marcipan, Fondant og mandelpasta-Hvad er forskellen?

Hvis du ofte finde dig selv at binge-se bagning viser som os (vi elsker disse Store Britiske Bagning Vis copycat opskrifter), så er du sandsynligvis i det mindste lidt bekendt med marcipan, fondant og mandelmasse. Men når det kommer til at definere og differentiere dem, det er her tingene kan blive lidt komplicerede—og det er OK. Disse tre bagning essentials er åh, så ens, så det er rimeligt for hjemmekokke at blive forvirrede., Læs videre for en brugervenlig beskrivelse af hver:

Hvad er mandelpasta?

/ Diana Taliun
mandelpasta er den mest almindelige af de tre blandt ikke-professionelle. (Det er et øjeblik at lave. Alvorligt, prøv bare vores opskrift!)

ingredienser: mandelpasta består af blancherede jordede mandler, sukker, glycerin—en sød, tyk væske—og lejlighedsvis mandelekstrakt til yderligere nøddeagtig smag.

smag og føl: mandelpasta er semi-bitter og grovere end dens modstykker.,

anvendelser: mandelpasta bruges mest som ingrediens eller påfyldning til søde godbidder, såsom barer, kager og cookies (denne hollandske godbidder opskrift er delish!). Det nydes ikke alene.

Emballage: Dette produkt kan købes i de fleste supermarkeder (og Amazon), og fås i enten dåser eller plast-pakker.

Hvad er Fondant?

/ ABO PHOTOGRAPHY
der er to typer fondant: rullet og hældt. Du ville være hårdt presset for at finde en ikke-professionel kok, der bruger hældt fondant., Faktisk køber de fleste kommercielle køkkener det færdige på grund af den præcision, der kræves i produktionsprocessen. Af denne grund taler vi om den rullede slags.

(vil du have nemme kage-udsmykning ideer? Det er alt hvad du behøver.)

ingredienser: Fondant er en blanding af sukker, vand og fløde af tartar, der koges til soft-ball-scenen, hvilket i det væsentlige bare betyder, at den koges, indtil den når omkring 230..

smag og føl: efter afkøling, slå og æltning bliver fondant meget bøjelig., Det er ikke alt for flavorful—naysayers vil argumentere er ikke nær så god som en buttercream alternativ—men dens smag er undertiden forbedret med klar vanille.

anvendelser: Dette produkt bruges ofte til dekorative formål eller som slikcentre. Ud over at blive støbt i former, buer osv., det kan også rulles ind i et ark og draperes over kager som en slags glasur. Madfarvning og smagsstoffer tilsættes ofte til æstetiske formål.

emballage: Fondant sælges ofte i kar eller plastikposer.

Hvad er marcipan?,

/ Di Gregorio Giulio
også kaldet mandel slik dej, marcipan er en behagelig, multi-purpose combo af de to første, med en subtil mandel smag og uovertruffen formbarhed.

ingredienser: marsipan består af mandelpasta (se ovenfor for ingredienser), sukker, vand og lejlighedsvis ubesejrede æggehvider.

smag og føl: denne ingrediens er sød, glat og bøjelig. (Sjovt faktum: det indeholder halvdelen af mandlerne og det dobbelte af sukkeret som mandelpasta, hvilket forklarer, hvorfor det er så meget sødere.,) Det forbedres også nogle gange med krydderier som vanilje, kanel eller muskatnød.

anvendelser: i USA er marsipan mest støbt til at ligne ultrarealistisk frugt, men det kan formes til andre dekorationer til konfekt eller bruges som glasur til kager, svarende til fondant.emballage: marcipan kan købes i mange købmandsforretninger (og online) af dåse, kar eller plastindpakket log. Eller i smukke præfabrikerede former.

Bemærk: hvert produkt vælges uafhængigt af vores redaktører. Hvis du køber noget gennem vores links, kan vi tjene en tilknyttet provision.,