populariteten af kylling er vokset gennem årene, mens på forskellige stadier af historie har den været betragtet som både en delikatesse og en ubemærket forbi. Men sandheden er, at kylling i dag er en af de mest værdsatte og værdsatte fødevarer af animalsk oprindelse af forskellige kulturer, kulinariske traditioner og forbrugere i alle aldre.,
det er en meget populær mad over hele verden, såvel som nærende og velsmagende er et kød, der kan tilberedes på forskellige måder og kombineres med alle typer mad, fra pasta og ris til grøntsager eller bælgfrugter.
fra Casa Matachnn forklarer vi dig i dette indlæg, som er dele af kyllingen på en detaljeret måde, da vi mange gange ikke kender godt den mad, vi laver mad, og dette kød bruges meget i den ugentlige diæt i hjemmet.
på denne tegning vil du være i stand til at differentiere de forskellige dele af kyllingen, der markerer kvarteringen eller formen til at skære en kylling., Hvis du køber en hel kylling, vil du være i stand til at skære det op nemt at deltage til dens forskellige dele, selvom du også vil være i stand til at købe dine foretrukne områder individuelt, såsom vinger eller lår.
afhængigt af anatomien og dele af kyllingebenet kan vi differentiere:
- kyllingebryst: det kan udbenet eller udbenet, med eller uden hud., Dens forberedelse er meget forskelligartet, kan laves paneret, grillet, fyldt med bechamel …
- kyllingevinger: med reduceret størrelse er en delikatesse til appetitvækkere og middage og ledsages normalt af saucer. De indeholder ikke meget kød og er almindelige på børnenes menu.
- kylling underlår: udbenet eller uden udbening, de kan stuves, bages eller tilberedes med forskellige saucer og grøntsager.
- kylling skinke: de er den nederste del af benet under knæleddet.
- kyllingelår: dannet af den øverste del af benet over knæleddet., Det er den del, der er tættest på kyllingens krop.
- kyllingelever: ideel til madlavning stuvet eller grillet, kan ledsages af grøntsager, ris eller andre fødevarer. Sammen med nakken er hjerte og kråse en del af de såkaldte kyllinggiblets.
- forfjerdinger: inkluderer bryster og vinger, hvilket svarer til ca.en fjerdedel af kyllingen. Den øverste kylling er forkvarteret uden brystbenene, men med kødet omkring det.
- bagkvarter: inkluderer lår og ryg eller rygrad, en af de smageste dele af kyllingen, når den grilles.,
- kyllingekroppe: skallen eller skeletet af en kylling eller en anden fugl efter skæring. Det bruges næsten udelukkende til at lave lækre kylling bouillon.
- når vi har adskilt al kyllingen, er der rester, som vi kan knuse og smuldre for at bruge dem i gryderetter, udstoppede eller salater.
som du kan se, er kylling et kød, der har forskellige dele og kan koges på mange måder. Derudover indeholder den proteiner med høj biologisk værdi, B-vitaminer og mineraler som .ink eller Magnesium.,
blandt fordelene ved at spise kyllingekød fremhæver også dets høje proteinindtag og lavt fedtindhold, ud over at være et kød, der er let at fordøje.
derfor er det med disse oplysninger vigtigt, at du tager højde for dette kød for en sund og afbalanceret kost. De forskellige måder, du kan forberede det på, vil gøre os aldrig trætte af det, og du kan være original i forberedelsen til at overraske både hjemme og vores gæster.
det giver kun fordele, da det ud over vitaminer, mineraler og proteiner giver os energi og sundhed.