9.2 k aktier
9.,2k aktier
myndigheder om sundhed og ernæring betragter konsekvent grøntsager som en af de sundeste fødevarer. For nylig var en forbindelse i asparges og nogle andre fødevarer, kaldet asparagin, imidlertid knyttet til brystkræft. Nogle medier var hurtige til at fremhæve den potentielle fare med overskrifter som, “asparges kunne dræbe mig?,”og” aminosyre i asparges kan forårsage brystkræft.”Skal vi lytte til overskrifterne og straks skære asparges og lignende mad fra vores kost?
det enkle svar er nej. Det komplicerede svar får os til at stille spørgsmålstegn ved, hvad forskningen faktisk involverede, og hvad resultaterne faktisk betyder, i modsætning til at lytte til sensationelle overskrifter.
forskningen involverede mus og et aminosyrederivat kaldet asparagin. Som navnet antyder, findes asparagin i asparges såvel som andre grøntsager, kartofler, visse kød og mejeriprodukter., Asparagin er en ikke-essentiel aminosyre. Dette betyder, at hvis mennesker ikke indtager asparagin, vil vores kroppe stadig naturligt gøre det ved hjælp af et en .ym kaldet asparaginsyntetase.
den nuværende forskning blev udført af forskere fra Cancer Research UK Cancer Institute i Cambridge, UK samt amerikanske og canadiske kolleger og blev offentliggjort i det meget prestigefyldte videnskabelige tidsskrift Nature. Forskningen involverede mus med en aggressiv form for brystkræft.,
selvom vi skærer ned på mængden af asparagin, vi spiser, kan vores kroppe stadig gøre det.
forskerne bemærkede, at en diæt med højt asparagin syntes at forårsage, at brystkræft spreder sig (metastaserer) til andre væv i musene. I en yderligere del af undersøgelsen blev asparagin begrænset ved brug af et lægemiddel, der blokerer asparaginsyntetase (det en .ym, der producerer asparagin inde i kroppen) og også med en lav asparagin diæt. Faldende asparagin begrænsede spredningen (eller metastasen) af brystkræft hos musene., Forskerne undersøgte derefter menneskelige poster og fandt, at brysttumorer, der producerede mest asparagin, var mere tilbøjelige til at sprede sig.
før vi skære asparges fra ud kost, overveje disse punkter vedrørende den faktiske undersøgelse:
1. Denne undersøgelse blev udført på mus med brystkræft, ikke mennesker. Faktisk bemærkede den ledende forsker: “men selvfølgelig, indtil menneskelige studier er færdige, er dette ikke en DIY-metode til at forhindre kræft.”
2., Selv om forskerne i den nuværende undersøgelse bemærkede, at humane brysttumorer, der producerer mest asparagin, var mere tilbøjelige til at sprede sig, vurderede de ikke effekten af diæt asparagin, som er helt adskilt fra hvad kroppen producerer.
3. Reduktion af asparagin hos mus syntes at bremse spredningen af brystkræft, men syntes ikke at påvirke risikoen for brystkræft i første omgang.
4., Der er mange diætkilder til asparagin, herunder dyrebaseret (oksekød, fjerkræ, æg, skaldyr) og plantebaseret (asparges, andre grøntsager, kartofler, nødder, bælgfrugter, soja) derfor begrænser grøntsager eller asparges alene muligvis ikke forbruget af asparagin.
5. Selv hvis vi skærer ned på mængden af asparagin, vi spiser, kan vores kroppe stadig gøre det.
6. Den nuværende undersøgelse anvendte en meget høj dosis asparagin. Forskerne sammenlignede en diæt indeholdende 4% asparagin med en diæt uden asparagin. Hvis et menneske ikke spiste andet end asparges, ville deres kost stadig kun være 0.,6% asparagin. Jeg ved ikke, om det er muligt for et menneske at forbruge en naturlig kost, der indeholder enten en meget høj mængde asparagin (4%) eller en meget lav mængde (0%).
lad os også overveje disse punkter vedrørende asparges:
1. Asparges er naturligt lavt i kalorier og fedt, men højt i fiber og mange mikronæringsstoffer, herunder vitaminer (især vitamin K og vitamin C), mineraler (især mangan og selen) og andre fytokemikalier.
2. Jeg er ikke opmærksom på nogen forskning hos mennesker, der antyder, at asparges bidrager til kræftinitiering og spredning.
3., Jeg er opmærksom på forskning ved hjælp af dyremodeller, der viser, at asparges mindsker kræftrisiko eller sværhedsgrad. Faktisk så langt tilbage som 1981 var der publikationer, der beskriver en beskyttende virkning af asparges mod brystkræft hos rotter. Efterfølgende forskning antydede lignende beskyttende virkninger mod leverkræft, mavekræft og hudkræft.
4. Jeg er opmærksom på forskning ved hjælp af humane kræftceller, som viser, at asparges har anticancereffekter på tyktarmscancerceller, nyrecancerceller og senest (2018) levercancerceller, brystcancerceller og blærecancerceller.
5., Disse anti-cancer virkninger af asparges synes at være på grund af tilstedeværelsen af flere komponenter, herunder steroide bestanddele, såsom sarsasapogenin og diosgenin, asparanins, saponiner, cochinchinensis, adscendens, shatavarins, og forskellige acetylenic forbindelser.
diæt asparagin, tilsyneladende fra enhver kilde, kan danne acrylamider under høj varmekogning, såsom stegning. Derfor stegt kød og kartofler(chips, fries osv.) udgør sandsynligvis den reelle fare for asparagin., Faktisk blev undersøgelsen, der kort blev diskuteret ovenfor, rapporteret meget forskelligt af forskellige medier, med nogle læsning:” at spise Kød og kartofler knyttet til spredning af kræft hos mus “og” at spise Kød og fisk “tilføjer mere ild” til brystkræft.”Så dampet asparges er fint, men stegt kød ikke så meget.
asparges, ligesom andre frugter og grøntsager er et meget sundt valg og kan være en god tilføjelse til en varieret kost. De seneste overskrifter omkring asparges er klart overdrevne., Om denne seneste mus undersøgelse, Baroness Delyth Morgan, administrerende direktør for Brystkræft Nu, anførte, “Vi vil også opfordre alle patienter til at følge en sund og varieret kost—rig på frugt, grøntsager og bælgfrugter, og er begrænset i forarbejdet kød og højt fedt eller sukker fødevarer—til at hjælpe med at give dem den bedste chance for at overlevelse.”
Der bør ikke være noget om asparges.