paprika er en sød, ikke-varm chili peber af arten capsicum annuum, populær i mange forskellige køkkener rundt om i verden, solgt i mange farver. Lær mere om dem nedenfor.Scoville Heat Units: 0 SHU
Capsicum Annuum
Hvad er en paprika?
paprika er nul-varmepeber, der bruges i mange forskellige køkkener rundt om i verden. Det er af capsicum annuum arter og bruges til at opbygge smag og stof i mange forskellige retter., Det er vigtigt at Cajun køkken, hvor det er en del af den berømte Cajun Hellige Treenighed af grøntsager.
peberfrugterne findes i en række lyse farver. Du finder dem oftest i grøn, gul, orange eller rød. Der er dog nogle voksne, der er brune, hvide eller endda lilla, selvom de er mere sjældne. Mens de kan variere i smag, er paprika ikke varme eller krydrede, ligesom de fleste andre peberfrugter. Farve og smag er bestemt af sorten af peber plante og den fase af modenhed, når plukket., For eksempel er en rød paprika eller orange paprika simpelthen en moden grøn paprika.derfor koster de gule, orange og røde klokker mere, fordi de tager mere tid at høste.
den typiske paprika, om størrelsen af en stor knytnæve. Meget mild.
er paprika en frugt?
mens paprika er klassificeret botanisk som en frugt, bruges den som en grøntsag i den kulinariske verden, ligesom tomaten.
sundhedsmæssige fordele ved paprika
klokker er naturligt kalorifattige og rige på antio Bellsidanter og vitamin C., De er et glimrende supplement til en sund kost og livsstil og opfordres til at lave mad med. De er gode til fyldning eller madlavning i mange retter. Lær mere om de sundhedsmæssige fordele ved paprika og andre Chilipepper.
peberfrugt næringsoplysninger
friske, rå paprika er meget gode for dig. De er lavet af 94% vand. Resten består af kulhydrater med en lille del af fedt og protein. Næringsstofferne i 3.,5 ounces (100 gram) rå, rød paprika måler som følger:
- kalorier: 31
- vand: 94%
- Protein: 1 gram
- kulhydrater: 6 gram
- sukker: 4, 2 gram
- Fiber: 2, 1 gram
- fedt: 0, 3 gram
Sådan fremstilles fyldte paprika
paprika er den perfekte form og størrelse til fyldning med alle slags lækre ingredienser. For at fylde dem skal du skære toppen og stilken af og derefter kerne peberindsiderne ud. Fyld dem med en blanding af kogt kød eller vegetariske proteiner, ris eller andre korn, oste og krydderier., Bag dem ved 350 grader F i 30 minutter til 1 time, eller indtil peberfrugterne blødgør og er klar til at servere.
Du kan også tilberede dem i en langsom komfur eller crock pot til vidunderligt let fyldte peberfrugter. Tjek nogle af mine fyldte peberfrugter opskrifter, med et par mere anført nedenfor.
Sådan dyrkes paprika
begynd at dyrke paprika fra frø indendørs 2 måneder før din sidste forventede frostdato. Du kan også plante dem direkte i jorden. Eller køb frøplanter fra dit lokale planteskole. Når du har sunde frøplanter, skal du flytte dem til containere og holde dem tæt på solen., Befrugt dem regelmæssigt, indtil de er stærke nok, og vejret er rigtigt til plantning.
Lær mere om voksende chili peber her. Se også min Guide til voksende Chilipepper.
kan du fryse paprika?
Ja, frysning af paprika er en smart måde at bevare dem på, så du kan bruge dem senere. Sådan fryses paprika:
- Vælg først friske paprika, der ikke viser tegn på rådne.
- vask paprika ren, tør dem derefter helt.
- skær peberfrugterne åbne og fjern stilkene. Fjern frøene og membranen, hvis det ønskes.,
- hak peberfrugterne, hvis du vil, eller du kan fryse dem hele.overfør peberfrugterne til fryseposer og fjern så meget luft som muligt.
- sæt peberfrugterne i fryseren. Brug efter behov.
- nogle mennesker kan lide at blanchere deres peberfrugter før frysning, men det er ikke nødvendigt. Hvis du gerne vil blanchere dine peberfrugter, skal du blot indstille dine skivede peberfrugter i kogende vand i 2 minutter. Tøm, afkøl og tør dem, frys derefter efter behov.
Lær flere tip til, hvordan du fryser peberfrugter.
Sådan steges paprika
Indstil ovntemperaturen til 400 grader F., Læg hele paprika på en let olieret bageplade i midten af ovnen og bag 20-30 minutter, eller indtil skindene er grundigt sorte, vend lejlighedsvis for at opnå jævn charring og ristning. Du kan også skære dem i halvdelen og bage eller stege dem med hudsiderne opad. Fjern dem fra varme.
tilføj den forkullede paprika til en plastikpose og forsegl, eller til en skål og dæk. Lad damp i baggie cirka 10 minutter for at løsne huden. Når skindene løsnes og peberfrugterne er kølige nok til at håndtere, skal du skrælle skindene af. Et håndklæde vil hjælpe, eller en gaffel., Kass skinr huden.
brug dem som du ønsker pr.
Lær flere tips om, hvordan man stege peberfrugter.
Sådan opbevares paprika
det bedste sted at opbevare friske paprika er i køleskabet. Du skal blot placere peberfrugter i en plastikpose og holde dem i dit køleskab grøntsag skuffe. Optimal temperatur er mellem 40-45 F. F. Du behøver ikke at vaske peberfrugterne før opbevaring. Det er bedst for dem at være tørre, da vand kan fremskynde rottningsprocessen.,
paprika skal vare 2-3 uger, når de opbevares på denne måde, afhængigt af den oprindelige friskhed, men sørg for at kontrollere dem for tegn på råd, før de bruges.
få flere tip til, hvordan du opbevarer peberfrugter.
kan du spise paprika rå?
Ja, rå paprika er sunde og smagfulde og tilbyder en tilfredsstillende crunch, når de er friske. De er lidt søde og er perfekte til servering sammen med dips, som sur creme dip eller krydret flødeost dip. Peberfrugter er også gode til ketodiet, når de bruges sparsomt, med 5, 9 netto gram kulhydrater pr., De er fyldt med kalium, vitaminer og antio .idanter og en smart tilføjelse til en sund kost.
Jeg nyder personligt at skære gule paprika eller grønne peberfrugter og servere dem sammen med en række dips. Folk elsker sød peber smag og jeg elsker præsentationen af kombinationen af farver.
kan hunde spise paprika?
Ja, de kan. Ifølge American Kennel Association er klokker en sund snack, du kan dele med din hund., Du kan fodre dem Enhver farve af paprika, selvom den røde sort er mest nærende, er rig på vitamin A, E, B6, lutein samt kilder til C-vitamin og beta-caroten, antio .idanter vigtige for en hunds sunde immunsystem.
mine foretrukne paprika opskrifter
prøv nogle af disse opskrifter til madlavning og nyd de mest klokker har at byde på.,
- Peperonata
- krydret vegetarisk fyldte peberfrugter
- let italiensk pølse fyldte peberfrugter
- Crock Pot fyldte peberfrugter – me Mexicanicansk stil
- Corned Beef fyldte peberfrugter
- fyldte peberfrugter
prøv nogle af disse andre store peberfrugter
- Sigøjner peber
- Albino sød peber
- italiensk sød peber
- Corno di Toro
- Cubanelle pepper
- Santa Fe Grande
Bemærk: Dette indlæg blev opdateret den 1/21/20 for at inkludere nye oplysninger og fotos. Det blev oprindeligt offentliggjort den 9/20/13.,
