Påvirker Rå Grønkål Dine Hormoner?

Find ud af om din foretrukne grønne veggie.

i de sidste mange år, grønkål har været “det’ grøntsag. Uanset om det er basen til salater, kastet i smoothies eller bagt i sprøde chips, er denne grønne grønne blevet en hæfteklamme til sund kost., På trods af sit ry som superfood har der i nogle kredse været omtale om råkålens potentiale til at påvirke dit helbred og hormoner negativt. Men er der nogen sandhed i disse udsagn?

kort sagt: ja og nej. Grønkål, og andre cruciferous veggies som blomkål eller rosenkål, indeholder kræft-bekæmpelse forbindelser kaldet glucosinolater. Mens disse lyde (og er) vidunderlige for dit helbred på overfladen, indeholder glucosinolater også en forbindelse kendt som thiocyanater, der kan forhindre din skjoldbruskkirtel (som styrer dit stofskifte)., Kogekale vil forhindre, at thiocyanater frigives, men når de spises rå, er forbindelserne stadig til stede. At læse dette kan kaste enhver kale elsker i panik, men der er faktisk ikke så meget grund til at bekymre sig.

Cooking Light ‘ s Food and Nutrition Director, Brierley Horton, ms, R. D., Vil ikke have dig til at opgive dine grønne grønne endnu. “Du bliver nødt til at spise en ublu mængde råkål eller andre rå cruciferous grøntsager for at dette kan påvirke en sund persons skjoldbruskkirtel,” sagde Horton. “Fordelen ved at spise disse grøntsager opvejer normalt eventuelle negativer.,”

For den gennemsnitlige person er det en sund mulighed at forbruge et par ounce kale dagligt. Men for alle, der lider af hypothyreoidisme (som bestemmes med en simpel blodprøve) eller andre problemer med skjoldbruskkirtlen, er det en god ide at tjekke med din læge, før du regelmæssigt spiser rå cruciferous grøntsager. En måde at se, om disse grøntsager påvirker dig, selvom du er blevet diagnosticeret med hypothyroidisme, er at spise så meget af disse fødevarer, som du vil i et par uger, så få testet igen hos lægen for at se, hvordan det kan have påvirket din skjoldbruskkirtelfunktion.,

Bottom line: Så længe du ikke allerede har en skjoldbruskkirtlen problem, og du er ikke tidskrævende kilo og pund af rå korsblomstrede grøntsager dagligt, så det er usandsynligt at du vil opleve negative bivirkninger ved at spise grønkål og andre korsblomstrede grøntsager.

Tilmeld dig Cooking Light Daily nyhedsbrev

hurtige middagsideer, ernæringstips og friske sæsonbestemte opskrifter.