kaffe er nok en af de mest universelle pantry hæfteklammer. Så mange mennesker starter hver dag med en dejlig varm kop brygget derhjemme, eller endda en tur til den lokale kaffebar. Selvom på trods af hvor meget kaffe folk drikker dagligt, ser det ud til, at der ikke er meget kendt om opbevaring af denne magiske bønne. Kan malet kaffe gå dårligt? Hvordan skal du opbevare malet kaffe, og hvor længe vil det vare?
kan malet kaffe gå dårligt?
kaffe er faktisk ristede bønner, og som alle bønner kan malet kaffe gå dårligt., Ristningsprocessen eliminerer faktisk potentialet for mange forurenende stoffer, da kaffens fugtighedsniveau bliver utroligt lavt. Dette betyder, at du ikke rigtig behøver at bekymre dig om skimmel eller bakterier, der vokser på din kaffegrunde, medmindre der indføres for meget fugt til grundene, mens de opbevares.
hvad der typisk sker med kaffe, når den ældes, forsvinder smagsforbindelserne over tid. Så selvom kaffen stadig kan være sikker at drikke, smager den ikke særlig godt., Holdbarheden af malet kaffe er tre til fem måneder ved stuetemperatur, uanset om pakken er åbnet eller ej. Uåbnet kaffe kan opbevares i fryseren på lang sigt og vil have en holdbarhed på op til to år. Når pakken er åbnet, reduceres holdbarheden til fem måneder, selv i fryseren.
Billede, der bruges under Creative Commons fra epSos .de
Hvordan til at Gemme Jorden Og
Hvis du har købt hele bønner, er det bedst at holde dem intakt, og kun male dem, indtil du har planer om at bruge dem., Slibning af kaffen øger overfladearealet og dermed eksponeringen for ilt, lys og varme.
selvfølgelig er køb af malet kaffe meget mere praktisk for de fleste mennesker. Den bedste måde at opbevare malet kaffe på er i en lufttæt beholder væk fra fugt, lys og varme. Forebyggelse af udsættelse for luften er vigtig for at holde smagsforbindelserne intakte. En tæt forseglende glaskrukke eller en af disse lufttætte køkkenopbevaringsbeholdere er ideel. Hvis du ikke har en forseglet beholder til rådighed, skal du sørge for at pakke posen tæt og fastgøre den med et gummibånd eller tape.,
i modsætning til hvad man tror, er frysning faktisk ikke den bedste måde at opbevare kaffe til daglig brug. Fjernelse af malet kaffe gentagne gange fra fryseren og derefter udskiftning af den vil indføre overskydende fugt på grundene. Denne fugt vil give en pap smag til kaffen, hvilket giver en ubehagelig oplevelse.frysning af malet kaffe eller kaffebønner er fint til langtidsopbevaring, forudsat at beholderen ikke åbnes regelmæssigt. Hvis du har købt malet kaffe i bulk og vil holde den friskere i længere tid, skal du bare tage en flok fryseposer og en permanent markør., Del en uges værdi af kaffe i hver frysepose, tæt forsegl den, tryk enhver luft ud, skriv derefter datoen på ydersiden af posen. Nu Kan du fjerne poserne, som du har brug for dem, hvilket begrænser kaffens eksponering for luft og fugt.
Sådan fortæller du, om kaffen er gået dårligt
det meste af tiden vil der være få visuelle tegn på, at malet kaffe er gået dårligt. I stedet er det bedre at stole på din lugtesans for at afgøre, om malet kaffe er gået dårligt eller ej. Kaffebønner indeholder olier, som kan gå harsk ligesom enhver anden type olie., Hvis kaffen lugter overhovedet sur eller ubehagelig, er olien sandsynligvis blevet harsk, og grundene skal kasseres.
efterhånden som kaffen ældes, vil smagsforbindelserne nedbrydes, og kaffens behagelige aroma begynder at forsvinde. Når duften af den malede kaffe er faldet markant, vil du sandsynligvis sandsynligvis ikke drikke den. Mens kaffen ikke er usikker at drikke på dette tidspunkt, har den bestemt ikke den lækre smag, du forventer.