disse frugtretter var. Jeg fandt mig ofte mættet efter at have spist et par” bedende hænder ” bananer, en mango og en skive mamey – mindre mad, end jeg ville have forventet at spise, før jeg følte mig tilfreds.
På dage en til tre følte jeg mig generelt rigtig god, og det så ud til, at jeg tilpassede mig godt til denne diæt.men midtvejs gennem dag fire havde jeg en episode af noget tilsyneladende ubalance., Jeg kunne ikke helt placere, hvad det var, men på et dybt niveau følte jeg, at jeg ikke helt fik det, jeg havde brug for fra disse måltider, tungt på mamey og bananer. Jeg følte, at jeg bare ikke kunne mave spise en anden banan, selv disse fantastisk lækre gourmet sorter, der var blevet modnet korrekt på planten. Jeg satte mig ned og forsøgte at være opmærksom på, hvad min krop fortalte mig, og jeg overvejede at afslutte eksperimentet tidligt. Så stod jeg op og kiggede på min stash af frugter i køleskabet og bemærkede, hvordan lokkende lychees så ud., Jeg fortærede en flok af dem, den ene efter den anden, og de saftige sød-tart lychee frugter syntes at tilfredsstille uanset ubalancen var, at jeg havde følt. Jeg huskede, at fruitarian Fit Shortie havde nævnt adskillige gange, hvordan hun følte behovet for at inkludere masser af “saftige frugter” i sin diæt. Tilsyneladende ville jeg bare løbe ind i det samme behov. Fra det tidspunkt i ugen sørgede jeg for at inkludere en balance mellem saftige frugter (lychees, mangosteens, passionfruits og mango) sammen med de ikke-saftige bananer og mamey-frugter, jeg spiste, og den følelse af, at noget var ude af balance, vendte ikke tilbage.,
generelt følte jeg mig temmelig satiated på denne frugt kost. Jeg havde gode energiniveauer, og jeg følte mig ikke sulten mellem måltiderne. På samme tid følte jeg nogle gange noget andet i baggrunden: det var ikke faktisk sult, men en svag, dvælende trang til noget andet, noget mere tæt. På min køkkenhylde var en pose pekannødder og mandler., Jeg befandt mig eyeing disse nødder, tænker Hvor rart det ville være at grave i denne taske. Men jeg holdt ud, at give denne frugt-kun ting en fuld retssag, fortæller mig selv, jeg kunne spise nødder i blot et par dage.
Jeg gjorde det til slutningen af ugen, det øjeblik jeg ville sætte som min store beslutningstid: om at blive på denne måde at spise eller ej. Tilføjelse af pres til min beslutning, på dette tidspunkt var min stash af disse vidunderlige tropiske frugter næsten væk.,
på det syv-dages mærke havde jeg fundet svaret på det spørgsmål, jeg havde spekuleret på i årevis – gik jeg glip af noget stort ved at spise min sædvanlige kost af kogte fødevarer sammen med rå? Ville leve på en frugt-kun kost tillade mig at opleve et højere niveau af mental klarhed og energi niveau, et dybere perspektiv på mig selv og verden omkring mig?
efter en hel uge på en rå frugtbar diæt er her det store resultat af mit eksperiment: jeg følte mig helt… normal. Mit sædvanlige jeg. Ingen grand ændring i mental klarhed, ingen boostet energiniveau., Ingen fem-dimensionel opfattelse af verden, bare de gode gamle regelmæssige tre dimensioner. Bortset fra den korte episode, jeg beskrev på dag fire, følte jeg mig virkelig god, mens jeg spiste en all-fruit diæt. Men jeg har det rigtig godt på min regelmæssige diæt med både rå og kogte plantefødevarer, og jeg bemærkede ikke nogen særlig forbedring i, hvordan jeg følte mig i min frugtuge.
så efter syv dage på rå frugt erklærede Jeg eksperimentet færdigt, og jeg genoptog min sædvanlige kost af frugt sammen med andre kogte og rå plantefødevarer., Der er så mange fremragende produktive, nærende og lækre madplanter, som kræver madlavning for at blive spiselige, som hvid kartoffel, sød kartoffel, ægte yams, masser af grønne grøntsager og mange slags bønner. For mig forekommer det en skam at nægte sig selv disse fremragende ernæringskilder. Ja, madlavning kan nedbryde nogle næringsstoffer i nogle fødevarer, men det kan også gøre andre næringsstoffer mere tilgængelige. Så jeg regner med, at det er bedst at afbalancere det med en blanding af rå og kogte fødevarer.,
Jeg bemærkede en stor ændring ved min “genindtræden” til at spise tungere fødevarer: på bare en uge var mine smagsløg blevet langt mere følsomme over for fedtindhold i det, jeg spiste. De eneste væsentlige kilder til fedt, jeg havde forbrugt den uge, var tre spirede kokosnødder (jeg spiste kun den fluffy del, ikke det fattier kokosnødkød, der stadig klamrer sig inde i skallen) og et par kakaobønner (spist sammen med kakaofrugtkødet). Så det var en temmelig fedtfattig diæt i den uge. Kan du huske den pose nødder, jeg havde haft øje med hele ugen?, Jeg sørgede for, at da jeg sluttede ugen, var disse nødder en af de første ikke-frugt ting, jeg spiste. Jeg var chokeret, da jeg smagte pekannødder og mandler på, hvor intenst rige og fede de syntes. Det var næsten for meget at håndtere. Jeg forventede at fortære meget af posen, som normalt. I stedet spiste jeg bare et par nødder og satte posen tilbage på køkkenhylden uden noget ønske om at spise mere i det øjeblik. Jeg har siden re-akklimatiseret til fedtholdige fødevarer, og jeg har ikke længere den ekstreme følsomhed over for fedtindhold i fødevarer. Jeg er ikke sikker på, om det er en god ting eller ej.,en anden ændring, der skete, er, at jeg tabte tre pund den uge. (Jeg har siden fået dem tilbage). Jeg aner ikke, om disse tre pund var muskel, fedt, vandretention, eller hvad. Normalt spiser jeg masser af fiberrige kogte og rå grøntsager og bønner. Det er muligt, at mit fordøjelsessystem normalt bærer noget af denne diætmasse, som det behandler, og måske var frugterne så meget lavere i fiber, at en meget større procentdel af massen af den mad, jeg spiste, blev absorberet af mine tarme., Med kun en syv-dages prøveperiode og ikke at have foretaget nogen kropsmassemålinger, er det svært at sige, hvad disse tre pund var.
selvom jeg ikke bemærkede noget løft i energiniveau eller mental klarhed, oplevede jeg en nysgerrig psykologisk forandring, mens jeg spiste al frugt: en øget fascination af emnet mad. Normalt er mad et ret interessant emne for mig, men tingene gik til et andet niveau den uge. Tidligere havde jeg gennemset bagkataloget på BBCs podcast ‘The Food Program’ og havde do .nloadet et par episoder, der havde lød interessant., I løbet af min fruitarian weekeek vendte jeg tilbage til bagkataloget, og scanning af de samme beskrivelser, pludselig lød næsten hver episode fuldstændig fascinerende. Jeg do .nloadede og lyttede til de fleste af de gamle episoder af ‘The Food Program’ Den uge. Det lyder ganske vist som den slags obsessive adfærd, som en virkelig sulten person ville gøre, men det er det sjove ved det: jeg følte mig ikke sulten.
hvad konkluderer jeg fra dette diæteksperiment? Den største takea .ay for mig er, at jeg ikke længere har “fruitarian FOMO”. Jeg oplever bare ikke de højere mentale og fysiske tilstande, som nogle mennesker siger, at de oplever på en rå, all-fruit diæt, i det mindste ikke i en uges periode. Tilsyneladende påvirker en frugtbar diæt forskellige mennesker på forskellige måder-eller måske oplever disse mennesker virkelig bare en udvidet placebo. Det er også muligt, at min egen mangel på betydelige resultater kan være placebo-effekten, der fungerer på den modsatte måde., Men jeg nærmede mig ikke dette med den mentale holdning til at forsøge at modbevise noget, jeg prøvede denne diæt, fordi jeg virkelig var interesseret i at se, om jeg kunne opleve noget nyt og positivt ud af det.
måske hvis jeg prøvede en rå frugtbar kost i længere tid end en enkelt uge, kan jeg opleve den slags effekter. Men for nu er min nysgerrighed mættet. Jeg spiser stadig masser af frugt, men jeg spiser det sammen med en bred vifte af andre rå og kogte plantebaserede fødevarer.