Centers for Disease Control (CDC), der generelt definerer fødevarer ørkener som “områder, der ikke har adgang til overkommelige frugter, grøntsager, hele korn, fedtfattig mælk og andre fødevarer, der udgør den fulde rækkevidde af en sund kost.”En madørken kan være i et byområde, hvor kun bekvemmelighed og spiritusbutikker er inden for gåafstand, eller i et landdistrikt, hvor købmandsforretninger kan være mange miles fra hinanden, kun tilgængelige i bil og ikke betjenes med offentlig transport., Mens udtrykket” fødevareusikkerhed “generelt beskriver en husstands økonomiske tilstand, er udtrykket” madørkener ” et spørgsmål om et samfunds adgang til god mad.Tammy Hester, en Børneernæringskoordinator i Lubbock, te.., beskriver problemet på denne måde:” i vores fjerntliggende områder er mange muligheder tankstationer eller fastfood, ” sagde Hester. “Forældre kan gå til McDonalds og få et måltid på $1 værdi, men frisk mad i købmanden er dyrt.,”
den føderale regering lancerede initiativet til finansiering af sund mad (Hffi) i 2011 for at bringe købmandsforretninger og andre fødevareforhandlere til undervurderede by-og landdistrikter i hele Amerika. Initiativet tilbyder ekspertise og ressourcer fra det amerikanske landbrugsministerium (USDA), Treasury Department og Health and Human Services sammen for at tilbyde et komplet udvalg af værktøjer til at øge adgangen til sunde fødevarer.,
for mere information om madørkener, se:
- et kig inde i Madørkener (CDC)
- Food Access Research Atlas (USDA)
Tilbage til: Spring 2013 Issue