af Catherine ne .man
madlavning kan blive dyrt, når man er opmærksom på ernæring, så vi har sammensat en liste over måltider, der kommer ind under $3 pr. God fornøjelse!
vil du have mere info ligesom dette?
Tilmeld dig nu!
jeg ved, at jeg prædiker for koret her – koret er enhver person, der køber ingredienser og laver mad – men at holde måltider på bordet kan være et dyrt forslag., Og det bliver endnu dyrere, når du tungt vejer ernæring eller styrer en kronisk tilstand som diabetes. (Min datter har cøliaki, og min uvillighed til at bruge $6 til et lille brød brød motiverede mig faktisk til at lære glutenfri brødbagning. #silverlinings.) Heldigvis er mange af verdens mest næringsrige ingredienser-æg og tørrede bønner, jeg ser på dig – tilfældigvis også spektakulært budgetvenlige, og ved “budgetvenlige” henviser vi til måltider, der ikke skal køre dig mere end to eller tre dollars pr., Portion her, da selvfølgelig ting som en forpligtelse til at sige økologiske produkter eller bæredygtigt opdrættet kød vil ændre prisen på ingredienserne. Men jeg brugte organisk alt i min opskriftstest, og måltiderne kom stadig ind på under $ 3 pr.”fordi du ikke er en af mine faktiske børn, forekommer det sandsynligvis ikke for dig at være imponeret over, at kun to af de fire nye opskrifter er bønnebaserede., Sandheden er, at vi spiser en masse bønner derhjemme, og det er dels fordi de er billige og dels fordi de er ernæringskraftcentre og mest fordi de er fantastiske, og vi elsker dem. Når det er sagt, var der engang en lille historie i vores lokale politi blotter om børn, der ringer til politiet, fordi de var trætte af at blive serveret bønner til middag (sand historie), og jeg bekymrede mig for et øjeblik, at det var mine børn (det var det ikke).,
ud over bønner er det, du ser her, en afhængighed af listige madlavnings-og krydderiteknikker til at hyrde de billige ingredienser fra køleskabet til middagspladen. Fordi når du ikke spiser traditionel pasta – og ikke spiser pasta er en god måde at reducere din kulhydrat belastning – det bliver lidt sværere at smide et billigt måltid på bordet. Indtil jeg så carbs (og i mit hus gluten) var spaghetti eller fusilli den perfekte billige go-to. Eller toast-on-toast, en favorit middag af vores i årevis., I stedet, Jeg vender nu til billigere proteiner og grøntsager, lære at lokke dem til spændende middage, der ikke vil bryde banken eller spike alles blodsukker eller dræbe nogen med gentagelser af “røræg igen?” række. Se hvad du synes – og du er velkommen til at rapportere tilbage på dine egne tips og tricks. Vi vil meget gerne indarbejde din tænkning i vores udvikling.
1., Skorpefri Quuiche med Broccoli, Cheddar og sennep
skorpeløsheden af denne .uiche gør dobbeltarbejde: det eliminerer den nøjeregnende, smerte-i-halsen del af quuiche-making, og det gør skålen lykkeligt lav-carb.
se opskriften.
.jpg)
2. To-Bean Beef Chili
Dette er en lækker hjertelig, tangy version af klassikeren, og det er utroligt nemt at lave.
se opskriften.
.jpg)
3., Linsesalat med Garlicky pølse
Dette er en lækker, dybt tilfredsstillende og meget nærende salat til hovedret, der formår at være øm og crunchy og tangy og rig på ATN gang.
se opskriften.
.jpg)
4. Langstegt kyllinglår
en smuk ting ved denne opskrift er, at selv om den bruger lang tid i ovnen, kræver den næsten intet fra dig. En anden er, at den skaleres smukt op: du kan nemt fordoble eller tredoble den for at fodre en feriemængde.
se opskriften.
5., Chia pudding (Adams opskrift)
lille indvirkning på blodglukose, meget fyldende og velsmagende, tre minutter at lave uden madlavning, billig og fyldt med Omega 3 ‘ er og fiber.
se opskriften.
.jpg)
6. Scrambled Omelet
Okay, det er bare æg scrambled med omelet-type ingredienser, men jeg kan godt lide lyden af det – og jeg foretrækker også røræg, fordi de er unfussy og æggene er fluffier.
se opskriften.
.jpg)
7., Cottage cheese pandekager
min datter og jeg ville dybest set spise disse hver morgen – og nogle gange, i uger ad gangen, gør vi. Det er for det meste kun at løbe tør for cottage cheese, der bremser os ned.
se opskriften.
.jpg)
8. Bagt Huevos Rancheros
denne version ser ud til at have besøgt sin Tunesiske fætter, shakshuka, som er en skål med æg bagt eller pocheret i en krydret tomatsauce. Og det er lækkert: saftigt, lidt krydret (eller ej!).
se opskriften.
.jpg)
9., Perfekt kogte æg
du hører meget om hårdkogte æg og en hel del om blødkogt, men ikke så meget om mellemkogt. Hvilket er trist, fordi mellemkogt viser sig at være Gate .ayæget for folk, der ikke kan lide hårdkogte æg.
se opskriften.
10. Lemony Hummus
god hummus er tangy, cremet og alsidig. (I modsætning til dårlig hummus, som er intetsigende, gritty og meningsløs.)
se opskriften.
.jpeg)
11., Grønne Roll-Ups
Hvis du tæller kulhydrater eller tænker på kulhydrater eller undrer dig over, hvorfor du er træt efter frokost eller dit blodsukker er overalt, er brød et slags oplagt sted at kaste dit sideøje. Hvilket ikke betyder, at du aldrig kan spise det, men måske vil du gerne blande din rutine lidt!
se opskriften.
.jpeg)
12. Homemadeippy æg salat / Tunaippy tun salat
hjemmelavet æg salat er en vidunderlig godbid – som er lidt fantastisk, i betragtning af hvor nemt, billigt og fuld af næringsstoffer det er.
se opskriften.,
13. Mason-Jar salater
Dette er den mest perfekt bærbare frokost nogensinde, og det er pinterest-smuk og spændende at starte! Plus, du kan lave 2 eller 3 ad gangen og spise dem et par dage i træk.
se opskriften.
.jpeg)
14. Enhver-Veggie suppe
Dette er en meget tilgivende opskrift, der tager godt til masser af vegetabilske odds og ender. (Du kan endda kalde det, bare til dig selv, skarpere skuffe-Clean-Out suppe.)
se opskriften.
.jpg)
15., esadi..a
Denne alsidige snack har det åbne, runde udseende af en PI. .a, ost-og-tortilla ingredienserne i en .uesadilla og nachos topping muligheder.
se opskriften.
.jpg)
16. Cheater Deviled Æg
Hvis ægte deviled æg var en praktisk snack, ville jeg spise dem hver dag. Men de holder sig faktisk ikke godt nok til at være en go-to, og de er for fiddly til at lave frisk dagligt. Disse, imidlertid, er helt praktiske, og jeg spiser en fleste dage.
se opskriften.
.jpg)
17., Rotisserie kylling måltider
Jeg elsker supermarked rotisserie kyllinger, fordi de er billige og de er velsmagende – og fordi de egner sig til sådan en dejlig vifte af måltider, uden ståhej af første prepping og madlavning kyllingen.
se opskriften.
.jpg)
18. Zucchini nudler
så ja, masser af zoodles og alt det – det er rigtigt, at spiraliserende grøntsager, dvs.at skære dem i spaghettiformede tråde, er en slags madtrend., Men noodlesucchini nudler er lette og lækre, naturligt lavt i kulhydrater og naturligt højt i fiber og næringsstoffer.
se opskriften.
.jpg)
19. Blomkål ris
blomkål ris er ikke rigtig som ris. Men det er lækkert og tilfredsstillende som sin egen ting – et kryds mellem en grøntsag og noget vagt kornlignende, og det er fyldt med vitaminer og fiber i stedet for kulhydrater.
se opskriften.
Om Catherine
Catherine elsker at skrive om mad og fodring mennesker., Ud over hendes opskrift og forældreblog Ben & Birdy (som har omkring 15.000 ugentlige læsere), Redigerer hun ChopChop-serien af mission-drevne madlavningsmagasiner. Dette kids ‘ cooking Maga .ine vandt James Beard Publication of the Year a .ard i 2013 – den første non-profit nogensinde at vinde det – og en forældres Choice Gold A .ard. Sidste år startede de magazineic-versionen af magasinet for familier, der var indskrevet i det særlige supplerende ernæringsprogram for kvinder, spædbørn og børn (.ic), og udvikler i øjeblikket krydret, deres seniorversion, bestilt af AARP., De distribuerer over en million magasiner årligt gennem betalte abonnementer, lægekontorer, skoler og hospitaler. Deres mission startede med fedme som dets eksplicitte fokus – og er i årenes løb skiftet til en mere holistisk med sundhed og lykke i kernen. Det er den samme vibe Catherine bringer til diatribe kolonne.