Mushroom Ravioli med Parmesan fløde Sauce

dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs venligst min afsløring.

champignon ravioli lavet med den mest lækre champignon pate, frisk hjemmelavet pasta og kastet i en Hvidløg, Parmesan fløde sauce. Denne pastarett er perfekt, når du vil have noget lidt ekstra specielt.,

jeg vil ikke lyve at lave ravioli fra bunden kræver en lille indsats, men det er en af de ting, der bliver lettere med øvelse og ærligt indsatsen er det værd….

ingen storebought eller frosne ravioli vil nogensinde sammenligne med friskvalset ægpasta fyldt med en blød og lækker fyldning, forsigtigt forseglet og derefter kastet i en simpel pastasauce. Drysset med frisk parmesan, glas vino på side…it bare ikke få meget bedre end det, højre?!,

nu har du brug for et par ting for at gøre ravioli-processen meget lettere, selvom de ikke er vigtige, så hvis du ikke har dem, går alt ikke tabt. Her er en liste at huske på.

udstyr til fremstilling af Ravioli hurtigere & lettere

• en Pastamaskine – dette fremskynder tingene i stor tid. Jeg har linket til den, jeg bruger hele tiden og elsker, selvom du bare kan bruge en kavel og lidt ekstra albue fedt.
• en Pastaskærer-Brug dette til at skære ravioli frihånd, krympede kanter ser virkelig smukke ud., Du kan også bruge en kniv eller et Pi..ahjul, hvis du har en.
• et Raviolistempel – du kan også bruge et raviolo-stempel eller kniv til at skære ravioli individuelt, eller du kan bruge en kniv.
• foodprocessor-dette er mere specifikt for denne champignon ravioli, da det gør fyldet ekstra glat og lettere at fylde.

fremstilling af fyldet

Når du laver ravioli, skal du sørge for, at fyldet ikke er for vådt. Det skal være blødt og næsten mousse eller pate som.

denne svampefyldning er lavet med kastanjesvampe (crimini), sjalottløg og hvidløg., Det er nøddeagtig og fuld af smag, jeg tilføjer også en lille skefuld ricotta og parmesan til en lækker cremethed, der ikke er for tung eller overvældende.

Jeg bruger en foodprocessor til at blit.alt til en ekstra fin og glat konsistens.

gør saucen

Uggh denne sauce er bare at.dø.for og det er så simpelt. Det er også super hurtigt, så det kan laves, mens ravioli koger i vandet.

det er lavet af hvidløg, fløde, parmesan og muskatnød – alvorligt en kamp lavet i himlen., Du skal bringe cremen i kog og derefter skrue den ned, så den begynder at blive tykkere, tilsæt parmesanen, og den er færdig.

du vil ikke have masser af sauce, det skal bare belægge det, ellers bliver det for tungt og rig. Du kan også bruge denne brune smør sauce til at belægge din champignon ravioli det er lige så lækkert!

fyldning af Ravioli – ekstra Tip

Jeg har lavet ravioli hundreder af gange, og der er et par afgørende trin, der gør en enorm forskel for at få perfekt fyldt pasta.

1. sørg for, at din pasta er lavet korrekt., Følg min opskrift her nøjagtigt for at lave frisk hjemmelavet pastadej og pas på størrelsen på æggene, fordi det gør en forskel i slutresultatet, ligesom resten af dejen gør.
2. hvis pastaen er lavet rigtigt, skal du ikke have brug for vand for at forsegle den. Jeg finder ud af, at brug af vand til at forsegle kanterne gør det meget sværere at forsegle, fordi der ikke er meget plads til remover. Vandet gør pastaen klæbrig og blød, og den limer pastaen sammen med det samme, hvilket gør det sværere at slippe af med luftbobler., Selvfølgelig vil temperaturen omkring gøre en forskel, så hvis det er virkelig varmt, kan pastaen tørre ud hurtigere, når du ruller den ud og fylder, og du har muligvis brug for vand, men som regel holde dig væk fra vandet.

P. S Bemærk, at din ravioli er rynket ovenpå efter tilberedning? Der er for meget luft i det. Dette skete meget for mig, da jeg brugte vand til at forsegle kanterne, så snart jeg stoppede med at bruge vand, var det så let at forsegle, og ravioli var glat og smuk!,

Hvordan man kan Gøre Champignon Ravioli – trin for Trin

Heat 1 spsk olivenolie i en mellemstor gryde, når hot tilføje finthakket skalotteløg og sauter indtil de er bløde og gennemsigtige (foto 1).

tilsæt de hakkede svampe og kog ned, indtil de er reduceret i størrelse og blødgjort. Tilsæt hvidløg og timian og en god knivspids salt og peber, steg i 1-2 minutter (fotos 2 -4). Sæt til side og lad afkøle i 5 minutter.

tilsæt den afkølede svampeblanding til en fødevareprocessor med parmesan og ricotta., Blit until indtil glat og pate lignende (foto 5 & 6).

for at lave hjemmelavet ægpastadej følg denne opskrift her og følg processen til udrulning. Der er nogle vigtige tip, du har brug for.brug hjemmelavet pastadej til at rulle den ud fra den bredeste indstilling til den tredje sidste indstilling (normalt nummer 7). Læg et ark pasta ned og læg omkring 1 dynget tsk svampeblanding midt i pastapladen 1 tomme fra hinanden (foto 7).

Fold den ene kant af pastaen over fyldet for at møde den anden kant., Det kan være nødvendigt, at du forsigtigt klapper fyldet ned på dette tidspunkt, så det foldes lettere. Brug fingrene til at forsegle raviolifyldningens sider som vist (foto 8 & 9).Tip: teknisk set kaldes disse me..alune (halvmåner), fordi de er foldet over og ikke har fire forseglede kanter. Disse er lidt lettere at fremstille af denne grund, men hvis du vil fremstille traditionel ravioli, skal du blot placere det andet ark pasta direkte oven på det første og forsegle med fingrene.,

forsegl toppen af dejen med tommelfingeren, mens du holder de to kanter som vist på foto 10. Dette vil sikre, at al luften er sluppet væk, hvilket vil stoppe ravioli med at sprænge eller gå rynket.

skær ravioli ud enten med en Ravioli eller pastaskærer, cookie cutter eller riflet pastahjul og læg dem til side på en overflade, der er drysset let med semulje eller 00 mel, mens du laver den næste batch (foto 11 & 12)

når champignonravioli (eller me..alune) er klar, bringes en stor gryde saltet vand i kog., Tilsæt ravioli til vandet og kog i omkring 4 minutter.

lav i mellemtiden saucen.

varm lidt olivenolie i en stor gryde og steg den hakkede hvidløg i 1 minut. Tilsæt fløde, timian, muskatnød, salt og peber. Rør rundt og kog op (fotos 13 & 14).

lad det koge i 30-40 sekunder, drej derefter lavt og tilsæt den frisk revet parmesan. Rør, indtil den er let fortykket sluk for varmen, og tilsæt den kogte ravioli lige fra vandet ved hjælp af en slidset ske (Foto 15).

kast i saucen og tjene.,

vigtige tip til fremstilling af Champignonravioli

• våd ikke pastaens kanter, medmindre din pasta er ekstra tør. Det er ikke nødvendigt og gør forsegling af ravioli hårdere og fiddlier.
• sørg for, at champignonfyldningen er glat og blød som pate
• brug en rørpose eller teskefuld til at fylde ravioli
• når du ruller pastaen ud og fremstiller ravioli, skal du sørge for, at din overflade er let drysset med mel eller semulje for at stoppe pastaen, der klæber fast på din arbejdsoverflade.,

flere pastaopskrifter, du måske kan lide;

• Pasta med Puttanesca Sauce
• champignon Spinat Pasta
• hvid trøffel Cacio E Peppe (ost & peberpasta)
• cremet butternut s !uash pasta
• røget laks pasta carbonara

Hvis du har prøvet denne champignon ravioli med parmesan fløde sauce eller en anden opskrift på bloggen så lad mig vide, hvordan du fik på i kommentarerne nedenfor, Jeg elsker at høre fra dig!, Facebook, Instagram og PINTEREST kan du også følge med mig for at se mere lækker mad og hvad jeg får op til.

trin for trin fotos Ovenståendede fleste af vores opskrifter kommer med trin for trin fotos, nyttige tips og tricks til at gøre det perfekt første gang og endda video!

Gem RecipeSaved!

Udskriv Pin

4.,88 fra 24 stemmer

Champignon Ravioli I Parmesan-Fløde Sauce

Champignon ravioli lavet med den mest lækre champignon pate, frisk, hjemmelavet pasta og smidt i et hvidløg, parmesan-fløde sauce. Denne pastarett er perfekt, når du vil have noget lidt ekstra specielt.,ine Italian

Prep Time 40 minutes

Cook Time 20 minutes

Total Time 1 hour

Servings 4 -6 servings

Calories 369kcal

Author Emily Kemp

Ingredients

• ▢ 1 batch homemade pasta dough
• ▢ 1 tbsp olive oil
• ▢ 17.,id=”0bab7fc55a”>

▢ 1 kop (250 ml) double cream (tunge fløde)

▢ 2 spsk frisk revet parmesan

▢ 1 fed hvidløg

▢ 1 knivspids muskatnød

▢ 1 kvist timian

▢ salt og peber

Nutrition