landbrug

landbrug er kunsten og videnskaben at dyrke jorden, dyrke afgrøder og opdrætte husdyr. Det omfatter fremstilling af vegetabilske og animalske produkter, som folk kan bruge, og deres distribution til markeder.
landbrug giver de fleste af verdens fødevarer og tekstiler. Bomuld, uld og læder er alle landbrugsprodukter. Landbruget giver også træ til byggeri og papirprodukter.,
disse produkter, såvel som de anvendte landbrugsmetoder, kan variere fra en del af verden til en anden.
start af landbrug
gennem århundreder bidrog væksten i landbruget til stigningen i civilisationer.
Før landbruget blev udbredt, brugte folk det meste af deres liv på at søge mad—jage vilde dyr og samle vilde planter. For omkring 11.500 år siden lærte folk gradvist at dyrke korn-og rodafgrøder og slog sig ned til et liv baseret på landbrug.
for 2000 år siden var en stor del af jordens befolkning blevet afhængig af landbruget., Forskere er ikke sikre på, hvorfor dette skift til landbrug fandt sted, men det kan have fundet sted på grund af klimaændringer.
da folk begyndte at dyrke afgrøder, begyndte de også at opdrætte og opdrætte vilde dyr. Tilpasning af vilde planter og dyr, som folk kan bruge, kaldes domesticering.
Den første domesticerede plante var sandsynligvis ris eller majs. Kinesiske landmænd dyrkede ris allerede i 7500 fvt.
de første husdyr var hunde, som blev brugt til jagt. Får og geder blev sandsynligvis tæmmet næste. Folk tæmmede også kvæg og svin., De fleste af disse dyr var engang blevet jaget efter huder og kød. Nu er mange af dem også kilder til mælk, ost og smør. Til sidst, folk brugte husdyr såsom Okser til pløjning, trække, og transport.
landbrug gjorde det muligt for folk at producere overskydende mad. De kunne bruge denne ekstra mad, når afgrøder mislykkedes eller handle med andre varer. Fødevareoverskud gjorde det muligt for folk at arbejde på andre opgaver, der ikke var relateret til landbruget.
landbrug holdt tidligere nomadiske mennesker nær deres marker og førte til udviklingen af permanente landsbyer. Disse blev forbundet gennem handel., Nye økonomier var så succesrige i nogle områder, at byer voksede og civilisationer udviklede sig. De tidligste civilisationer baseret på intensivt landbrug opstod nær Tigris og Eufrat floderne i Mesopotamien (nu Irak og Iran) og langs Nilen i Egypten.Forbedret teknologi

i tusinder af år var landbrugsudviklingen meget langsom. Et af de tidligste landbrugsredskaber var ild. Indfødte amerikanere brugte ild til at kontrollere væksten af bærproducerende planter, som de vidste voksede hurtigt efter et ildsted., Landmænd dyrkede små grunde for hånd, ved hjælp af Økser til at rydde træer og grave pinde for at bryde op og indtil jorden. Over tid blev der udviklet forbedrede landbrugsredskaber af knogler, sten, Bron .e og jern. Nye metoder til opbevaring udviklet sig. Folk begyndte at oplagre fødevarer i krukker og lerforede gruber til brug i tider med knaphed. De begyndte også at lave lerkrukker og andre Kar til at bære og lave mad.
omkring 5500 fvt udviklede landmænd i Mesopotamien enkle vandingssystemer., Ved at kanalisere vand fra vandløb på deres marker, landmænd var i stand til at bosætte sig i områder, der engang troede at være uegnede til landbruget. I Mesopotamien og senere i Egypten og Kina organiserede folk sig og arbejdede sammen om at opbygge og vedligeholde bedre vandingssystemer.
tidlige landmænd udviklede også forbedrede sorter af planter. For eksempel opstod omkring 6000 fvt en ny sort hvede i Sydasien og Egypten. Det var stærkere end tidligere kornkorn; dets skrog var lettere at fjerne, og det kunne gøres til brød.,da romerne udvidede deres imperium, tilpassede de de bedste landbrugsmetoder for de mennesker, de erobrede. De skrev manualer om de landbrugsteknikker, de observerede i Afrika og Asien, og tilpassede dem til at lande i Europa.
kineserne tilpassede også landbrugsværktøjer og metoder fra nærliggende imperier. En række ris fra Vietnam modnet hurtigt og tillod landmænd at høste flere afgrøder i løbet af en enkelt vækstsæson. Denne ris blev hurtigt populær i hele Kina.
mange middelalderlige europæiske landmænd brugte et åbent plantningssystem., Et felt ville blive plantet om foråret, et andet om efteråret, og et ville blive efterladt uplantet eller brak. Dette system bevarede næringsstoffer i jorden, hvilket øger afgrødeproduktionen.
lederne af den islamiske guldalder (som nåede sin højde omkring 1000) i Nordafrika og Mellemøsten gjorde landbruget til en videnskab. Landmænd i den islamiske guldalder lærte afgrøderotation.
i det 15.og 16. århundrede introducerede opdagelsesrejsende nye sorter af planter og landbrugsprodukter til Europa. Fra Asien bar de hjem kaffe, te og indigo, en plante, der bruges til at lave blåt farvestof., Fra Amerika tog de planter som kartofler, tomater, majs (majs), bønner, jordnødder og tobak. Nogle af disse blev hæfteklammer og udvidede folks kostvaner.

maskiner
En periode med vigtig landbrugsudvikling begyndte i begyndelsen af 1700-tallet for Storbritannien og de lave lande (Belgien, Lu .embourg og Nederlandene, som ligger under havets overflade). Nye landbrugsopfindelser øgede fødevareproduktionen dramatisk i Europa og europæiske kolonier, især USA og Canada.,
En af de vigtigste af disse udviklinger var en forbedret hestetrækket såmaskine opfundet af Jethro Tull i England. Indtil da såede landmænd frø for hånd. Tull ‘ s Bor gjorde rækker af huller til frøene. Ved udgangen af det 18.århundrede blev såning i vid udstrækning praktiseret i Europa.mange maskiner blev udviklet i USA. Bomuldsgin, opfundet af Eli .hitney i 1794, reducerede den tid, der var nødvendig for at adskille bomuldsfibre fra frø. I 1830 ‘ erne hjalp Cyrus McCormicks mekaniske reaper med at modernisere kornskæringsprocessen., På omtrent samme tid, John og Hiram Pitts introducerede en hestedrevet tærskemaskine, der forkortede processen med at adskille korn og frø fra avner og halm. John Deeres stålplov, der blev introduceret i 1837, gjorde det muligt at arbejde den hårde præriejord med meget mindre hestekræfter. Sammen med nye maskiner var der flere vigtige fremskridt inden for landbrugsmetoder. Ved selektivt at opdrætte dyr (avl dem med ønskelige træk) øgede landmændene størrelsen og produktiviteten af deres husdyr.,
kulturer har opdrættet dyr i århundreder—bevis tyder på, at mongolske nomader selektivt opdrættede heste i Bron .ealderen. Europæere begyndte at praktisere selektiv avl i stor skala fra det 18. århundrede. Et tidligt eksempel på dette er Leicester-fårene, et dyr, der selektivt opdrættes i England for sit kvalitetskød og lange, grove uld.
planter kan også selektivt opdrættes for visse kvaliteter. I 1866 blev Gregor Mendels studier i arvelighed offentliggjort i Østrig., I forsøg med ærterplanter lærte Mendel, hvordan træk blev overført fra en generation til den næste. Hans arbejde banede vejen for at forbedre afgrøder gennem genetik.
Nye afgrøderotationsmetoder udviklede sig også i løbet af denne tid. Mange af disse blev vedtaget i løbet af det næste århundrede eller deromkring i hele Europa. For eksempel viste Norfolk Fire-field-systemet, der blev udviklet i England, sig ganske vellykket. Det involverede den årlige rotation af flere afgrøder, herunder hvede, majroer, byg, kløver, og rajgræs., Dette tilføjede næringsstoffer til jorden, hvilket gjorde det muligt for landmændene at vokse nok til at sælge noget af deres høst uden at skulle forlade noget land uplantet.
det meste af verden var dog ikke påvirket af denne udvikling. Landmænd i Asien, Australien, Afrika og Sydamerika fortsatte med at bruge gamle landbrugsmåder.i begyndelsen af 1900-tallet producerede en gennemsnitlig landmand i USA nok mad til at fodre en familie på fem. Mange af nutidens landmænd kan fodre denne familie og hundrede andre mennesker. Hvordan skete dette store spring i produktiviteten?, Det skete stort set på grund af videnskabelige fremskridt og udviklingen af nye magtkilder.
i slutningen af 1950 ‘ erne brugte de fleste landmænd i udviklede lande både ben .in og elektricitet til at drive maskiner. Traktorer havde erstattet trækdyr og dampdrevne maskiner. Landmænd brugte maskiner i næsten alle faser af dyrkning og husdyrforvaltning.
elektricitet blev først en strømkilde på gårde i Japan og Tyskland i begyndelsen af 1900-tallet. i 1960 blev de fleste gårde i USA og andre udviklede lande elektrificeret., Elektricitet tændt landbrugsbygninger og drevet sådanne maskiner som vandpumper, malkemaskiner, og fodring udstyr. I dag styrer elektricitet hele miljøer i stalde og fjerkræhuse.traditionelt har landmænd brugt forskellige metoder til at beskytte deres afgrøder mod skadedyr og sygdomme. De har lagt urtebaserede giftstoffer på afgrøder, håndplukkede insekter fra planter, opdrættet stærke sorter af afgrøder og roterede afgrøder for at kontrollere insekter. Nu er næsten alle landmænd, især i udviklede lande, afhængige af kemikalier til bekæmpelse af skadedyr., Definitionen af “skadedyr” spænder fra insekter til dyr som kaniner og mus, såvel som ukrudt og sygdomsfremkaldende organismer-bakterier, vira og svampe. Med brugen af kemikalier er afgrødetab og priser faldet dramatisk.
i tusinder af år var landmændene afhængige af naturlig gødning—materialer som gødning, træaske, jordben, fisk eller fiskedele og fugl—og flagermusaffald kaldet guano-for at genopfylde eller øge næringsstoffer i jorden.
i de tidlige 1800 ‘ ere opdagede forskere, hvilke elementer der var mest essentielle for plantevækst: nitrogen, fosfor og kalium., Senere blev gødning indeholdende disse elementer fremstillet i USA og i Europa. Nu bruger mange landmænd kemiske gødninger med nitrater og fosfater, fordi de i høj grad øger afgrødeudbyttet.
pesticider og gødning er imidlertid kommet med et andet sæt problemer. Den store afhængighed af kemikalier har forstyrret miljøet og ødelægger ofte nyttige dyrearter sammen med skadelige. Kemisk brug kan også udgøre en sundhedsfare for mennesker, især gennem forurenet vandforsyning., Landbrugsforskere søger sikrere kemikalier til brug som gødning og pesticider. Nogle landmænd bruger naturlige kontroller og er mindre afhængige af kemikalier.

landbrug i vand
landbrug omfatter sådanne former for dyrkning som hydroponics og akvakultur. Begge involverer landbrug i vand.
Hydroponics er videnskaben om voksende planter i næringsopløsninger. Kun en hektar næringsopløsning kan give mere end 50 gange mængden af salat dyrket på samme mængde jord.,
akvakultur-primært dyrkning af fisk og skaldyr-blev praktiseret i Kina, Indien og Egypten for tusinder af år siden. Det bruges nu i søer, damme, havet og andre vandområder i hele verden. Nogle former for akvakultur, såsom rejer landbrug, er blevet vigtige industrier i mange asiatiske og latinamerikanske lande.
klimaændringer og forbedret teknologi ændrer den måde, ferskvands-og havfiskeri fungerer på. Den globale opvarmning har skubbet varmtvandsarter mod polerne og reduceret koldtvandsarternes levesteder., Traditionelle fiskersamfund i både udviklede lande og udviklingslande finder antallet af fisk svindende.
Bundtra .l har påvirket havets økosystemer. I bundtra .l er enorme net spændt fra fiskerbåde og trukket i bunden af havet. Nettene fanger helleflynder og blæksprutter, men også røre op sediment på bunden af havet. Dette forstyrrer det marine liv (plankton og alger), der danner grundlaget for fødekæden.

genetisk modifikation
i århundreder har folk opdrættet nye typer planter og dyr ved tilfældig eksperimentering., I løbet af 1950 ‘erne og 1960’ erne udviklede forskere nye stammer af højtydende hvede og ris. De introducerede dem i Me .ico og dele af Asien. Som følge heraf steg produktionen af korn i disse områder. Dette dristige eksperiment i landbruget er blevet kaldt den ” grønne Revolution.”
med succesen med den grønne Revolution kom problemer. For at producere høje udbytter krævede de nye stammer kemisk gødning, pesticider og kunstvanding. I mange udviklingslande har uafhængige landmænd ikke råd til den nye teknologi, og big business har overtaget landbruget., De nye afgrøder med høj produktion lægger også stress på indfødte planter og dyr.
senere forstod forskere og landmænd, hvorfor de nye stammer udviklede sig. Dette gav anledning til en ny grøn revolution: genetisk modifikation af fødevarer.
inde i hver celle er gener, materiale, der bestemmer mange af egenskaberne ved en organisme. Genetik er undersøgelsen af hvilke egenskaber organismer arver og hvordan disse træk overføres.

med en større viden om genetik kan folk videnskabeligt vælge Egenskaber, de ønsker at reproducere., Ny teknologi har revolutioneret den selektive avlsproces i både planter og dyr.
fra 1970 ‘ erne fandt forskere, at de kunne omarrangere gener og tilføje nye for at fremme sygdomsresistens, produktivitet og andre ønskede egenskaber i afgrøder og husdyr.
disse genetisk modificerede organismer (GMO ‘ er eller GM-fødevarer) er nu almindelige i hele den udviklede verden. Bioteknologi giver forskere mulighed for at ændre DNA fra mikrober, planter og dyr. GMO ‘ er, der har genetisk materiale, eller DNA, fra andre arter kaldes transgene organismer.,
et gen fra en arktisk plante kunne for eksempel tilsættes (splejset) i DNA ‘ et fra en jordbærplante for at øge jordbærets modstand mod kulde og således forlænge dens vækstsæson. Jordbæret ville være en transgen plante.
virksomheder sælger landmænd genetisk modificerede frø, der modstår visse pesticider og herbicider produceret af virksomheden. (Herbicider dræber ukrudt og andre planter, der truer afgrøden.) Med disse frø kan landmænd bruge giftige kemikalier uden at skade afgrøden.,
bioteknologi har medført fremskridt inden for husdyrhold (ranching eller opdræt af husdyr). Dagens husdyr er større og vokser hurtigere end deres forfædre.
kvæg er for eksempel græsende dyr. Deres fordøjelsessystem har udviklet sig til at behandle græs og andre afgrøder. Majs og andre korn forårsager, at en kos fordøjelsessystem bliver surt. Det gør det lettere for farlige bakterier (såsom E. coli) at udvikle sig. Bakterielle infektioner kan være skadelige for koen og kan også inficere deres mælk og kød, der forbruges af mennesker., Antibiotika splejses i DNA fra foder majs for at forhindre en sådan infektion. Antibiotika er blevet brugt siden 1950 ‘ erne for at stimulere kvægvækst. Over tid har denne praksis ført til udviklingen af antibiotikaresistente bakterier hos kvæg og mennesker. Mange kvæg er også givet anabolske steroider, eller væksthormoner, at gøre dem få større, hurtigere.
kontroverserne omkring GM-fødevarer er enorme. Landmænd, der dyrker GM-fødevarer, øger produktionen med mindre arbejdskraft og mindre jord. Mange forbrugere favoriserer GM-fødevarer. Grøntsager og frugter holder længere og er mindre tilbøjelige til at blå mærker., Kød er federe—mere mørt og salt.kritikere hævder ,at GM-fødevarer har mindre næringsværdi og mindsker biodiversiteten. De økologiske og” fritgående “fødevareindustrier er vokset i modsætning til” fabrikslandbrug.”

de fleste af verdens landmænd bor i udviklingslande i Afrika, Asien og Latinamerika. Mange af dem dyrker jord som deres forfædre gjorde hundreder eller endda tusinder af år siden. De bruger ikke landbrugsteknologi, der involverer dyre kemikalier eller produktionsmetoder.
disse mennesker er subsistensbønder., De bruger størstedelen af den mad, de producerer til sig selv og deres familier, i modsætning til kommercielle landmænd, der kun dyrker afgrøder til at sælge.
dyrkningsmetoder
landbrugsmetoder varierer ofte meget rundt om i verden, afhængigt af klima, terræn, traditioner og tilgængelig teknologi.
lavteknologisk landbrug involverer permanente afgrøder: mad dyrket på jord, der ikke genplantes efter hver høst. Citrustræer og kaffeplanter er eksempler på permanente afgrøder. Landbrug med højere teknologi indebærer afgrøderotation, hvilket kræver viden om landbrugsjord., Forskere og ingeniører bruger ikke kun afgrøderotation og kunstvanding, men planter afgrøder i henhold til sæsonen, jordtype og den nødvendige mængde vand.
i kystvestafrika planter landmænd, som regel kvinder, majs kort efter de første regn i vækstsæsonen. De bruger ofte en gammel metode til clearing kaldet slash-and-burn. For det første skærer landmanden hele børsten i hendes plot. Når denne vegetation tørrer, sætter hun ild til den. Varmen fra ilden gør jorden let at dreje, og den brændte vegetation befrugter den. Landmanden sår derefter kerner af majs reddet fra det foregående års høst.,
mellem rækker af majs planter Den Afrikanske landmand andre hæfteafgrøder: bælgplanter, såsom ærter eller rodgrøntsager, såsom yams. Denne praksis med at dyrke flere afgrøder i samme plot kaldes intercropping. Ved at dække det meste af jorden med vegetation forhindrer intercropping fugttab og jord erosion fra sæsonbestemte regner.
regn leverer vand til de voksende planter. Bonden ukrudt hendes plot med en hakke. På høsttidspunktet plukker hun og hendes familie majsen, skaller den og spreder ørerne i solen for at tørre. De sliber den tørrede majs for at lave grød.,
traditionelt bruger den afrikanske landmand det samme plot i flere år, indtil dens frugtbarhed falder. Så flytter hun til et andet plot og efterlader den første til at ligge brak i op til 10 år. Nu har en stigende befolkning fået brak perioder til at blive reduceret og har gjort permanent dyrkning mere almindelig.
landbrugsmetoder, der anvendes i Majsbæltet i USA, er meget forskellige. Majsbæltet er det område i det nordlige Midtvesten, hvor det meste af landets majsafgrøde dyrkes. Først og fremmest arbejder landmænd sjældent alene—størrelsen på amerikanske gårde kræver meget arbejde., Kort efter at de høster majsen om efteråret, landmænd arbejder resterende vegetation, eller stubbe, i jorden. Om foråret arbejder landmænd jorden igen ved hjælp af et redskab med rækker af skarpkantede stålskiver, kaldet en diskharve. Skiverne skæres i jorden, bryder den i mindre stykker og forsyner den med luft.

dernæst sår en traktor-trukket planter rækker af frø. Maskinen laver furer i jorden, falder i kerner af højt udbytte, genetisk modificeret majs og dækker dem med snavs. Efter at majsfrøene er spiret, sprøjter en anden maskine flydende gødning i jorden.,
landmændene bruger derefter kemikalier til at kontrollere ukrudt og skadedyr og løsne jorden med en traktor-trukket kultivator i høstsæsonen.amerikanske industribønder kan plante tusind hektar bare majs. Praksis med at specialisere sig i en enkelt afgrøde er kendt som monokultur. For at høste afgrøden bruger landmænd en mekanisk høstmaskine, der plukker ørerne af majs og skaller dem i en skraldespand.
Lidt af majsen dyrket i Majsbæltet er til konsum. Det meste af majs dyrket i USA er til kvægfoder og industrielle anvendelser, såsom majssirup sødestoffer.,
husdyr
fra alpacas i Peru til Peruebus i Indien opdrættes billoner af husdyr rundt om i verden og plejes på forskellige måder. I mange lande er husdyr en vigtig fødekilde.
i Nigeria har for eksempel Fulani-folket længe været nomader. De flytter med deres kvægbesætninger fra et græsområde til et andet. Kvæget foder på skrubbe og græs i jord uegnet til landbrug. Fulani er afhængige af kvæg til mælk, men slår sjældent deres dyr til kød.
i hele USA, opdrættes oksekød for at vokse hurtigt og give store mængder fedtkød. Når de er fem til 12 måneder gamle, sendes dyrene til feedlots. Der opbevares de i penne og fodret korn og vitamintilskud, indtil de når markedsstørrelse. Derefter slagtes de.
de to måder at opdrætte husdyr på konfronterer hinanden i udviklingslandene. I Uganda er Ankolekvæg opdrættet for at modstå det hårde klima i Centralafrika—deres lange, buede horn hjælper med at distribuere varme, og deres fordøjelsessystemer har tilpasset sig dårlig ernæring og lidt vand., Markedet for mælk har imidlertid drevet mange Ugandiske landmænd til at importere Holstein-kvæg. Holsteins er hjemmehørende i Nordeuropa. At holde dem sunde i en ækvatorial region kræver en høj mængde antibiotika, vacciner og andre kemikalier. Ankolen, der producerer lidt mælk og slankere kød, kan være uddød inden for århundredet.
mange landmænd over hele verden praktiserer fritgående fjerkræavl. Fuglene foder til mad i gårde eller gårdspladser, spiser hvad de finder: frø, insekter, husholdningsaffald og overskydende korn.,
i mange udviklede lande er fjerkræproduktion blevet en stor landbrugsindustri. Fugle får den samme slags vacciner og hormoner, der anvendes til kvæg. Kyllinger opdrættes til enten æg eller kød. Et fjerkræhus kan indeholde mere end en million fugle. Ofte leverer maskiner automatisk foder og vand, samler æggene og fjerner affald.

bekæmpelse af sult

fødevareproduktion skal holde trit med befolkningstilvækst og distributionsmetoder. Det er en enorm landbrugs-og politisk udfordring.,
udfordringen er ikke fødevaremangel, men ulige fordeling af verdens fødevareforsyning. Forholdet mellem befolkning og landbrugsjord har begunstiget nogle lande mere end andre. Nogle eksperter mener, at regeringens politikker i udviklede lande og udviklingslande har hindret lige fødevaredistribution. Tørke, oversvømmelser og andre katastrofer forårsager fortsat lokal fødevaremangel.
overbefolkning bidrager også til ulige fordeling af fødevareressourcer. En stor del af befolkningstilvæksten i løbet af de næste 100 år vil ske i udviklingslande, hvor sult allerede er et alvorligt problem.,eksport af fødevarer eller landbrugsteknologi fra lande med overskud til lande med mangel vil ikke løse problemet med verdens sult. Fattige lande har ikke penge til at købe al den mad, de har brug for, og ønsker ikke permanent at stole på andre lande. Mange udviklingslande betragter biodiversitet som en vigtig ressource og ønsker ikke at true den med GMO ‘ er.
eksperter mener, at sultproblemet vil blive løst på to måder. For det første skal borgere i alle lande have evnen til at vokse eller købe deres egen mad., For det andet skal borgere i alle lande have ansvarlige kostvaner og forbrugsvaner. Hvad med at løse problemet med overbefolkning?
landbrugsvidenskab vil hjælpe lande med at tilpasse sig sundere metoder til fødevareproduktion. Forskere udvikler nye højtydende sorter af afgrøder, der kræver færre gødninger eller pesticider. Sådanne afgrøder reducerer behovet for at bruge dyre kemikalier og handel.
udfordringerne ved at fodre de sultne kan ikke imødekommes, medmindre verdens jord og vand er beskyttet., Landbrugspraksis i udviklede lande og udviklingslande har ført til et alvorligt tab af værdifuld jord, vand og andre ressourcer.mange lande har brug for bedre programmer til genplantning af skove. Overbefolkning har skubbet et stigende antal landmænd på lande, der er for skrøbelige til at opretholde dyrkning. Efterspørgslen efter mad har ført til øget vanding over hele verden. I nogle områder har vanding fået vandborde til at falde, floder løber tør, og brønde går tomme. Landbrugskemikalier, der øger produktionen, forurener ofte jord og grundvand og forstyrrer fødekæder.,
landbrug behøver ikke at skade miljøet. Ved at beskytte jord, vand og luft, og ved at dele viden og ressourcer, mennesker kan endnu finde løsninger på problemet med verdens sult.