Fremhævede i 12 Måltider at Gøre med Rotisserie Kylling
Det er Lugen grønne chile sæson her i Colorado, så fordi mine børn elsker suppe (og fordi jeg har fundet, det er en god måde at introducere dem til nye varianter!), Besluttede jeg at lave en stor gryde med grøn kyllingechili for at give dem en smag af Hatch chiles!ristede grønne chiles behøver ikke at være krydret. Jeg brugte mild Hatch chiles, så suppen var børnevenlig, men stadig rig og velsmagende-og med en stor chile smag!,
Hvorfor kaldes det Grøn Chili?
intet for kompliceret her: det kaldes “grøn” chili, fordi det kræver (overraskelse!) grønne chiles, i modsætning til din standard ” rød ” chili, som er lavet med oksekød og tomater.
Jeg tilføjede også en grøn paprika og et par store håndfulde urter for virkelig at spille den “grønne” faktor!
hvilken slags kylling skal jeg bruge?
Du kan helt sikkert pochere din egen kylling til dette, hvis du vil. Hvis du gør det, skal du bruge poachingvæsken til at lave en bestand og derefter bruge den i chilien., Du ender med en rigtig rig og lækker suppe.
men perfekt er den gode fjende i køkkenet, så jeg brugte rotisserie kylling til denne hurtige chilieeknight chili opskrift. En lille til medium rotisserie kylling vil give dig omkring 2 1/2 til 3 kopper strimlet kyllingekød, hvilket er den perfekte mængde til denne opskrift.
De bedste grønne Chiles til denne suppe
Der er mange muligheder derude for Hatch chiles, især denne tid af året., Her er hierarkiet i chile valg:
- friskbrændte Hatch chiles: hvis du bor i et område, hvor du kan finde friskbrændte grønne chiles, er de langt de bedste og bør altid være dit første valg, hvor det er muligt. Du kan også stege dine egne chiles derhjemme!
- frosne ristede Hatch chiles: hvis du ikke kan finde friskbrændte chiles, skal du vælge frosne ristede chiles, som stadig har god smag. Kig efter dem med de andre frosne grøntsager, især i Me .icanske købmandsforretninger eller butikker, der har et godt udvalg af Me .icanske ingredienser.,
- dåse eller jarred green chilies: hvis du ikke kan finde nogen af disse to muligheder, så er en krukke med grønne chiles vejen at gå. Du har brug for en masse grønne chiles til denne opskrift, så gå efter en stor 16-ounce krukke, hvis du kan finde den! Hvis du bruger dåse grønne chiles, kigge efter Hatch grønne chiles, men også Gamle El Paso gør en stor dåse mild grøn chile. Jeg kan også godt lide de terninger, milde grønne chiles fra La Preferida.,
hvordan man laver grøn Chili i en langsom komfur
denne opskrift er beregnet til at være en hurtig ugedagsopskrift, men den kan også fungere i en langsom komfur.
Hvis du gør det på denne måde, skal du placere en hel (3ish-pund) rå kylling i langsom komfur. Tilføje vand, løg, hvidløg, og 1/2 kop hver hakkede gulerod og selleri. (Gulerod og selleri kaldes kun, hvis du laver dette i langsom komfur, da jeg finder det hjælper med lagerets smag. Det er ikke nødvendigt, hvis du laver chili på komfuret.,)
kog i fire timer på høj, så spænd bestanden og brug den til din suppe. Kass ther grøntsagerne. Makulere kylling og returnere det til den langsomme komfur. Tilsæt alle de resterende suppe ingredienser undtagen koriander og cannellini bønner.
smør suppen på lav varme i to timer. I mellemtiden, i en foodprocessor, blend cannellini bønner med 1/2 kop koriander og 1/4 kop vand. Efter to timer omrøres de blandede bønner i suppen for at tykke den lidt. Færdig!,
Sådan opbevares rester
Hvis du kan lide denne opskrift, anbefaler jeg at fordoble den, så du kan få noget til middag og masser at fryse til senere! Denne chili opbevares godt i køleskabet i op til fem dage og fryser perfekt i op til tre måneder, hvis den opbevares i en frysesikker taske eller lufttæt beholder. Opvarm suppen forsigtigt på komfuret.
the DAD ADD: Crispy Corn Chips
disse er dybest set opgraderede tortilla chips, men de tilføjer nogle lækre crunch til chilien!, Jeg kan godt lide at tilføje en kniv sukker til chipsens krydderier; sødmen går rigtig godt med chiliens subtile varme. Sørg for at bunke dem højt i din skål!
rapportkort
mine børn elsker suppe, så jeg håbede, at dette ville være en vinder. Min eneste bekymring var, at det kunne være for krydret, selv med milde grønne chiles. Begge mine kiddoer plukket ud kyllingen først og elskede det. Så slurpede de suppen lidt, men da de så min far tilføje chips, fortsatte de med at stjæle dem alle til dypning og spisning. En fars offer er ægte.,
så ja, børn kan lide denne suppe! Hvis du vil have mere af et spark, krydre din egen skål med lidt varm sauce, som jeg helt sikkert gjorde.
flere store grønne Chile opskrifter:
- ristede grønne Chiles i en lys Vinaigrette
- Grøn Chile enchiladas
- Grøn Chile Mac og ost
- Grøn Chile Cornbread
- Sommer s :uash Grøn Chile Stir Fry